Sosê meksîkî. Ku cureyên sereke û xwarinçêkirinê

Di rastiyê de, ev title tîne cem hev a hemû koma ji sauces and marinades, bi kevneşopîya gel li Meksîka û Amerîkaya Latîn. Çend hezar salan ji account ji bo amadekirina berdewam, û hin folklor demeke nêz, ji bo nimûne, di sedsala 20'an de. So Mêrdîn sosê meksîkî, li gorî dîrokzanên wir xwarinê, ji bo şaristaniya American Native Toltec ku dirêj li ber Aztecs li ser vê parzemînê dijiyan re naskirî bû. Û ji ber ku wê, ev avaniya û taybetmendiyên bikaranîna mitbaxê xwe re hilînî. A sosê meksîkî bi navê "salsa"? Ev jî heye, gelek ji variations li ser heman mijarê. A çikolata şêrîn e? Bi vî awayî, bila ji me re bi rê culinary me dest pê bike, da ku bipeyive, bi kevnarî kûr.

Mêrdîn sosê meksîkî

Wekî ku berê behsa wan kir, keşif vê têkelê tê hesibandin çermsorên kevnar lê dijîn, di wê demê de parzemînê. Piştre mîrata tamxweş tê di bin sîwanê de Lênangeha meksîkî. Tevî ku kevnarî û exoticism, ku sade sosê ya. Di veavakirina bingehîn de sê hêmanên bingehîn: avokado, lime û xwê! Di prensîbê de, lime û avokado - zêdetir li ti marketan de berdest in, û e xwê di hema hema ti metbexê hene.

malzemeyên

Sê ji çar avokado, ava lime (lîmon, û dikare di rewşa herî xerab şûna), serê pîvaz Cilantro girş, cotek navîn firingiyên hûrkirî, toz chili û xwê tûj.

amadekarî

1. Paqij diqeşêre berê avocado û bi duryanekê de piyana huner. fêkiyan Lime lê zêde bike ji bo ku tevlihevîyek tarî bû.
2. Pîvaz, Cilantro û firingî û chop min pir bêinsaf.
3. Mix hemû malzemeyên. Season bi xwê, îsota to tam bike.

Di prensîbê de, Mêrdîn dikare di blender bipije, lê paşê get a hevgirtî wek-paste, û li gorî kevneşopiya vê sosê xwarin meksîkî, divê di nava ziyên biçûk yên pêkhateyên vê prosedûrê de ji aliyê fêkiyan stûr. Bi kar tînin. Tevliheviyeke ji bo çêkirina burritos, ji bo nimûne, an jî - ji bo Dilgeş sêlên goşt, ku ji bo ew e, pir baş ew apartiman. Tesaduf, dema ku sê malzemeyên bingehîn (avokado, lime, xwê) razlichaemy din wê, li gor xwarinçêkirin cook fanteziyên. Hinek lê zêde bike ji sîr, ku piquancy dide firaxê. Hinek - din cureyên sehayê û seasonings.

sauces meksîkî. recipes salsa

Salsa - ew li Afrîkayê û salsa e, dibe ku hun dibêjin. Û - çewt herin, wek vê sosê kevneşop meksîkî heye hinek cihêtîyên mezin. Bila di detail zêdetir binêrin.

teze

Take ji bo hilberandina pair sê tomato diçînin, chili (sê tiştan), kerfes (girş), erdê fêkiyan lime, xwê.

Firingî û pîvaz nav yên biçûk birrîn. Zêde ji kerfes hurkirin û chili. Bêhinxweş, bi fêkiyan lime, reşandin, bi xwê û sitiran bi tûmî. Set aliyekî di bin lid bi giyanî ji bo qet nebe wê saetê de. Hingê ew dikare bibe wek condiment ji bo gelek meksîkî û din pêjgehên xwarin. Di firaqê mor salsa nû dikare di sarincokê de heta hefteyekê veşartin.

klasîkên ji genre

bighîjne din ji salsa de kîloyek bacanê kiraz (biçûk), cotek chives, girş dill chives boxçe, cotek kevçî tomato paste, sihik, balsamic - 1 Spoonful biçûk, Large - dohnê zeytê, xwê / îsotê.

Hemû pir bêinsaf bi destê birrîn. Di prensîbê, vê tedbîrê dikare bi alîkariya blender kirin (gelek îdare bike û ji bo nezan bêhiş, ne), lê wê demê divê ev yek bê de, û hema di cih de berê xwe ber bi malzemeyên tevlihev bûn, lê hest parçe. Next, zêde ji petrolê û sihik, ava firingiyan nasandin û dîsa mix.

verde Salsa (kesk)

Em divê: kîloyek bacanê sor, kesk, chilies kesk - çend, nîv serê sîr, bi komek biçûk ên Cilantro, di fêkiyan ji nîv lime, pîvaz, kevçiyekî ji rûnê zeytê, xwê.

birrîn firingiyên hûrkirî û jê tovên bi serê kêrê. Pepper û jê tovên. Hemû malzemeyên bi di blender kirin (an bêinsaf bi destê wî jêke) û hûrkirina da ku hest bi parçe. Em bikevin fêkiyan petrolê û lime. Stir. Ev sosê meksîkî spicy heye rengê kesk cuda, ji bo ku ew "salsa kesk", navê wî bû. Û hê jî, ji bilî li jor e, ev cure wek Salsa Verde (wehşî), ku bi kar tîne Tabasco û mayonezê li aliyên xwe heye.

Qebûl salsa û têr goşt, û xwarinên sebzeyan. Û bikaranîna wê wek berdêlî bo torillas (Tortilla arê teze). Di şert û mercên me dike, ev e baş Pita Şkeva de oxilme kirin, wrap, di ku de sosê.