Bean biguherîne: recipes, feyde û Ziyanên

penîrê hotêla ku ji fasûlî soy. Ew - bean biguherîne. Ev bi navê penîrê, û ev e, hema hema yek ji berhemên herî populer, ji bo nimûne, li Çînê, li giravên Japanese de, di gelek welatên asyayî. Û biguherîne bean a favorite rast ji dieters, vegetarians, fans ên pêjgeha Eastern e. Bila hun lê binêrin ku nêzî vê berhemê.

"Goşt bê hestî"

Ev bi saya fasûlî soy (yên ku, di rastiyê de, penîrê amadekirin), ew wek yek ji wan xwarinên ku tam herî ku dihewîne gluten e. Ew malokalorien, e hema hema ti rûn û karbohidratên hene. A kevneşopiya taybetiyên kêrhatî awarte penîrê di kûrahiya sedsalan ra. Lê belê heta îro, biguherîne bean yek ji çavkaniyên serekî yên protein e, bê mubalexe, ji bo bi deh milyonan kesan ji ber ku, dibe, her wiha "goşt bê hestî" navê ...

A dîroka kêm

navûdengekî giran penîrê, da bi kalîte û berhemên xwe pir bikêr, bû du hezar salan heye. Ji bo nimûne, di hejmara di gorê Han ya bi BC dirêj, archeologists qonaxa çêkirinê, ku nîşan dide ku pêvajoya hilberînê bi şîrê soya û penîrê dîtin. Ji bo gelek biguherîne bean têkildar bi Lênangeha Japanese, di heman demê de li cihê penîr - China. Û li welatê rabûna penîrê roj tê û li dora sê sed sal berê (ji bo berhevdana, li gor hinek jêderan de, di berhemên soy Celestial çalak ji bo 25 sedsalan bi kar tînin).

Ku ev çêkirine?

Wisa dîyar e, li Chinese bi rastî nizanin ku xwedî li vedîtina penîrê. e ku hejmareke ji efsaneyên gel hene. Ji bo nimûne, yek ji wan. The chef dadgehê biryar da ku zêde ji fasûlî, hêdi hêdi, cismê original - Nigar (belkî ji bo sedemên flavor lê ji bo xwarin). Eşiretan qewimiye, ku di encamê de bi patatayan, hêdi hêdi pêçan û zivirî nav a color paste-cream berxwedêr, gêş û di heman demê de nerm ji şîr heliya. Ev tevliheviya dengxweş û ji bo împaratorê, û paşê bi ser ketin di dilê gelek Chinese. Û wan ew penîrê kir. Tesaduf, Nigar - çareseriya xwê de kombûyî bi bîhn xweş e, ku piştî tedawiyê ji germiya ava deryayê dest (di warê dermanxane modern - chloride magnezyûm, an jî hemû niha tê zanîn melzemeyê xwarinê E511).

guhertoyeke din

Ew ji me re dibêje ku karker belengaz Chinese penîr ji bêhêvîtiyê xwe vekirin. The mirovekî dirust bû, qet birin, "li ser paw," ew ji bo tiştekî xwarinê din ji soya tunebû ku fonên. Kuştî Nigar serbixwe ji ava deryayê êxistî bikaranîna wek condiment, û bêhemdî xwe di nav sosê soy anî. Ez penîrê hat. A kesekî goşt bistanda û bi serkeftî şûna xwarinê firaxê xwe ya nû. Hinek dem derbas bû, û ew da zanîn ku rewşa wî ya tenduristî baştir hatiye, ne hêzên li wir bijîn. Ji hingê ve, penîrê bûye ji aliyê gel "goşt bê hestî" û populerbûna zilmên mezin bi dest bê gotin, dibe ku delicacy neteweyî ferdek.

dewama vê nûçeyê

Paşê, ji niha ve ji vê berhema Chinese hîn çawa ji bo amadekirina cîhêreng ên ji sêlên, hîn çawa bihêlin, penêr ji soy. dîrokê Çînê hatiye bi riya heyamên cuda çûye, lê fasûlî bi her derê bêcerkirinê. Û penîrê. Yên ku li Kingdom Navîn û niha beşek ji penîrê parzinkirî de, ne bi tenê ji bo ku xwarin. Ew anciently Taybetmendiyên başkirina berhemên vedîtin û bi kar tînin, ev di tedawîkirin û tedbîrên pêşemîn yên ku derdekî cuda.

Tofu. bi kêrî

Gelek kes dizanin, ji bo sure: ev penîr kêrhatî ye, lê tam çi avantajên wê ne? Ji bilî vê, di salên dawî de gelê ditirsim, ku bi navê genetîka fasûlî in. Ev divê bê diyarkirin ku soy - giyayek yekane, fîrmayeke proteîna sebze-pakij e ku e, bi temamî proteîna têrkir eslê animal. Soy dihewîne 9 asîdên amînoyî ku ji bo tenduristiyê baş hewce ne. Li gorî vê, di nav wan penîrê. Bikaranîna wê ya mezin: di hejmara proteîn û mêjî de ji masî, û hêkan, û heta beef e. Ji ber vê yekê, penêr xanîkên wek dijîn protein, navborî, ji vê berhemê îdeal ji bo vegetarians, ji bo çavdêriya rojî, ji bo peyrewên jîyana bijûn. Û yet, penîrê - a pêşîlêgirtina balkêş ji gelek nexweşiyên dil. Ew 90% avêde di avî ye, û ji ber vê yekê jî, bi hêsanî bi bedena mirovan ferikandin. Recipes bi tevlêbûna xwe - çerxa rast ji bo kesên bi digestion qels. Û ya herî baş e ku ev delicacy - kêm li kalorî: 100 gran 73!

