How to cook beef to make it nerm? Tips chef

Sirra tender xwarinçêkirinê û goşt juicy her malbata xwe bi xwe. Bê guman, gelek girêdayî li ku ji goşt û çawa ew dê bêne amade kirin. Dibe, ku beef cureyê herî zehmet e. Ne ku her li veşartî yên ku ji bo ku ew nerm dizane. Ji ber vê yekê em şîret nav vê binêre, bi hev re.

Di bersiva pirsa li ser çawa bi amadekirina beef Succulent, divê were gotin ku li ser girîngiya vê derê ew e ku, bi hin aliyên din ên carcass piece hate binçavkirin. herî baş ew e ku di stûyê an clipping. Di vê rewşê de, bi tenê li ser genim birrîn, ji bo nimûne, ji bo xurde.

Buy tenê goşt di sarincokê de, bêhest ne. beef Fresh bêhn, ji şîrê a pink hesas an sor û. Gava ku tu li ser wê click to zû rada forma kevin.

Din mijareke girîng ya ku çawa cook beef di pan pijandin, bêyî ku bi şûn de ev nav a sole plastîk - beat off di goşt de, û paşê lubricate li xerdelê. Hûn dikarin ji beef ji bo panzdeh deqe di şîrika kiwi nermkirin. Ev dihewîne asîdên amînoyî qîmet core hard. Hingê baş petrolê red-hot, û tenê wê danîn perçe. Di vê navê de, divê hûn ji bo zêde xwê piştî damezrandina crust hatiye ku jê herikî, ne ji fêkiyan.

Şêwirdarî li ser ku çawa amade beef, wusa jî nerm bû, piştî ku xwarinên pir hêsan e. Di serî de, di her rewşê de, dikarim chunk big nav yên biçûk birrîn ne. Duyemîn, di agir de divê navîn be. Sêyemîn, di cihê ku goşt di nêva ku gava av difûre. saetan de li ser du û nîv e, ew dê nav pir dilsozê vegerin.

Awayê ku çawa ji bo amadekirina beef, da ku ew di dema agir nerm, pir hêsan bû. Berî sereke pariyên pêvajoya fry ji rûnê nivîşk li agirê wan 110 - 120 derece be. Ev "mor" hemû fêkiyan hundir alîkariya wê. Paşê ji bo ku ev beşekê mezin ji pîvaz lê zêde bike. Ew ê nehêlin di goşt de ji bo bibe dry. Metoda ku bêkêmahî ji bo xwarinçêkirinê beef - stroganoff beef e. Dish dimeşin bi hesreta dirêj simmered. Di encama vê çalakiyê, di goşt de dihelîne, di devê te de.

Wek qijilandibû, dikare ji bo tepisandina beer an şerab tê bikaranîn. Eger tu bi pijandina garnîtur kartol kelandi, an kartol, dighije, ma de dilezînin ne birijîne avê li ku kartol bikelînin. Ev e jî bi temamî ji bo vê yekê. Quenching bighîjne fêde di pot an casserole hesin cast seramîk e. Just nebîne, bi pot bi raxistina seramîk, na, ew bê paşde zirar wê.

Pre-pickling dibe ku bijarteyeke baş ji çawa ji bo amadekirina beef, ewqas nerm û juicy bû. Ji bo nimûne, rahêje mast, lê zêde bike giyayên bîhnxweş ên ku tam û cihê di sarincokê de çênabin. Hinek çêdike bikaranîn ji bo van avê armancên mineral. Din jî bikaranîna muhtemel yên berries juniper, lime, lîmon an sihik cider apple.

Bake di sleeve an foil - ku bi vî awayî ji bo amadekirina beef, wusa jî nerm û bi fêde bû. Tu dikarî biceribînî ku ev prose li ser kaxizekê baking. Di cihê ku goşt li ser perdeyeke qalind a pîvaz. Sami nashpiguyte slices bacon. Ji demê ta demê ew divê ji bo birijîne fêkiyan pêkaniye.

Cook bi dilxweşî, ceribandineke. Û hûn bawer bin bi ser keve! Weberhênan di pêvajoya çêkirina xwarinê beşek ji bi xwe ye, û eger tu firaxê hemta ye! Noşî can be!