Recipe Simple: masiyan ziwa

masî ziwa masî, ku li germahîya ji bîst derecê li derve ziwa xwêkirin ye. Ev divê were gotin ku ji bo vê armancê ku tê pêşniyarkirin ji bo hilbijartina naveroka qelew qelewî an jî navîn yên vê berhemê, ji bo nimûne, Roach, mackerel, mullet, masî hişk û yên din.

Taybetiya sereke ya vê berhemê ew e ku, ji bo mezaxtina, bê tu xwarinçêkirinê zêdetir e. Bi vî awayî, çaxê ku ji ya rojê û germiya rastî, masî dehydrated de ye, ew dest bi pêk pêvajoyên fîzîkî û kîmyewî ku di goşt encama bikeve tama taybet. Profîlek masî ziwa têra xwe dirêj.

Binêrin, çawa ji bo ram jerky, masî hişk an jî, ji bo nimûne, mullet.

Bi vî awayî, berî ku masî ziwa ji bo vehûnandin û tirşiyê. Eger ew biçûk e, berî salting wê bibire bi xwe, û eger mezin, hingê wê bi riya a diroka longitudinal şewitî, û ku hêk û milt hişt bi.

Paşê deh biçûk an çar masiyên mezin li ser sicîm derziyê mezin bi rêya çavê dîsa di heman demê de derhêner bi aliyekî strung, û mêrxasî bi kujê nav qamçîyan. bendik bêtir li serçavê xwe şuşt û carcass bi xwê re dibirin (ew jî di kerik bi timamî û li rêya emeliyatkirina rijandin).

Hingê tub an bermîl bigirin, ku li jêr ya ji bo çareseriya avê û xwê tê rijandin (4: 1) û da ku masî zikê xwe bû bendik danîn. Û paşê, bi îmkanên circle darî nixamt, li ser yên ku canê xwe ji bin nîrê. dem pickling rêzeçiyayên ji du rojan bi yek hefteyê de, piştî ku gurzek di ava sar de şuştin bû.

Bihêlin, em bibînin çawa dibin ji masiyan ziwa. Loma bi komek li derve li aliyê sunny (di bin siyę) li herêmeke bi boşi daliqandin. Ev herî baş di dawiya biharê de yan jî di destpêka havînê kirin, dema ku hewa e germ û zuha ne.

Xala girîng di vir de ji bo parastina masî ji kêzikan. Ji bo vê armancê, ku bi petrolê lubricated û bi Gauze cover. Û di gava, ziwa, jê cheesecloth.

Çawa dirêj divê biqewimin masî ziwa? Ku ez dibêjim ku masî vyalitsya heta pênc hefteyan de wê bibe, li gor mezinbûna wê, herweha li ser şert û mercên hewayê. Amadehiya berhemên dikare ji aliyê reng û mîqdarên xwe diyarkirin. Bi vî awayî, ji masiyên ku divê a color solid zerkirin-pink hene.

masî ziwa profîlek li cihekî cool. Ji bo vê jî, ev pre-pêça li kaxez an jî rojnameyekê. An e ku di firaqê cam e, ku, findek pêketî danîn, û morkirin danîn. Findê diçe, dawiya oksîjenê. Bi vî awayî, berhemeke dikare ji çend mehan de veşartin. Ev jî dikare di û cemidandinê an a tin mor were veşartin.

Delicacy balyk qenc ji masiyekî bi toxim yên wek Sturgeon, sorbelek, semasî û din tê hesibandin. Ew ji paş birrîn û jê metnên. The zikê rijandin, xwê û ji masiyên ku di melkebê, ji bo çend rojan. Hingê ku şûştin û li ser air ji bo sê rojan de hatin daliqandin.

Di dawiyê de, ez dixwazim bêjim ku di kincan li xwe time dixwe û tune dike, ecêb e ku, her tim li ser ew difikirin, masî, heta dikarin ji xeyala ne. Û çi masî xewna ziwa, em dizanin - ku kar bi hêsanî û xweş. Îcar divê hûn bi sebir kurt de, û li wir tu dikarî ji berhemên bi fêde û bi kalîte bistînin.