Li kurdupel çi ye? Strudel ji hevîrê valahiyê, amade

Her welat heye dessert xwe ya netewî: Italy - tiramisu li Amerîka - penîr, UK - sosîsê. Li Avusturya, ev Cilfirojan a kurdupel e. Li Viyana an Salzburg, ku di her cafe bi ice cream vanilla an syrup çikolata to çay an latte re xizmet kir. Ev rastiyeke ku, wisa kurdupel, çi li ser dîroka derketina holê ya vê şirînayî û çi hodeyê ji bo tijîkirina bi di berhemęn xwe de bi kar e, di vê gotarê de dê lihêfa. Li vir em bidin ev yek ji kurdupel German bi goşt û yazde.

li kurdupel çi ye?

Her tûrîstan ku ji bo Austria bê, gava pêşî ye ku hewl ji kurdupel. Even li bajarê Awusturya biçûk ji vê dessert amade ye ku bi fêde ku li ciyeke ji rêzê a restaurant buha ya li Parîsê yan li Londonê. Bêhna darçîn, apple û vanîla bi muzîkę, li kolanên bajêr de di saetên serê sibehê, xweş niştecîhên wê xwarina analîstê baked sererast taştê. li kurdupel çi ye li vê derê jî her kes dizane.

roll yekem bi berdêlî şîrîn li dawiya sedsala hevdehan de hatibû amade kirin, û Reçeteya ji bo vê kurdupel hê jî di cookbook profîlek, ya bi dîroka 1696 salî. Name ji firaxê bi zimanê Almanî tê wateya "funnel", "teşqele". apple Juicy an kiraz Puwaza li tenik, hema hema zelal pêça hevîr hood û bake di tendûrê de bo çend deqeyan bibîne. roll amade kalanan bi rûnê nivîşk û reşand bi şekirê toz.

Strudel bi taybetî li welatên German-dipeyivî populer e. Li vir, ku ne tenê bi dagirtina kevneşop şêrîn amadekirin, di heman demê de jî bi kartol, goşt, yazde, derxe. kurdupel Popular li Îsraîlê, Macaristan û Komara Czech.

kurdupel apple Viyanayê

Ev kurdupel made ji test exhaust pir tenik. malic firt kevneşopî bi mewijan û gwîzan de tê bikaranîn.

ku pêşniyar dike ji bo bikaranîna gav bi talîmatên gaveke ji bo amadekirina kurdupel Viyanayê:

1. Tasa kûr moxilkirî ard (250 g), xwê (¼ hr. L.) Û qul hêka 1.
2. The têkelê hejiya û baş, ji rûnê zeytê added is (1 kevçîyê. L.), Û paşê, bi 100 ml ava sar.
3. Tirş e, bi baldarî pętî, lê zêde bike a rûnê zeytê kêm (1 kevçîyê. L.) û kom ball. Gava ku hevîr di melkebê nixumandî bi pêşgîra şil vedidin, amade firoşvan.
4. Apples (1 kg) bi şuştin, peeled û core, birrîn nav plates tenik.
5. Raisins (80 g) li ava germ ji bo 20 deqeyan devzendik şil kirin û piştre hişk li ser pêşgîra paper.
6. Kurrę (70 g) bi kêrê erdê.
7. Li ser xuliyeke paqij Hevîr xwe gindiriye, hevîr û lubricate kereyê xwe (1 kevçîyê. L.).
8. hevîr plast bi breadcrumbs an Hûrikên bîskwîtan destê reşand û belav dagirtina (sêvan, mewîj, gûz), û çûnê ji perekî 10 cm. The berdêlî top reşandin û bi şekir û darçîn.
9. Bi pêşgîra pêça gêr hevîr ji ber devê, ku unfilled derket. Kûpekî û ku di encamê de bi yolk egg lêdan bi şîr bedel.
10. Strudel 40 deqeyan pijiyayî at 200 ° C.
11. The kurdupel tamxweş herî di pêvajoya çêkirina xwarinê demên yolk çend lubricated ye. Berî ku xizmetê, bi roll şekirê toz reşandin.