Tofu. recipes xwarinçêkirinê

Di metoda manufacturing giştî ya curds amadekirina pêkdiînin û penêrên ku ji şîr çêlekekê ne. Heye ku ji ber ku ew bi navê penîr rabû. Substance "kolandin" ji aliyê Desipramin ji şîrê soya (nû) ku ji fasûlî. Ev added ye thickener - Nigar caran (carna sihik, ava lîmoyê) têkel û tenûrê, û piştre nav wedges xurt penîrê di tengahiyê de ne. Recipes ji demên kevnar yên gelek guherî ne, cudahiya wê tenê ew e ku îro ew e, ji bo ku bi şîr soy, ku ne di fasûlî û soy xwarinê amade ye.

sê cure

How to make penîr ji şîr soy? 3 cureyên penîr soy, ew bi destê asta shélgírí xwe, ku communicates rasterast bi naveroka tê de proteîn nebatî nepenî hene: swept, berhemên denser dawî, di asta bilind de ji sedî ji proteînan. Yekîtiya Ewropayê ji bo embodiments dagirtî zêdetir û saxlem. Tîrî ji yên weha re penîrê, bêtir dişibe "Mozzarella", ji penîr xanîkên, û bi temamî pêkanîn, ji bo xwarinçêkirinê hot, û Bistro, û ji bo grilling. Asyayî tercîh a avê, bland, ku bi navê pembo. Ev dikare ji bo xwarinçêkirinê 1-Bêguman bikaranîn. Herî kubar ji hemû cudahiyan - "Silk". Voyage di wê de zêdetir, û zelal ew bi þîdeta custard. Ev gelek caran di şorbeyan, kartol, hêdi hêdi, gravy, 2 û timtêl û şîrîn tê bikaranîn.

Where to buy?

Em di dawiyê de jî penîrê populer bûye. Where to buy a berhemê baş? Erê, di her dikire, mezin an supermarket. Make ew ne bi tenê li herêma Asyayê lê bi welatên din. in, penêr û hilberîna Russian hene. Lê belê, Japanese, ji bo nimûne, bawer dikin ku vê penîrê bi tenê li ser giravên respective kirin - û derên din! Çawa ji hev xwezayî ji biguherîne bean li mala xwe? Piştî ku hemû, bi nihêrîna destpêkê, ew dişibin hev. Li gel vê, tu dikarî şerabê bifiroşe. Têrê bike ji bo çêre li ser giraniya dilopek îyot. penêr xwezayî neda bertek ne, û guhertina rengê dilopan soy.

"Roja penîran"

Û niha - firaq bi penêr penîrê. Recipes ji bo çareserkirina mazûbaniya jî didîn: ji bo amadekirina xwe gelekî sade ye. Lê çiqas baş, û ji bilî, Gerk bi fêde û bi lez. Belkî, ji bo delicacy rojhilatî carekê hewl da, hûn bi vî awayî, ku ew dê di metbexa xwe de bi rêkûpêk xuya.

1. penêr Just. Em divê: piyalek av cool, tasek ard soy, du tas ji ava kel de, nîv fîncan ava ji lîmonê (yan jî rêyek ji Nigar). Di biçûk-kapasîteya ard + avê meîşet nav piyanek stûr û got, ava kel de, tevliheviya. Cook li germahîyê kêm ji bo 15 deqeyan ji wê hatiye rijandin, ava (an jî binivîse Nigar), dîsa bifetisînin û jê pan ji tendûrê de. Dema ku biguherîne wir, ew vîrusa bi riya Parzûna Gauze.
2. Soup bi penîrê û peas kesk. Şorbê şor - goşt an sebzeyan - lê zêde bike 1 carrot kirine, 2 mangoya kartol, pincarê, giyayên bîhnxweş û datînin ser germahîyê kêm ji bo 10 deqeyan. zêde 150 graman penîrê, birrîn nav cubes, pen leek hûrkirin, bezelî kesk - teze an konserveyê. Bînin bo zêdekirina adrenalînê. Turn off û ew brew bide. Re xizmetê bikin, reşandin û bi pincarê (dikarin Çavreşa an xameya tirş dagire). Ji bo kesên ku bigirim a fast, şorbe bipije qijilandibû, hişk ji bin sebze (xameya tirş û ev ne pêwist e ji bo tije). Ev firaxê baş e, ji ber ku çêdike, pir zû, di heman demê de têrker û kêrhatî ji bo organism.
3. Salad bi penêr soy. Ji bo vê penîrê sêlên divê hûn bi xwe jî stabîl bûn, dagirtî zêdetir, bêyî ku avê jî kêm be. Di rastiyê de, selete bi penêr soy ji dûr ve dişibe "Greek", lê li şûna şîrê havênkirin bikaranîna di naveroka berhemên soy. Take a çend bacanên nû saxlem û chop wan coarsely. Hingê pîvaz û bell îsotê nav rings nîv birrîn û paqij bike. Tofu birrîn nav cubes. zeytûnan, Ezdî nav slices birrîn. Lê zêde bike pelên rihan, xwê, îsota, mix bi yê herî mezin di lênêrîna gengaz û bi cil û bi rûnê zeytê û ava lîmoyê. Salad Gerk pir dişibe ya klasîk û bi tam, û xuyabûna. Ew gelekî bê tam û temam ji bo tu sifrê cejneke e. Enjoy hemû şîva!