Gelo gengaz e ku xwe bloke hevîrê bi hevîrtirşkê de û ku çawa bikin kardike?

Bake cakes, nan, sloechki - her tim bûyereke. Û ew her dem digire gelek wext. Bi tenê yek pêvajoya hevîrê, heta bi bikaranîna kufikî "bi lez" digre saetê de baş û nîv. Û dema ku çêdike jî didîn bi şaş, gelo ev gengaz e rawestindina hevîrê bi hevîrtirşkê, ji bo demeke dirêj berê li ser vê prensîbê kar jiyîn.

Ger tu şik û dema me tune an jî naxwazin bi derbas ew li ser test amadekirina kevneşop, tu dikarî amade ye buy: bêhest û bi timamî bi supermarket li nêzî. Lê belê, eger ronahiya di dilê culinary ye temirî ne, bi xwe - û ji bo cakes îro de, û bi fêdetir. Di hevîr cemidandinê de "nap" wek ku hewce be, nobe hemû milkên xwe piştî thawing e û hûn dest baş nû, wekî ew pariyek bû.

Gelo gengaz e ku ji bo Têbîniyên li mal û qerisîn pîşesaziyê teknolojiya?

Kî bi bûbin, ji bo bikaranîna a hevîr di bazirganiya License de derbasdar dikarin piştrast bikin ku ew ji kalîteya pehnahî a hair ya heman e, û herweha li mala bipije. So gumanên li ser ka gelo ev gengaz e rawestindina hevîrê bi hevîrtirşkê li malê, were betalkirin.

yekîneyên ku sarinc û bi hêz e, cilşo li gorî daxwaza xwe her kevaniya malê modern heye, da ku pirsgirêkên bi çêkirina "madî factory bo pies" divê di malê de pêk ne.

Frosting ne tenê bi hevîr tê pêşniyarkirin, di heman demê de jî berhemên nîv-qediyayî: biskuvî bi hiş, kekên û tiştên dî.

Kapasîteya cilşo modern bes ji zû bîne hevîrê xwe bi dewleteke ji beruvajî kûr û depokirina wê ji bo demeke dirêj - ji çend heftiyan ji bo çend mehan.

How to hevîrê xwe amade ji bo me nine

Piştî Li gor û strandin di hevîrê bide "break" kêm û paşê de leva nav parçeyên size xwestin û cihê di dolaba.

An hişyarî girîng e: berî hevîr beruvajî hevîrtir'şk, bi baldarî hildin, her yek ji girêkên hilgirtî film an foil. Packaging wê pêwîst e ji bo sînor li ingress yên rewa, wek ku avê ji tabloyên bi pêvajoya cemidî de bi lez pir bi lez pêk tê. Di encama vê çalakiyê, ew pir astengiyan jî tama baking qediyayî bandorê.

Germahiya mafê

Di çend rojên destpêkê de (7-14) ku di hevîr sar, divê freezout - ango bi temamî ya ji bo rewa xelas. Ji bo vê armancê di dereca optimum lowest wê bibe, ku tenê dikarin li ser dolaba xwe. hevîr Yeast dikarin di bin rejîma -20 sar ... -30 ^° C

Dema ku hevîr xwedanê dewletê bawer "kevir" mode dikarin hinekî bi hilgirtina yedek oda li ser -18 guhertin ... -8 ° ^C.

De rola kalîte hevîrtirşkê

Caran li ser pirsa, gelo ev yek mimkun e cemidand hevîrê bi hevîrtirşkê de, li wan kesên ku ji bo bêparkirina ji milkên xwe ditirsin pêk tê, piştî demeke dirêj di vê sar rabe.

pêvajoya qerisîn-helandinê "Piştî ku bi riya çûn", ev yek xirabtir ne, lê belê, di hilbijartina ji bo ceribandina ji hevîrtirşkê, ku ji bo pêşerojê amade kirin, bala xwe bidin ji bo bi kalîte û dűrî xwe. Li weqfê amade ji bo me nine, lê bêhtir ji berê, hevîrtirşkê: 5-7 graman li şûna, dibêjin, 8-12.

Çi bikin?

How to de cemidand hevîrê bi hevîrtirşkê de, ne li ser kalîteya lîsteyên pêşeroja xeman dixwin? type of ard ya ku nha veguhestina Guherandinên germahîya û debonding di dema cemidî de hilbijêre.