kurdupel Succulent bi gelyaz û çerezên

Ev kurdupel dikarin di tenê nîv seetê di vê bûyerê ew e ku di sarincokê de pastry valahiyê, amade û Kiraz li wir amade kirin, bê guman. Bi tevî, ku amadekirina vê dessert e gelek bi hêsanî û ji ya orjînal, tam xuya nabe.

kurdupel Kiraz ji hevîrê qediyayî li cihekê van amadekirin:

1. pastry Puff bê hevîrtir'şk (500 g) û ew ji nav perdeyeke tenik gêr kir û rûnê (1 kevçîyê. têxin) heliya lubricated.
2. Li jor hevîr reşand bi breadcrumbs (4 kevçîyê. L.) Û bi kakilên hûrkirin (80 g) an behîv, vegerênev ji kevîyên 2 cm.
3. Cherries (500 g) nermkirina bû, di fêkiyan de nehişt ye, û bi xwe berries bi bi qawet (1 kevçîyê. L.) tevlihev Û danîn li ser ji findiqa.
4. Plast dagirtî roll hevîrê, li ser yolk kalanan baking ji bo di tendûrê de ji bo 20 deqeyan li agirê wan 200 ° C belav û şandin
5. kurdupel cooled reşand bi şekirê toz.

kurdupel goşt

Û ev e ku şirînahiyê, û xwarinê full, ku dikare têr bibin, bo nimûne, li ser ne a firavîna yekşemê. Di berhemên xwe de bi kar tîne beef erdê, sebze û pincaran bînbiheştîn, û di encama a kurdupel goşt dewlemend û bi xelat, ji hevîrê hilmek e.

Gav bi gav sêlên recipe wiha ye:

1. Oven pre-tenûrê, ji bo 180 ° C.
2. Hemû sebze (carrot, pîvaz, kerfes, 5 mushrooms, kartol, başe sîr) bi di petrolê nebatî 7 minutes bi çeliqandinê, berdewam tê sorkirin. Hingê qeşagirtî û rosemary hûrkirina, paşê sebze roasted ji bo 3 minutes din added.
3. The nebatî cooled girseyî bi beef erdê (500 g), xwê added, îsotê û 1 hêk tevlihev.
4. Li ser pripylennom ser sifrê, ard xwe gindiriye, hilmek layer pastry (500 g).
5. Di navendê de û dagirtina tê kirin li şiklê cakes mezin danîn û bi herdu bi hevîr morkirin.
6. Top roll kalanan bi egg lêdan û di tendûrê de ji bo 50 deqîqe diçe.

Strudel Recipe bi goşt û petatên

Easy ji bo amadekirina lîsteyên dikare ji bo xwarinê yan firavînê re xizmet kir. Strudel bi goşt û petatên made ji kartol pre-pijandî û goşt tê sorkirin. Firt dikarin di pêş bipije, û nîv seetê berî xwarinê, tenê di hevîrê hilmek de pêça û laye di tendûrê de tê.

Gav bi gav pijandinê de sêlên:

1. Potatoes (6 pcs.) Ma bikelînin heta bi nîvişk û şîr pijandî û erdê nav purê da.
2. goşt şûştî (600 g) li petrolê nebatî, pîvaz û pincarê (cehter, rosemary) pijyayî bû.
3. pastry valahiyê, ew ji xwe gindiriye, li ser sifrê bi pripylennom ard û li ser bi çarşefeke baking re derbas bûn.
4. Li ser vê layer tirş bû, bi piştevaniya xwe ji bo 2 cm yek li kêlekekê, azad yekemîn danîn, kartol, dighije, goşt paşê şûştî dikin.
5. Tirş e, bi firt û roll kalanan de hêk gêrkirin.
6. Strudel bi goşt û petatên di a preheated di tendûrê de 200 ° C ji bo 25 deqeyan de tê şandin. Piştî 10 deqeyan din, firaxê dikarin bên ser maseyê re xizmet kir.

kurdupel German bi goşt û yazde

Li Almanyayê, ji strudels bi cuda amade kirin ji bilî ku em hemû dît bikaranîn. Ev lîsteyên biçûk biraştî di pot stûr-walled steamed.

