Appetizer ji eggplant bi lezgînî: bi tenê herî baş recipes

Eggplant guhdarî bikin, an a blue kêm, wekî ku ew hezkirin di nav gel de ji bo ku bi rengê dewlemend yên rind, zanîn - a exotic India dûr. Li Ewropayê, û paşê jî ji bo Rûsyayê - parêzgehên Caucasian xwe - sebze yekem bi mezin û wek dekorasyoneke sifrê de tê bikaranîn. Ev bû bi tenê ber bi dawiya sedsala 19'an de, ew dest pê kir ku bi awayekî çalak xwarin hene. Niha palîcanan - parçeyekî bingehîn yê salads cuda, stews, cureyên cuda yên hêkan. Û self-starters it-axayan is made bi mazûbaniya wisa ku Yum. Der barê wan de em îro jî rêberiya wê.

Fans of kêm tûj

Ku hêsan herî appetizer ji eggplant, spicy, bi flavor sîr spicy û aroma, tu cook di venekir. Ji bo wê, bi tenê hewce ye jî, li gel nebatî sereke, gelek sîr, çend xernûfa dişewite îsotê û xwê xwê. Bi şertê bingehîn: sinenkie divê ciwan, ne li ser-de gihîştî bin.

Amadekarîya an appetizer ji eggplant doza akût. Li zebze, birrîn zîl dide. Li minute 10 bixim wan di ava kelandî de ji bo blanching. Piştî ku, her eggplant divê li çend ciyan bi duryanekê roj û nîvan Missgunst ku di bin çapemeniyê de heye bi tehlî baş çepê. Ji bo ku appetizer ji spicy eggplant bo kaşûkê bikire, divê tu li ser 4-5 (an zêdetir) ji filîmê sîr li ser her şîn kêm. Hûrhûr wan û nashpiguyte ji sebze çapemeniyê de paş de vekişiyaye. Hingê wan di pot cih, pour têrxwê, kirin bin nîrê.

Lehiya, ku divê li eggplants akût wiha bê kirin: nav her lîtreyek avê de dihelin 2½ kevçîyên xwarinê yên xwê. Xernûfa îsotê hot nav slices birrîn û zêde ji xwê. Berdêlê di şîn kêm dagirtiye 10-12 rojan. Piştre ew dikarin bên nav slices an zimanên birrîn û xizmetê, reşandin û bi greens nû û garnîtur bi pariyek tomato nû. Heke tu dixwazî ji bo parastina van appetizer eggplant tûj ji bo zivistanê, di derdanan de liter berfireh û dezgên ji bo 20 deqeyan. Hingê roll up, vegerin ev Agensy hildin, û bila cool.

hucreyê de bacanêreşa nû

gelekî bi fêde, appetizing dîkor sifrê rast e - A lifesaver rast bo we, wê eggplant sauteed. Ev a spicy ecêb e appetizer ji eggplant, Reçeteya yên ku tu a niha hîn bibin.

10 berhema kg erdê te re lazim: 7 kg îsotê, sor hot li wê xernûfa 100-120 g, li ser heman miqdara xwê, 300 graman sîr û lîtreyek rûnê gula. Plus 6% sihik - nîv tas. Di vê navê de, bi awayekî din jî ev appetizer ji eggplant "zimanê tûj" tê gotin. Ew bi rastî jî zaboristaya, da eger tu dixwazî ji bo nermkirina tama, mîqdara dikarî çend giyayên kêm bike. Loma jî bişo sinenkie û qut nav slices oval (bi zimanê) bi a thickness ji 2 cm. Prisolit wan û dev ji bo 20 deqeyan de bi tehlî derket. Hingê bi nermî, guvaşt. Pepper û giyayên meşeke bi riya grinder goşt, pour sihik. fry Eggplant di pan heta dibişkivin. Hingê her tab bi merdî li Kommandant nebatî hatiye xistin û bi herdu nav kûpên amade fit. Di navbera tebeqeyên ji eggplant, jî, pour a erdê spicy kêm. Di her jar di dawiyê de, lê zêde bike petrolê vegetable û paqijkirin 15 deqe, wê binixême.

Eggplant bi gaza îsotê û pincarê

Din firaxê baş dê bibe yek ji snacks favorite we, eger hûn hewl bidin ku cook it. Ev selete eggplant, greens, îsotên û giyayên.

Vexwarina wiha xwarinên: oils pint nîv kg îsotê, 350-400 g sîr, 150 g dill nû û bexdenûs, îsota tûj. Marinade bibin yek û lîtreyek nîvê avê bi 150 g yên xwê û 120 g ji sihikê berê.

Sinenkie divê radibe, birrîn nav cubes, prisolit û li benda nîv seetê, ku ji tehliyê. Hingê xurde û dev ji bo hênik bike. Pincarê, sîr hûrkirî, her du cureyên îsotan birrîn nav pêçekê biçûk, hev cuda, jê tovên. Pêşîvekirina li marinade û got, xwê û sihik Volkshochschule, li benda hênik bike. Niha berdewamiyê de wiha ye: li taweke tebeqeyên canê eggplant, pincarê û malzemeyên din. Birijîne marinade li ser hemû, deyne ser nîrê top û dev ji bo rojekê. Hingê ji malzemeyên selete, belav bû li ser kenarên mix, paqijkirin 15 minutes, roll up.

Eggplant tûj şêrîn-tirş

Û di dawiyê de, li vir recipe cute ye, lê belê, her weha pir tûj.

Ji bo amadekirina ew li ser 120-130 g ya petrolê, 3 serê sîr, lîtreyek avê, 50 g ji sihikê berê, 3 kevçîyên şekir bi sînevîzyona.

Eggplant bi diqeşêre birrîn nav derdorên an zimanên podsolite, benda ji bo serbestberdana tehlî. Sîrê bêinsaf jêke. Pêşîvekirina avê, lê zêde bike sihik û şekir. Taweke beşên marinade sinenkie, jê û danî li ser Language an jî strainer ji dripping avî. Next, fry heta brown zêrîn ronahî û bitewîne di bank, dikizirandin, sîr. Tije marinade, ku sinenkie bipije, paqijkirin 10 minutes û nêzîkî.