Penêr penîrê (recipes)

Tofu, ku recipes zanîn bûn BZ, bi taybetî li welatên Asyayê populer e. Demên dawî de, wî dest pê kir bibînin Seîd'ê li welatên din jî.

Ev berhema yekta, ya ku pir dewlemend in proteîna nebatî ji fasûlî soy çêkirin. Avantaja sereke ya vê berhemê ew e ku hema hema qet tam û ji wan berhemên ku bi hev re amade nasîna it. Ev berhema di parêza ji vegetarians û kesên ku nexwazin xwarina ku jo e.

Tofu, ku reçeteyên ku di dema me de bi gelek, lê dikare were li riyên ji hev cuda kirin. Nigar - Li welatên Asyayê, pirî caran ku bi wiha got şîrê taze soy hot taybet hilikeka stûrbûna çêkirin. Ev dihewîne a mineral xwezayî - sulfate calcium. Diafirînin penêr soy bikaranîna ajanên cuda oxidizing (sihik, ava lîmoyê). biguherîne soya amade ye nav briquettes dagirtî daxînin.

recipes Tofu ji bo ku bi giştî mîna ya pêvajoya amadekirina penîrê rojane ne, hûn dikarin bi hêsanî li malê bikin. Gelek caran ji bo zaxkirina flavor penêr soy şikênandine, findiq, giyayên bîhnxweş ên cuda, paprika bûn. Ew bi ber compaction added. Hinek berhemên a penêr dikişandin.

Tofu li hevgirtî û metoda hilberîna diguhere. cihêkirin:

1. Normal, hard - penêr têr li qalind, mozzarella-wek di berdewamî. Ev hem ji bo kûr qelandina û diqijile bi xwarinên cuda, cixare kişandin e. Gelek caran ku bi madeyên cuda hatiye çêkirin. Û ditim ku nav du cureyên dabeş: Asian (dihewîne gelek ji avê, gelek tenge ne), li rojava (ku bendên avê kêm dagirtî zêdetir e).
2. Soft (silk) - a hevgirtî-penêr wek pir nerm sosîsê. Ev dihewîne, xebateke girîng ji avê. Ev di sauces, xwarinên şîrîn, şorbeyan bikaranîn, ji bo du xwarin.
3. Bêhnek - bi şikilkî bîhn pungent.

Li welatên Asyayê, gelek cureyên li vê penîr heye. Profîlek di pakêta valahiya xwe bi avê. store penêr pastorîze li cihekî cool. Tofu şuştin, ava ze, guhertina ew her roja din. Hingê berhemên dikare ji bo 7 rojan de vedişêrî. Dûr cemidî penîrê. Piştî ku, ev reng zerdî dibe. Wiha, penêr piştî thawing spî bibe û nîgarê spongy û dijwar dibe.

The best sêlên ji vî berhemê: Sauces, şorbe, xwarinên sereke yên sebze û dehl. Ji puddings ew amade ye, ice cream, kekên bake û pies. Çi ji bo cook penêr penîrê - ew bi tenê li ser aşopên te girêdayî ye. tirş, şor, şêrîn, spicy: Ev berhem dê hemû çêjên nasîna. Ew bi hêsanî şûna hêk, goşt, penîrê rojane, şîrê.

Tofu: recipes

1. soya bi ji bo 24 saetan de, piştî ku av werand ye nivîna min. Di dema avê Xwelîya caran guhertin. 2 fasûlî werimî ne erdê di grinder goşt du caran bi mesh fine. girseyî Soy ji avê (500 g soy divê 1.5 L). Şerabê be bi tûmî bager û israr dikin (3:00). destguvaştinê Mass bi rêya testa sîhwanok. girseyî Soy dîsa di grinder qirçandin, bi avê rijand israr 3 h. Paşê wê dîsa bi riya tevna guvaşt. Di encamê de, 0.5 kg fasolîya dry 3 lître dest ji şîr. şîr Soy yê ji bo zêdekirina adrenalînê anîn û dikizirandin, di çareseriya 0.5 kevçîyê acid citric û 2 kevçîyê. kevçîyên xwarinê yên ava kelandi. Piştî ku rûniştin girseyî biguherîne on a Language nixumandî bi qumaşên, û li ser nîrê top. penêr cooled bi hev re bi nîrê di sarincokê de kirin e. To jê tevînekê divê penêr hêsir.

2. fasûlî bihosta bi di grinder goşt qirçandin 2 car û bi avê (0.5 kg fasolî hişk divê 1.5 L) dagirtin. Ev tevliheviya li germahîyê kêm ji bo 2 saetan dema nehesiya tim bikelînin bû. Tu dikarî wê ji bo zêdekirina adrenalînê bînim ne. Girseya ku di encamê tê fîltrekirin û werand bi rêya tevna. The soymilk dest çareseriyê yên 0.5 kevçîyê added bû acid citric û 2 kevçîyê. kevçîyên xwarinê yên ava kelandi. Piştî girseyî biguherîne li ser sifrê li ser Language bi destmalekê û li ser barê xwe. Piştî sar, penîr di sarincokê de hat danîn, dîtin