How to paqij pike ji germahiyên û viscera

Sirra çawa paqij pike, çend dizanin. Di serî de, ew masîgir bi xwe ye. Ji bo wan, ev tiştekî asayî û dirêj nas e. Ya duyemîn jî, ew wan, jin e. Ew Meyilên ji axayê ev art zehmet.

gavên pêvajoya sereke yên

Ji bo amadekirina masî ti firaxê, ku dest bi paqijkirina wê pêwîst e. Ev tiştekî pêvajoya Pişti ji çend qonaxan de:

1. tedawî Primary. The masî , divê baş bê di bin ava herikî rinsed ji bo paqijkirina kavilên ji heyî li ser rû û belxem bajon.
2. Jêbirin guhêrbar. Ev dem-dixwe û herî parçeyeke ji vê pêvajoyê ye. Carcass divê bên ser maseyê, da ku dûlika xwe ye ji bo ku mafê, û di serî de belav bû, bi rêzê ve, li milê çepê. Paşê bi kêrê tûj hêdî hêdî nekolin guhêrbar a biçûk di rêya ji serê to dûvê.
3. Bikaranîna di heman kêr veqetîna fin dorsal û dûvê.
4. Rybin biçirînin belly, çêkirina a cut neat di serî de û hêdî hêdî ber bi dûvê.
5. Vekirina belly, jê Dilê û jê fîlmê zirav e, ku li ser stûnka piştê ye.
6. Helaq serê û carekê bi temamî zêdetir şuştinê ya carcass.

To di dawiyê de bi çawa paqij pike, divê hûn ji bo hînbûna qurnazîyên her yek ji van qonaxan re eleqedar.

agahiyên girîng

Di pêvajoya aloz ên amadekariya masî nû pijandî Ji bo hin xalên girîng ên ku divê hun ji bo fêm bikin, ji bo xwedî têgihiştina bi temamî ya çawa paqij pike heye:

1) First divê em ji bîr nekin ku ev kar dê gelek ji avê û bi kêrê pir tûj heye. Wekî ku tê zanîn, bi pîvanên Pike pir biçûk û ku di dema paqijkirina wê pêwîst periyodîk xwe bişo, off e. Li gel vê, masî bi xwe, bi perdeyeke yên belxem xwezayî nixamt. Jê ew hêsan e. Ji bo vê jî, û ew dê gelek ji avê hilde.

2) li kapekê ji nav surface tampona divê tevgerên hilû bicîh bikin ku, li cem kêr li aliyî ji bo çend masiyên me hene. Ev gelek kar dê hêsantir bike û pêşî li bikolêtewe yên guhêrbar a biçûk li seranserê metbexê.

3) Cut de şikil divê gelekî baldar be. Ev ne pêwist e ji bo bernedin kêrê kûr nav bedenê de ji wan masiyên. Ji ber vê yekê gengaz e ku ziyanê safra û talan di goşt de. cut Bikes ji serê bi qûnê de dê bes be.

4) Rake ku di hundir de, li nêzîkî vezelîne dîtin a film transparent tenik, ku di bin de ne, dilopên xwînê yên biçûk hene. Hemû ev pêwîst jê ye.

Piştî ku hemû jî yên li jor, em dikarin texmîn dikin ku bi dizî yên çawa paqij pike, bi temamî hosta.

Çend şîret

The kapekê ji masiyan mekanîzmayeke parastinê, di heman demê de bi temamî ji bo serfa mirovan heram. Lê belê, divê bê diyarkirin ku di pusûlayê de gelek kêm û rind li ser maddeyên bi heman. Ji ber vê yekê, eger li pike mufredatê bo xwarinçêkirinê bikaranîn, ew ne bi were paqijkirin. Ev tê wateya bi du awayan çawa bi rêkûpêk paqij pike:

1) bi hev re guhêrbar a hundir de li ber pijandinê de rakirin.

2) Comment bi hev re bi ser çerm û hestî ji goşt piştî pijandinê de ji hev cuda. Ev vebijêrk tê bikaranîn, eger tu bi diçin cook, wek fishcakes.

e 'qaîdeya zêrîn din hene. Jê ji germahiyên tenê bi yasayê ya viscera pêwîst e. Ev e, pêwîst e ji hev cuda van her du qonaxan de ne, ji ber ku ew bi di bingeha xwe de bi hev û din prosedûrê de ne. Carna masî bi germahiyên bêtir dagirtî girtin. Di vê rewşê de, ji masiyên ku divê a steam hindik ji be, kême bi kurtî xwe li firaqê ji ava kel. Û, bê guman, her jin dizane çawa bi rêkûpêk paqij pike, da ku tijî bigihînin hemû vala ne. Ji bilî xencereke tûj, bigirin din û bag plastîk berê. The pêvajoya paqijî wê cihê xwe di nav bistînim, ku îmkana belavbûna çopên ê nehêle.

