How to amade bikin, tujekirina ji kezebê an masî

Sülze - a traditional firaxê ên pêjgeha Russian. Lê belê, li vê rêkê de ji recipes wî hinekî cuda ji ya orîjînal. Di gotarekê de di warê giştî de, jelly - tu goşt nexwî, masî, pijandî û tije şorbê ye. Cidahiya serekî ji şorbe ku şorbe, divê cemidand. Ji ber vê yekê, li gundê jî dapîra min e herdem sêniyekê bi navê "jelly". Bihêlin, em bibînin çawa bi amadekirina, tujekirina, û bo nimûne, rahêje Sülze ji salmon û kezebê.

kezeba beef Sülze

350 g kezebê, bişo û qut nav slices biçûk. Yek pîvaz û 2 îsotê şêrîn birrîn nav cubes, û bi hev re bi fry kezebê li kereyê (wek sêlên kevneşop Russian, bigirin, sebzeyekî bînxweş, lê bi rastî ne di firnê). 20 g yên gelatin Nelet li çenek ji şorbê mirîşkan ew ji hev cuda. 100 ml şorbê mirîşkê mix bi heman şerab ziwa spî, xwê, îsota reş, erdê û îsotê pour kezebê têkelê de. Bînin û ji bo zêdekirina adrenalînê, û piştre hêdî hêdî gelatin bikevin. Dîsa ji bo zêdekirina adrenalînê bînin û di cih de ji germahî jê. Birijîne jelly di legena biçûk de, di her perçek ji kezebê û şorbê bay xwe danî. Bicemidînî. Berî ku xizmeta, garnîtur bi bexdenûs hurkirin û slices orange.

Sülze kezebê turkey xwe kiribű gravy

2 kevçîyê ji kareyên li 3 spoonfuls mezin yên avê ji bo 20 deqeyan û şeş bandora mezin juicy (tercîhkirin nû) birrîn û jê bone bi rîya blender Kommandant bihosta veguherandin û bi darê zorê bi rêya a Language. Zêde ji 25 ml Kommandant brandy. Gelatin germ xwe li ser ava wê ji bo betalkirina, pour ew nav 25 ml brandy û mix bi Kommandant plum. amade Gravy.

A pound ji kezebê turkey birrîn nav pariyên biçûk, wan bişo obsushivayut, reşandin, bi xwê û îsotê spî. fry kezebê, nehesiya her tim di nav rûnê germ. Hingê kezebê di miqilkê de em nav melkebê, urf, reşandin û bi sihikê balsamic û bide cool. Mold ji bo dagirtina û bê reşandin, bi gaza îsotê spî, li kezeba xwe danî, û pour sosê plum li top. Li ser chasa 3 (an jî zêdetir, ji bo temamkirina solidification) di sarincokê de danî.

Sülze çîçikan kezebê

Yek kezebê çîçikan mezin divê 2 saetan ji bo tije tas yek û nîv ji şîr (ev di dawiyê de divê rû spî), hingê ew li taweke, lê ji bo heman 50 gran bacon û kevçiyekî mezin yên petrolê. Ji jor pour kasekê nîv şeraba spî. Bihêlin heta kezebê dibişkivin. Dema cool, birrîn nav pariyên.

Gava kezebê daîm be, Tu dikarî jelly amade bike. Ji bo vê armancê 15 g yên gelatin birijîne 2 kevçîyên ava kelandi cooled û dev ji bo 1 hour ku biwerime. Di pan pour nîv kasa qijilandibû, lê zêde bike ji 6 parçe. bîbera reş û pel bay. Boiled ji bo 2 minutes, hingê polên û lê zêde bike gelatin û ava lîmoyê nîv. Dîsa ji bo zêdekirina adrenalînê bînin.

Niha, piyanên biçûk an firaxê kûr nîv bi qijilandibû, tije, paşê li ser kezebê deynin û dîsa jî bi şorbê dagirin. To Sülze kezebê zivirî derve xweşik, divê hûn ji bo li bendê, heta ku ew hinekî hişk bike û di her plakaya danîn çend sprigs ji bexdenûs. Ew bi nermî nav şorbê yeNî, pir ne normal biqewime.

salmon Jellied

Ji bo amadekirina divê hûn masî steak 400g (salmon) bi a thickness yên li ser 1.5 cm û 1 tometbarkirin. Carp em paqij wê, bişo û wê nav perçe perçe. Salmon, birrîn nav 4 perçe, take off ya diqeşêre û jê hemû hestiyên. Yek divide carrot mezin nav 2 beşan. First nav slices birrîn, û ya duyem - bijîn. A ampûla divê di nîvê û hûr filîmê birrîn (7 pcs.).

Pêşîvekirina du lître av di taweke, lê zêde bike sebze di avê de, anîna wan ji bo zêdekirina adrenalînê û xwê. Cook, heta ku gêzerê, dilovan in. Hingê hemû slices dora ji carrot kanibe û zêde ji berevaji ji îsota reş, û şîrîn, û bihêlin 20 minutes. Hingê hemû sebze û berevaji ji avê pêwîstiya te bi bîrekê û li stock Salmon danîn. Pêşîvekirina ji bo 10 deqeyan hingê pêwîst ji bo vekêşana ji salmon ji şorbê û li piyan bi berfireh, û bê reşandin, a ava lîmoyê xwê kêm. Şorbê mayî, xwepêşandanek bi cheesecloth, bawer bin to try, belkî jî, pêwîst e mirov lê zêde bike xwê an îsotê. Hingê qijilandibû, 15 g gelatin kêm bikin. The piyanên bi sorbelek, cihê bipije midye (total 10 yekîneyên), shrimp (bi 10 parçe), carrot û pelên bexdenûs. Pour nav hev taseke şorbeyê dike, da ku ew bi tenê ji malzemeyên hesas de nixumandî, bila ew hişk, û paşê pour qijilandibû, mayî. Sipas ji bo ev pêvajo, hemû malzemeyên dê li jêrî de bimîne. Berî ku xizmetê, bi ava lîmoyê reşandin.