Tempura: bivî ji bo hilbijartina

Tempura - yek ji favorite firaq Japanese. E ku masî an seafood li batter, sorkirin, li petrolê. Tê bawerkirin ku ku ev amanê li Japonyayê ji bo cara yekemîn di sedsala XV de xuya bû, sipas ji bo biyaniyan. Îro Tempura li ser menu wek saziyên luxurious herî û sade, kêm-mesref bars snack bin efsaneyî (recipes li jêr tên dayîn).

Here vebijarkên û recipes cuda di nav wan de lîsteyên in. Hilbijartina li gor sole xwe, û kêfkê.

Tempura. Recipe klasîk (yekem)

Malzeme: fillets masî (masî bikaranîna marine, 300 g), şerab dessert (2 kevçîyên), sê hêkên (bi tenê proteînan pêwîst), ard, genim (25-35 graman), ard birinc (10-15 g), îsotên bell , kerfes (root), petrolê bi soya (qelandina, 80-100 c).

Sauce. şerab Sweet (70-80 gr), toz ginger (lê zêde bike tam), sosê soy (30-35 gr), radish, qedehek avê, sehayê. Salt li pijandinê de di bikaranîna ne, tu dikarî li gor xwe bi xwe lê zêde bike.

Amadekirinê. Mix her du cure yên ard, hêk, lêdan, bi av û şerabê. Em get batter. lêdanê tenik niha, sereyê (1.5-2 cm). Chop rings pîvaz û îsotan - Julienne (wek masî), kerfes - cubes. Hemû li dora li batter hatiye xistin û tê sorkirin.

Niha sosê vegerin. boil Ginger ji bo çend deqeyan di wine, lê zêde bike pincarê hurkirin û sosê soy. Rub li radish û piştî sarbûna sosê lê zêde bike it. The sosê ye cuda ji xwarinên sereke hatine peydakirin.

Tempura. Recipe klasîk (duyemîn)

Malzeme: shrimp peeled (mezin, bi dûvikê, 120-140 g), kefz nori (hişk, 55-60 graman), seafood (squid û masî, 190-220 graman), sebze (lotus giva (pêwist root), Zucchini , biber, petrolê bi soya (90-100 ml), pak choi (cabbage, 100-120 g), tovên sesame û sosê soy (optional) hevîr :. de hêk, avê (qedehek), ard (du cure: garis û genim, ji bo her 75-80 graman), xwê tama.

Amadekirinê. shrimp û min li ser pêşgîra desnişan deyne. Cut pelên nori nav lêdanê. Her wiha polosochkoj axayên û bi- shrimp dûvikê, lêbikin bi avê. Paqijkirin, şuştin û qut nav rings calamari xwe. Fish (fillet) birrîn nav pariyên. Hevîrê xwe amade. Beat hêkan bi avê, lê zêde bike herdu cureyên ard û dîsa baterîjen. Fry, dipping nav batter Masiyê ku pêşî hat, hingê sebze (yek bi yek, ji aliyê du deqeyan, di petrolê heman).

Em make sêniyekê. Em bi pelên pak choy yekem, paşê Tempura. Sauce û têkelê nebatî nav konteynir cuda (piyanên, saucers), têr bike.

Tempura. Roll (recipe sêyemîn)

Malzeme: sheet nori, û kulaban (daran kufikî dikare şûna, 70-80 graman), jî çemîle (size navîn, bê tehliyê), Anna Karenina (xav, 40-60 graman) toz "Tempura" (firotin li dikanên, tu têxista ard genîm bi genim li 35 g her), hêk, petrolê ji bo qelandina, avê, mayonezê.

Amadekirinê. Amade batter. Mix di toz "Tempura", hêk û ava kêm. Beat.

Birîna cucumber nav pêçekê û deynin li ser cawê (rewa divê bên rakirin required). Birîna nori li nîv. Belav bû li ser tebeqeyên nîv-ziwa ji cucumber, paşê jî - û kulaban, paşê - salmon. Ditepisînin hinekî ji mayonezê li ser masî (wek option - lê zêde bike hinekî penîr). Roll tightly gêrkirin, gêr li ard, paşê li batter û xurde. tevahiya pêvajoya kirarî bi nîvê duyem ji nori dubare. lîsteyên Tempura bi destê, dilovan û bi fêde bidestxistin. lîsteyên amade-cooled bi lengthwise nav slices birrîn û birijîne sosê.

Di seafood Lênangeha Japanese bi caran di forma xav tê bikaranîn. Sushi - no îstîsna ye. Lê Tempura pir qiyas ji sushi (bi taybetî lîsteyên Tempura de). Cidahiya serekî di navbera wan ew e ku li Tempura êşan tedawî germê (di rewşeke îdeal - sorkirî), lê tu sushi. Xaleke din a pir girîng in Reçeteya li jor e petrolê qelandina qet nebe bikaranîn dayîn. Li ku derê ji peyva old guncaw: ". Välling bi honey nade talan ne" Tempura (Recipe dikare bê guhertin, dema ku parastina bingehên) wê pir tastier û memikên, eger tu bi bikaranîna petrolê zêdetir. Girîng, ji bîr neke, ev piştî qelandina ku piştgîriya bide. Noşî can be!