Heger tu bi tenê, hewce goşt

Seke ku di proseya masî nû çêtir e ku biryarê bide ku, ji ber ku xwarin, wê bê. Ji bo nimûne, ez dixwazim cutlets pike. Di vê rewşê de, di hemû goşt carcass tenê lazim e, û hûn dikarin ji du varyantên jixwe tê zanîn hilbijêre. Gelek caran, bi mazûbaniya in bi awayekî nas û masî nû vehûnandin. Di vê mijarê de, tu ji ku karibin bibînin ka çawa paqij cutlets pike de. Li vir, ku pêvajoya adetî ye, dubare gav bi gav:

1. Masî di bin ava herikî paqijkirin.
2. guhêrbar a zelal bi kêrê an jî scraper taybet. To rê li ber belavkirina gemarê pike ya dikarin di gora piştî girtina hole mêjiyan de û Wêrek di nav wê avê danîn,.
3. Piştî kapekê ji bo jê metnên ku, hingê birrîn dûvê û hemû perik.
4. Niha bi ku pêwîstiya şewitî bi baldarî jê fillets bi kêrê taybet. A hestiyên biçûk in ku di çêkirna hiştin, dikare bi tweezers adetî rakirin.

Niha zelal dibe, çawa paqij cutlets pike de. Ev bi tenê dimîne, ji goştê masî di grinder goşt şûştî dikin. Skin, di prensîbê de, tu ne bi guleyan. Ev dê bibe di girseyî total pir lape.

Cleaning di şert û mercên qadê

Winner mala masî, bê guman, rehet. Lê tiştên ku li ser wan kesên ku biryar da ku ew çi di xwezayê de? Çi fisherman dixwazin to cook şorbe masî an jî xurde çend pickerels nêçîrvanê nû? Ji bo vê armancê jî pêwîst amade bikin e. Û çawa paqij pike ji guhêrbar a rastê li ser kolanê bê şert û mercên asayî û amûrên? Lê masîgir - kesên ku her tişt bûbin. Her yek ji wan dikare ev tîp 2 minutes bikin. Ji bo mebestên, çenteyên seferê de, her yek ji wan e tim amûrekê biçûk heye. Ev dikare bi hêsanî bi dest kirin. Tu ê jî perçek ji length board kêmtir ji 20 santîmetre û cotek kumikên metal li ser şûşeyên cam divê. The board, divê lengthwise birrîn bo wergirtina vîstîfala ji bo handle. Ji bo ku ziyanê ji aliyê di dema operasyonê de ne, ev herî baş ji bo çareserkirina û Sandpaper oshlifovat e. Li aliyekê li hev û din, bi navgînên nails konvansiyonel, çespandina fîşa. Ev cîhaz sade bi hêsanî li mala xwe bikin di pêş de ye. Lê belê, di dema xwe de, lê dikare were paqijkirin, heta ya herî biçûk jî masî.

Bi lez û hêsan

Cutting pike - a dirêj û bêtir qirêj. Lê pispor bi awayekî paqij pike zû û bi waste an jî pir hindik bê kirin. Hûn ê hewce: birrîna board, kêr û çetelan ji bo fillet. Niha hewce dike ku hun bi awayekî rast jêr e:

1. The masî şuştin, li wê siwar kirin.
2. Birîna fin navîn û li pişt eniya to make an emeliyatkirina li aliyê serê.
3. Dema ku wî ridge giha, danana kêran û piştre li ser ridge daket dûvê birrîn. Ev rû carcass tam nîv. Îcar di nîvê duyemîn vegerin û ew jî wisa bikin.
4. Di her nîv veqetîna şikadin, reqsê pekand pişta xwe bi kêrê. Masî di vê demê de tu duryanekê bigirin.
5. Niha alternately di her nîv ji hev cuda di çerm de bi germahiyên. Ji bo vê jî, perçek ji masiyekî ku li aliyê çerm board xwarê û bi baldarî make a cut bi kêrê, hêdî hêdî ev raperîn li ser sifrê ye.

Di encamê de du perçe goşt ji pike e. A masî ji dirt û bê guhêrbar a îzlandî ye.

Heke hewceya we ji xurde masî

To xurde masî, ew pêwîst ji bo zarokxana-amade ye. No, yek wê bê nav carcass pan wek hemû da, bi guhêrbar û metnên. Masî di her rewşê de jî, ji bo zarokxana-lead bo dewleteke berhemên nîv-qediyayî pêwîst e. Ma ev karê dikarin cuda bin. Li vir pêwîst e ku bizanibin çawa paqij fry pike de, li gor metoda amadekirina wê. Ji bo nimûne, ji bo ku ji masiyên ku di batter divê fîletoyê. Ev dikare bê bidestxistin, bi bikaranîna teknîkên li jor, û ji xwe re tire ne paqijkirina guhêrbar. Ev qas dema ku divê li ser a pike breaker derbas kêm bike. Kar tê kirin bi lez û, ya herî girîng jî, paqij hatiye lidarxistin. Eger em bixwazin ji bo xurde masî di rê de asayî, ew wê pê eleqedar yekem bi germahiyên, jê hemû nehewce, li hev parve carcass bipije nav beşên parçe û paşê ji bo ku pêvajoya sereke bidomînî. Di her rewşê de, tercîha e her tim xaniman, ji ber ku ew li ser wê girêdayî, çawa firaxê baş û bi fêde bipije.