Çawa tamxweş bacon pickle li malê - çend options

Lard - yek ji berhemên kevneşop di gelek gelên Slavic. Bi şêwekî ku li xwê tê bikaranîn an jî cigare dikişandin, carna roasted an kelandi, bi giyayên. in, bi gelek awayan çawa bi fêde pickle bacon hene. Gelek malbatên recipe kevneşop xwe bi xwe ye, ya ku ji nifşek din re derbas dibû. Gelek ji van recipes gellekî hêsan ku bikaribe bi kar tînin di pratîkê de ne, lê belê ne options tevlihevtir e ku piçek jîrektî û Amûrên wê derê hebû.

Herî hêsan û rê ji bo tirşiyê qelew bi fêde, - bikaranîna a xwê û sîr. Di heman demê de tenê çend rojan jî, hilbera mezin. Li ser refikan ji bacon nû (tu podcherevok bi kar tînin) dê li ser 4 kevçîyên divê xwê û a serê sîr. Li gel vê, pêwîst e tu bi xwe a paqij, jar cam dry (an polutoralitrovye liter minasib) bi tabê xurt-rûtin.

Salo bê transversely nav pariyên of about 4 thickness cm, her roll di xwê birrîn, û paşê jî di jar kirin, reşandin û xwê û derbazkirina dilpak, sîr coarsely hurkirin mayî. A têkelê hindik maye birijîne li ser. Piştî ku, girtina jar û li cihekî cool ji bo 10-12 demjimêran derkevin, paqij di sarincokê de. Piştî din jî 12 saetan ji bacon amade be, û tu jî ji bo mehekê danîye, bê şop û ew jî ji aliyê banqeyan. The tenê zerereke vê rêbazê dikare wekî pêwîst her dem resenkirina berhemê xwê berî xizmeta hesibandin.

bacon pickle çawa tamxweş li brine

Ev awayê salting baş depo demeke dirêj e. Û ji bo ku ne, divê bi kar sarincokê de, tenê bes hênik di odê de. Her çiqas jî çêdibe, da tamxweş, ku li ser pirsa depo, wek qaîde, nade rabe ne. Berî pickle bacon tamxweş, divê tu hemû berhem û sêlên pêwîst amade bikin, paşê ji bo ku ez her tiştî bê xir. 2 kg yên hûr, divê li ser 1.5 lître av (safî an filtrata) bigirin, 6 serê sîr, xwê û îsotê ji bo tam bike. Tu jî dê pêdivî bi pan ronê, kûpan bi Qapax û egg.

Yekem, sîr û paqij jî bi rêya çapemeniyê re derbas bûn, û paşê fat amade. Ev nav pariyên li ser 5 cm fireh û sîr rub, reşandin îsotê birrîn. Piştî ku ew di bankên belav bû (koka navbera perçe pêdivî ne, divê hewa bimîne). Di avê de hatiye rijandin, di nav pan e, di wê de danîn, û hêkekê bi weke xwê ji egg destpêkê de ji holê, piştî ku ew ji niha de hate rakirin û ji bo armancên din jî got.

Xwê bikelînin bû, piştre destûr ji bo di odeya hênik da, rijandin nav kûpên, Qapax û girtina wan. Salo li cihê cool danîn. Bi kar bîne ew dikare li 3 rojan de be.

Çawa tamxweş pickle bacon kelandin,

Ji ber vê jî, ev dide nerm pir, da Reçeteya îdeal ya ji bo wan ên ku qelew dijwar hez nakin e. Li ser xwarinçêkirinê xwe digire dem gohrî kêm, û ji malzemeyên in, wekî her tim, ji danê herî. Li kîloyek bacon divê xwê 3 kevçîyên bê berbisk û pel bay bigirin. Ji bo ku ev yek baş ne tenê di tama di heman demê de jî li color, hûn jî dikarin bi kar diqeşêre pîvaz hebû. Berî her du Pickle fat sifreyê li ser vê terîfê bêjingê şuştin, av rijandin û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Bêtir, ava xwê, danîn hûr pel bay. Cook jî ji bo nêzî 15 deqîqeyan, piştre rakirin, cooled û hilanîn di sarincokê de.