Strudel German amadekirin li cihekê jêr e:

1. Ji ard (2 kevçîyê.) Of mast germ (1 st.), Rûnên Vegetable (1 kevçîyê. L.), hevîrtirşkê goji (1 hr. L.), Xwê û şekirê (½ hr. L.) Ma hevîr pariyek. Gava ku vedidin di legena nixumandî bi pêşgîra şil, xwe amade dike firaxê sereke.
2. yazde The cauldron, multivarka utyatnitsu an petrolê nebatî pîvaz roasted, paşê berazî (800 g), û bi carekê li ser goşt şikeva browned avakirin, ku danîn (500 g), an patatayan de. To tam lê zêde bike xwê, îsota û giyayên.
3. Goşt bi cabbage ji bo 40 deqeyan heta tender patiye.
4. Hevîr tê bi nav qepaxên, nîvişk lubricated gêrkirin, gêr nav a roll û ji nav pariyên ji her 4 cm birrîn.
5. Ku quşxanê ji bo goşt û zebze qijilandibû, kêm an jî bi avê, danîn li ser vîstîfala hevîr de bihurîn. Ev girîng e ku ew di avê de nede, û cook ji bo çend.
6. Piştî ku 50 deqîqe firaxê amade ye. Di dema pijandinê de lid pan e vekirî ne.

Recipe lewaş kurdupel bi lez

Ji bo amadekirina lîsteyên divê herî kêm ji dem û maddî mesrefên. Strudel lewaş amade melzeme bi xwe kiribű, ji dirûtinê, wusa jî çêdibe pir juicy. Bijarteye, tu berê din jî yên wek sêvên an gelyaz bi kar tînin,.

Ji bo amadekirina li berdêlî pan ji bo şekir kelandî de (180 g) û sihik * (3 kevçîyê. Spoons) anîn. Piştî helandina şekir di syrup bi plum added sereyê (500 g) û darçîn (1 hr. L.). Girseya ku ji germiya rakirin û destûr ji bo hênik bike.

Di vê demê de, şekir (75 g) bi hêk qamçiyan (2 pcs.) Di girseyî fluffy. nan Pita tenik li ser kaxeza pijandinê û têkelê de hêk derew belav bû. Top belavkirin tijîkirin. Piştî ku xwe gindiriye, roll Pita. Strudel lewaş at 180 ° C ji bo 25 deqeyan de dikele. Ev li ber maseyê xizmet û qut nav pariyên a carte la di sar.

kurdupel çikolata

Em derfetek din bras tamxweş bighîjne bo baking kevneşopî Awistiryayê. Her kes dizane ku çi kurdupel û ku Reçeteya original ku ji deftereke test kirin. Lê eger tu dem azad têrê nake, hûn dikarin pastry valahiyê, amade ye bi kar tînin.

To amade dagirtiye 4 spîyan egg qamçiyan bi şekir (75 g) wek kefeke solid. çikolata Bitter (100 g) di ava germ bû û paşê mixer bi rûnê nivîşk (175 g) qamçiyan hêdî hêdî nasandin bû û çolistanan nav yolks (4 pcs.). The proteînan bi wê di nav girseyî çikolata kremî nasand û girêdayî bi behîv pelçiqandin.

Tirş e, ji nav perdeyeke tenik gêrkirin. Li yek ji devê aliyek ji hevîr nexweþiyê firt, piştî ku li xwe gindiriye, roll kûpekî. Strudel 30 deqeyan de pijiyayî at 200 ° C.

kurdupel penêr

kurdupel penêr nerm da opsîyona taştê bi tendurîstî baş ji bo zarok û mezinan e. Baking nayê gelek wext ji bo bikaranîna pastry recipe valahiyê, bi dawî bibin, bi xêra.

Yê pêşî û dagirtina amade penêr xanîkên (600 g), şekir (160 g), obsushennogo berê devzendik şil û mewijan (50 g), û hêkên (2 pcs.). pastry valahiyê, ew ji nav perdeyeke tenik gêr kir, û li ser dagirtina tên belavkirin. Piştî ku hevîr to roll nanekî, tucking li keviya hundurîn. Ji bo zêrîn brown roll egg ji kalanan.

Strudel ya qediyayî pastry hilmek pijiyayî di tendûrê de ji bo nêzî 30 deqîqe li agirê wan 200 ° C. Piştî 15-20 deqîqeyan, dikare ev nav beşên perçe perçe bike û xizmetê.