Gracia, Italia: ji cureyên herî populer ên pasta

Îro peyva "paste" hema hema di cih de bi masterpiece culinary Italian têkildarî - û hê bi tenê panzdeh an bîst sal berê, gelê me bi ne ku ji bo cureyên populer ên pasta nas nake, lê her weha pênase pir tîne bîra wêneyê toz diran de.

Baş e, ji pêşhukman wê yên bi notî dashing ku hatine wendakirin. Ew ji aliyê şareza û şûna wan restaurant Italian metbexê, ku em derfet da wan ku bibin baştir bi karê hunerî bi culinary hevudu. Lê dîsa jî, ji bo ku ne bi pasta pasta ji rêzê tevlihev - hê hûn li Yekîtiya Sovyetê dijîn ne.

Bêjenasiya û meaning of the term «pasta»

Ev rastnivîsê de bi bedewbûnê, di zimanê zikmakî Italian ji seretayî tê wateya "tirş bû." e ku, nan û cakes, û dumplings (ji bo tam be - tartellini) - ew jî bi pastas Italian ne? Wisa dîyar e, ew e da, û pasta - a binecureyan ji malbateke mezin e.

sêniyekê navdar çi ye? pasta Classic ji made , ard, genim, avê û çenek yolk egg. Kîjan ard ji bo hilbijartina? Îtaliyan, tercîh genim, riz - just çi di destpêkê de li ser axa torrid ji Pyrenees bêcerkirinê. Di rojên me yên pasta û noodles amade nav Buckwheat, chick-pea, rye, û arê cehe, bi gelek ji madeyên. Bran, ink cuttlefish, siyaleyê - ev hemû e êdî ji exotic, bêtir, an cudabûna bingehîn di navbera cureyên.

Ji ku derê derket pasta? Wisa dîyar e, ev amanê wek kevn weke her mîrîtiya li Îtalyayê ye, wek têkela ji ard û avê, bêyî ku ji bilî ji hevîrtirşkê destê berhemên bakery berî bû. Û pijandinê de pasta li ser prosedûra lezgîn û hêsan. Îtaliyan, So qurnaz û resourceful mereq li planet li ser sêniyekê îmza xwe raki. Tekane tiştekî ku divê neyê jibîrkirin - çêkir ye, bêyî ku hin berdêlî an sosê xwarin.

pasta

Ma hûn dizanin ku ev pasta dirêj de weke bingeha ji bo fork xwaringehê invention chetyrehzubchatoy xizmet e? Lê belê, ev e - ew e ku bi tenê şehrezayiya wan, ji layekî ne.

Ji hingê ve, wek ku di şîva yekemîn ya ard û avê hate weşandin, paste tevahiya dara genealogical dest xistin. Îro, şorbeyan me bi xemilandin û bi hiş wek pîtên alfabeyê, Bagels û rings, ji bo garnîtur em bi kar tînin noodles daîre an seashells - û hemû ev pasta!

- ku bi piyanek pasteyên hişk, şil û full: dikare bê dora nav sê cureyên de dabeş dibe.

cureyên da ziwa ji pasta di wateya tam wan berhemên ku ji dikanê torpîl û supermarket, rişte kurt an jî dirêj buy em, gelek caran - bi timamî li polîetîlen. Ev e - zarokek ji conveyor, a view bihînim û pîşesazî ya berheman, rêzgirtina ewqas ji sedemên gourmet.

roll gelekî bedewe û tastier ji pasta bi xwe bi xwe, bi hêkên teze - a gooey, grîng jî, û di heman demê de firaxê bijartîn inspires cesareta xwe û pesindana sereke ya chef e. Gelê birrîna tirş nav pêçekê longitudinal ji rêbazeke navê noodles. Lê belê em li ba bi awayên nû yên pasta, diceriband, bi malzemeyên. Herî navdar ji wan - mirîşkan (Pasta Carbonara), beef bi tomato sosê (Bolognese), bi hêk û parmesan - (Carbonara), herweha - seafood.

Di dawîyê de, full - pasta bi berdêlî e. Tê armanc kirin de di qediyayî pasta goşt sosîsên - be jî bi siyaleyê û ricotta an topên melzeme bi goşt tartellini. Bi giştî, tu bi mazûbaniya nikare namîne pastas pasteyên xwe bi xwe ye.