How to xurde masî di tawê de? Cooking Tips

Gelek ji me dixwazî masî pijyayî, bi taybetî jî eger ku baş nepijiyaye: piçekî Crispy li derve û juicy hundir. Bêguman, ev xwarin pir appetizing e. Xincî ku hun bi vê berhema li dikana kirîn, an dest nêçîrvanê xwe bi xwe, divê hîn bibin ku çawa ji bo xurde masî hev.

Xala herî zehmet di pêvajoya çêkirina xwarinê dema e - ew girîng e ku zuha bi xwe berhemên nerm hestyar de. Ev ji ber vê yekê girîng e ku fêm bike ka çiqas masî dem fry heta bikele.

Çi baş e?

Ji ber ku îro License de derbasdar e ku hejmareke mezin ji cureyên masî dikare tevlihev li ser ku yek çêtir e. sorbelek, rojekî: pijandin baştir ji bo deryayê an çemê cureyên kêm-fat e bass, bass deryayê, Pollock, tilapia û cod. Bi piranî bi goştê spî dest tama roasted best xwedîkirin. Berî ku hun xurde de masî çem, divê hûn ji bo wê bibire kardike: cure mehsî caran mêzînên ku divê paqij off, û gelek hestiyên, e ku tê xwestin ji bo hilbijartina di pretreatment jî heye heye.

Çima ev wisa ye? Berî her tiştî, ji ber ku ji bo xwarinçêkirinê di pan qelandina pêwîst e bi kar diyarkirî yên nebatî an jî rûnê nivîşk (di masî baştir ji bo xurde - ku ew tişt şexsî ye). Ji bo vê yekê, sardalye wek sorbelek, tuna an bass deryayê Chilean Dibe jî rûn û herduyan wek hilberîneke xilas bibe. Ev curayên herî baş ji bo cook li ser grill an di pan diqijile in.

Di qonaxa amadekariyê dike

Bi vî awayî, hûn qenc kirîn hatine masî spî. Tu dikarî hilbijêrî ka wê çi bibe cook xwe - li ard an breadcrumbs. Bikaranîna van perdeyeke ji toz dê nîgarê berhemên mezintir û volume bide. Ji vê jî wê li ser çawa gelek fry masî di pan girêdayî ye. Eger tu diçî ku ew roll li ard, bixim perçe pre di legena bi şîr an egg xav bo sê heta pênc deqeyan. Ev alîkarî, ji bo ku dişewitîne.

Take pan, çend kevçîyên xwarinê yên rûn, û baştire taybet ji bo germkirinê ji bo germahiyeke dîzaynkirin de birijînim. KirinYê dawî de safflower, sunflower û petrolê tovê rêz. Tu dikarî kereyê zelalkirin, ku bide berhemên tama xasî bi kar tînin. Di her rewşê de, kapasîteya divê baş were lubricated - divê hûn ji bo tijîkirina bottom. Yanê çiqas fry di tawê de masî, layer petrolê divê bes be. Ev girîng e ku ji pariyên ku ew di şûneke ne.

How to xurde masî di pan bi arê?

Gel caran masî xwarinçêkirinê Ji ber gelek sedeman, di nav wan de tirsa ji bîna xerab di apartmanê de nekevin. Lê sedema sereke çima kesên dudilî ku tecrûbeyên culinary - gelek nizanin ku çawa ji bo xurde masî di pan qelandina bi arê. Ev yek bi taybetî çêlekê rast e, ji ber ku ew pir hesas e.

Germ a pan qelandina û li bendê, heta ku petrolê germ e. Desirably splash hin dilopên avê di wê de - eger naveroka konteynir de dest bi sputter û splash, mimkun e ku dest bi çêkirina xwarinê. Cîyê masî di tawê de. Baş ev e, ji bo amadekirina "ber" surface di rêza yekem de. Ew bi giştî aliyê bê çerm tê texmînkirin. Piştî masî we wê bibe nav a pan pêçayî, hêdî hêdî spatula wooden wê ji bo pêşî li şaşwazî lê agadar.

Time for grilling

How to xurde masî di tawê de? Ev pêvajo, piranî li ser sê ji çar deqeyan de li aliyekî. Li pey hêdîka vegerin ser her perçeya. Fish bi piranî li ser 10 deqîqeyan de her thickness 3 cm amade dike. Ev zelal e ku piranîya cureyên biçûk in. Use textikekî fireh da ku ew parçe. Hay ji xwe hebin, hewl bidin ku zerarê bide masî ne. Fry ji bo sê an çar deqîqe din li aliyê din. Tu dikarî bi çavan navigate - goştê divê spî be û bi hêsanî bi duryanekê qul.

