A luna klasîk "Moskow" - bivî ji vêgavê

Ger tu rewşa kirin ku xwarinê da ji maximum enerjî û germê, divê hot û bixêrhatinên re xizmet bê kirin. Heye ku ji ber metbexa adetî ne ji ber ku roj ji Kievan Rus 'de cur be cur ên sêlên, ku di teoriyê de, divê were amadekirin û hot re xizmet kir. Ev feed de, ji luna terîfê ye "Moskow" û li xwarinê bi xwe - a rast hunera culinary otantîk!

Ev ne veşartî ne, ku li ser damezrandina Lênangeha Russian piranî ji aliyê şert û mercên bêtir giran avhewayê, ne mimkin in, li hin deverên Rûsya bandor e. Ji ber vê yekê, e cîhêreng ên ji şorbeyên germ, bi xwar- ku hûn dê di cîhanê de peyda ne li cihên din jî hene. Û tu bi mazûbaniya self-hurmeta heye şorbe xwe bi xwe - fîrmayeke. Û her yek dibêje: ev sêniyekê herî baş û tamxweş e.

A dîroka kêm

Metoda ku xwarinçêkirinê Russian bo luna "Moskow", ku gelek ji wan lêkolîneran xwedî rehên Ukrainian pêşkêş dikin, û ku bi temamî di şert û mercên me girtin, da ku bipeyive, pêş ve û him hemû pêkhatên nû. Îro, çend kes dikarin plates bînxweş û bi fêde, hot ji bo kursa yekem red bike. Di vê navê de, nîqaşên li ser eslê xwe ji sêlên - luna - in sedsala yekemîn de ne. Li gorî yek ji zimanzanên, Şorbeya yekem li Kievan Rus amade kirin. Û li ser demê de, ev pir populer bûye, hez ne tenê gelê hevpar di heman demê de jî ji endamên elîtên. Ji bo nimûne, Catherine II navê Börsch "xwarin favorite" û yên li dadgehê wî, heta a cook taybet ji bo amadekirina xwarinê.

Lê belê, pêşanî li cihê luna ji dayîkbûnê bi gelên wekî van Polish, Moldova, Lithuanian jîder. Li gorî dîrokzanên welat License de, cara yekem şorbeyan qalind amade bikaranîna luknja beet - ew bi avê paşguhxistin bû, piştre ji bo zêdekirina adrenalînê anîn. Piştî pijandinê de di tendûrê de rewfla pincarê de, xwêkirin. Wisa kevneşopiyên bi îro di pêjgeha Polish û Belarusian parastin. Ev jî divê bê diyarkirin, ku "mafê" şorbe - dixwe û ji bo amadekirina sosîsê. A luna klasîk "Moskow" (recipe xwe li jêr) ku di çend qonaxan de kiriye, û bi çêkirina çend saetan digire. Ji bo xwarin û pêwîstiya tedawiya taybet, ji bo nimûne, sebze same: pincar cuda patiye û pîvaz û gêzerê li ser qelandina taybet an sos in, wekî ku bi navê xaniman. Ev şorbe di gelek berhemên klasîkên wêjeya behsa wan kir, ku ew ji bo wan qehremanan yên ku kirinên wî ji Bulgakov û Mayakovsky, gelek kesên din jî hatin dermankirin. Baş e, hûn amade ne ji bo vê çalakiyê de culinary î?

Börsch "Moskow". recipe Classic bi a photo

Ji bo amadekirina divê em: mejî bone beef - kîloya, şikadin nekişandî - 300 graman, cotek gêzerê navîn, nîv kîlo ji beet, 2-3 pîvaz, ava firingiyan þekir û sihik, bexdenûs (root), a serê baş ji cabbage, çend kartol, petrolê nebatî, pincarê nû. Ev - malzemeyên sereke. a şorbe, di dixurin û mumkin e ku temam tama (ji wan re nîqaş hinekî paşê) - Lê wek her malbatê, wek ku hatiye gotin. Bi giştî, ji Ukrainian pêşkêş dikin, bo nimûne, ya ku bighîjne Börsch terîfê ye "Moskowê," di berhema dawî bi şikilkî nebûna terr û ji ber cixare dikişandin.

hazir e ku bibore

1. Beef (golik) û şikadin beraz nekişandî ye (nikarin din goşt nekişandî têxista) bi avê tije, pêşîvekirina qijilandibû, (ew ji yek saetê de digre, ji bo du). Parzûna Semi-qediyayî, û goşt girtin fêm veqetandin, ji hestiyên - ku ew dê dîsa vegeriya nav vê firaxê go - tu ew di cih de ji bo şorbê amade bike û vegere.
2. Carrots bi pîvaz û qut nav xurde li petrolê nebatî. Dema ku gêzerê zêr bibin, binivîse ava firingiyan û bihêlin ji bo hinekî din.
3. The pincar şuştin û paqijkirin birrîn nav pêçekê tenik, bi sivikî zivirî up ya petrolê. Lê zêde bike hinekî qijilandibû, sihik, şekir, tomato û bihêlin heta ku berhemên dibişkivin. Vemirandin di fînalê de şikênandine kokên roasted, gizêr û pîvaz, pripuskayut deh deqîqeyan din added.
4. Cabbage shinkuem mezin ne, em di nav şorbê danî û cook ji bo deh deqîqeyan de bi hev re bi kartol. Lê zêde dagirtina patiye, cook hê jî bi heman mîqdarê ji dem. Di fînalê de, giyayên nasîn, em, daxstni germê û bidin brew ji bo nîv saetê jî di bin bandorê.
5. "Moskow" şorbe (recipe bi a photo li ber te), amade ne ji bo bikaranîna - dikare bibe û ji ser sifrê!

about variations

Di vê navê de, li ser malzemeyên din. Ew divê ji binî ve guherîn di tama firaq otantîk ne. e ku, dora dipeyivî, li şûna luna we ne, divê bikaribin, ji bo nimûne, şorbe DÎSK'ê an hin Helbet pêşî din. The madeyên herî populer de lemon. Eger hûn bikevin a lemon, sihik * jê ji pêkhatên. Jî, hin kes dixwazin ku bikevin nav luna di firingî nû. An jî lê zêde bike ji dikezixîne. Tiştekî gengaz e, lê bêyî ku li ser diçe, da ku bi bifetidin ji bouquet sereke yên tam û bîhna.

Çawa serî

Börsch "Moskow" (recipe klasîk) li ser sifrê bi xameya tirş, nanê şilêlî re xizmet kir. Firaq a la carte birîna bê reşandin û bi pincarê nû - bexdenûs, dill, pîvaz. Tu dikarî bacon û sîr lê zêde bike - wek îlaweya maqûl. An birîn re jî perçe beraz bikelînin. Bi giştî, wek ku hun tercîh dikin. Û hemû xwarin xweş!