Girîng! Ji bo dema hilbijartina xwarinê divê bi rêjeya ji sedî a gluten xwe dayîn: qels piştî thawing dide nezelalbûnê de bandor li devera, ji hedê - taqan ji hedê û crust gevzek werimî.

Ku rêjeya optimum ji gluten, ku li baking nerm bilind e û, - 30-32.

Tirş nedîtive hatiye berxwedêr in, di vê pêvajoyê de yên strandin lê zêde bike ku hêk û margarîn.

hevîr pizza

hevîrê bi hevîrtirşkê Frozen bo pizza - ev yek ne misaît herî bo bermalî, ku hez ji qumarê malbata cakes-home made de, di heman demê de amade ne her dem bi hildiweşîne, bi batter e.

Amade bike ew qasî ku pêkan e, parçe nav beşên - û bi kar tînin, ev dem bi dem, ne bi tenê ji sifir a pizza, lê kruassanchiki an biskuvî, nîvişk hevîrtirşkê.

Metoda ku pêşniyar hûn ê hewce ji bo ceribandinê zamorochitsya bi qasî ku nîv saetê ....

Per şîr liter 1.5 sachet ji hevîrtirşkê ziwa pack ji margarînê, 3 hêk, 3 kevçîyê. l. şekir, a xwê kêm, arê - çawa ku gelek wê (bi piranî 1-1.5 kg) bigire. Hevîrê xwe amade di rê de usual: dihelin hevîrtirşkê li şîr germ, zêde xwê, şekir û ar, hindik - ev yekemîn hevîr astê de ye.

Di qonaxa duyemîn de - lê zêde bike malzemeyan de mayî û di dorpêçê de mayî ji arê.

Qonaxa sêyemîn jî qonaxa - tijîkirin, pakêta û location di dolaba.

ji bo sloechek

hilmek Pastry derew veşartî li berjêr hêdî hêdî xwe ji petrolê. Lê eger çend gavên ji bo te - pir dirêj çîrok, tu dikarî di ard, rûn, hûrkirin, hilweşandin û di avê de an şîr hevîrtirşkê lê zêde bike.

k'öbar hevîr Feature ew e ku, nikare bibe pir dirêj bi sitiran û meîşet - Dibe zexîreyê winda bike.

Tirş e hevîrtirşkê flaky (frozen) temam ji bo cakes pijandinê û strudels e. Ger pall sloechki asayî, û mirdal di dolaba e hîn jî gelek - biceribîne, pir bi fêde!

Ji bo kurdupel û roll croissant zirav hevîr, û bila ev ji bo pies bermîl pûsta rûne - cut mirdal shaybochki.

Storage, defrosting, baking

Binêre, eger tu hevîrê bi hevîrtirşkê li cemidand, divê hûn hîn bibin ku çawa cihê xwe di dolaba. Heta di sar ku di yekem deqeyan e, ne skukozhilas, û wê rabin û zêdetir li volume. Ev taybetî divê were hesibandin dema dagirtina di dolaba: Lay li beşên ku odeyê, û wê demê ji bo "mezin bibin" û dagirkirina hemû qada û cemidandinê hene.

Di vê çerçoveyê de jiyana refikê ji hevîr frozen - no bêtir ji çar mehan. Lê zû bi kar tînin, ev, baştir ew tama û Peydabûna berhema dawîyê.

Re-nine nayê pêşniyarkirin - zêdetir ji yek beruvajî taybetiyên hevîrê bi hevîrtirşkê bi xilas ne.

Berî hevîrê bi hevîrtirşkê beruvajî li çenteyên plastîk ard pakêta sprinkle ji bo naveroka (ew dikare weke foil alternatîf bikaranîn) in axek ne û deflate ji tûr.

Befra hevîrê bi hevîrtirşkê divê bi baldarî û hêdî hêdî be jî, pêşî ew ji di dolaba bi sarbûna bar, û paşê hate bigirin germîya odeyê de. Tirş qediyayî divê li volume zêde dikin. Tevü vê, careke din Punch wî û avakirina bun.

hevîr Frozen minasib ji bo hemû berhemên bakery: Cakes, pies, pizzas, buns, pastries, baguettes, eger tu bixwazî. Ev hêjayî e bi tenê hinekî carekê pomorochit ji bo çend caran û piştre pir bi lez (tenê 15 deqeyan, dema li ser cakes h'esab nekirin) berhemên bîhnxweş amade kirin.