Bi baldarî rakirina masî ji pan bi textikekî. Kemera li ser lewheyên û xizmetê di cih de li ser sifrê bi çend pelikên lîmon û bexdenûs hurkirin.

qaîdeyên ji bo di hişê xwe de bigirin çi ne?

Berî her tiştî, pêwîst e bi kar pan bi bottom stûr. Ev pêwîst ji bo bi tundî ev germ e, berî ku tu dest bi cook. Ev li ser germê navîn ji bo çend deqeyan kirin. Ev zêdetır bi kar pola non-stick taweyeke an bavêje-hesin, lê bi piranî jî minasib e. sêlên Modern dikarin da ku perçe qutî bi wê bernedin, lê tu dikarî crust ji brown get ne. Lê hûn nikarin fêm bikin ku çawa ji bo xurde, bêyî ku petrola wê. Ji ber vê yekê, li ser hilbijartina e ji bo we.

ew berhem ji şaşwazî ku quşxanê dikarin ji bo du sedeman pêk were: yan masî têra xwe hişk e, an jî bi eksê pan germ dikir. Ku ev yek neqewime, bawer bin ji bo paqijkirina her perçek ji vê berhemê.

Use a petrolê de bêalî, wek canola an grapeseed, bû, ku tu bêhna biyanî hene. Baş ew germ di pan qelandina - ev kar divê sizzle gava ku tu masî lê zêde bike.

Çawa masiyên bi çerm Crispy?

Hema hema her masî ku bi çerm firotin, dikarin bên xwarin bipije Crispy. Baş ji bo vê armancê, salmon an perch bi şêweyekî.

Make çend jêkirinên aqilsivik, li ser kevîyên slices fillet de, gava li ser çerm e bi taybetî tenik. Ev alîkarî dê ji bo pêşî li çivanebûn.

Dredge li fillets an zîv ji masiyekî bi xwê û îsotê hema berî xwarin çêkirin. Ger tu lê zêde bike xwê jî zû, ew rewa ji goşt çalak ewê bisekine. Ev dê çerm şil û goştê asê û hişk bikin.

Use a pan ku de dabeş germê hatiye bidesxistin. Ev dê bibe ya herî baş hesin cast, razor an modelên giran bi bagerê de non-stick. Ew awayê herî hêsan bîne germiya xwestin û pêk in.

Kemera pariyên di rûnê germ, aliyê çerm xwarê. Dema bikaranîna pan cast-hesin an razor bi perçek ji leather yekem dibe ku bi axivît ku bi binê biavêjin. Lê piştî demekê ew li pişt xwe û yekser.

Ji beşa tîna bilind de ji proteînê di goşt de dest bi xelek, û ji masiyên ku dest pê bikin û bi şûn ve û guhertina shape. Dema ku ev pêk tê, li ser çermê wê mane bi tenê li kevîyên derve girêdayî. Take a zîl nerm û goşt, çapemenî, heta ku bi temamî di temeke. Ev piştrast dike ku di çerm de maye û di pêvekê de, û berê xwe Crispy.

Çawa gelek fry masî di pan heta crisp?

Bila masî di nava xwe de tê sorkirin. Ma rû ne û hûn li ser taweyeke bar ne. Bi baldarî beşdarî di tendûrê de mîkro, ji bo şewitandina. Di çerm de li ser her perçek divê berdewamiya chips bigihîne ne. Dema ku tu rengê zêrîn-brown ji çerm bibînin, bi nermî, bi yaweriya spatula di bin her perçek û vegerin ser.

Masî, bi îhtîmaleke mezin, Name wê û ji hev bikeve, da gelekî baldar bin. Vê gavê, ku amadeye li ser ji sedî 70 e. Ka çiqas masî fry di pan heta kelandin? Tu ê bi tenê çend deqeyan divê cook aliyê duyemîn.

Garnîtur pijyayî masî

Xizmeta fillet desirable bi lentil garnîtur an berhemeke legume din amade ye. xiyar û radish bi sîr - Ev dikare bi masî pijyayî û mast Çavreşa tevlihev bi rûnê zeytê, xwê û îsotê, û sebzeyên teze sereyê tevî hev. Sûf bi awayekî kevneflopî li nav nivînan ên sehayê bi îkram sebzeyan re xizmet kir.

Tu dikarî bi side dish ji make cabbage pijyayî, siyaleyê kelandi, an cabbage raw Chinese. Xizmeta masî û chips, Tirkî an birincê. Di rastiyê de, derfetên xwe bêdawî in. Ger tê xwestin, kes dikare amade sosê gena, ku baş bi ti ji garnishes êlêmêntên wê.