Çimkî kîjan xwarinê ji bo zêrîn hilbijêre?

Îro alkolê îro beşek yekgirtî ya çanda me ye. Li ser kincên dikanên, ew di her cûrbecûr de her cûda ye, wekî ku ew dibêjin, ji bo her tîran û rengê. Lêbelê, gelek kes dixwazin ku ew bi xwe bikin. Û ji bo çêkirina, nimûne, zêrîn, hûn hewceyê hinek cewheran. Yek ji beşdarên sereke di pêvajoya ferîkirinê de ye, e ku funga irreplaceable e ku şekir şekir li bin bandora enzymes. Îro îro ji bo moşenînan jî gelek celeb hene, di nav xwe de berxwedana li hawîrdorê, germkirina diranan, hûrgelan û sozên cuda hene.

Bila di wan de bêtir agahdarî binirxînin.

Xwarina xwarinê

Ev hilber bi gelemperî ji bo hilberên firotanê tê bikaranîn, çimkî ji bo germê ev bijarek xirab e, çimkî kalîteya vexwarinê pir kêm e. Lêbelê, di rojan de, xwarinek nanek mezin bû. Ew ji ji cin, millet, gen û hinek din amadekirin. Baweriya ku ji bo zêrînek di demên kevnar de tê bikaranîn.

Homemade Bread Yeast

Kişandin : rhe, barley, gen, peas, masî, millet, avê.

Amadekirin

Hemû materyalîzasyon têne çêkirin. Ji bo vê yekê, ew hewce ye ku ew di avê germ bikin û bi du-centimeterê ve belav bibin. Di vê rewşê de, divê hûn bisekinin ku giyayê nexweşî ne. Dema ku ew qirêj, ew hişk xist û xwarinê qirikê. Piştre avê veşartî û zêdekirin, berdewam xistin, rûnê. Divê pêdivî ye ku tevliheviya mûzîka mîzê be. Ew veşartî û diwanzdeh seetan de dixebitin. Paşê girseyê li ser kulîl û şilandî dakêşin, ji mirinê ji hesabê kîlogramê ve diwanzdeh heta çolê bermayî zêde bike. Ji bo deh rojan vekişin, piştî ku hûn dikarin germ bikin.

Wine Yeast

Ji bo şînek taybet e ku ji bo şerabê vexwarinê ye, pişkek nayê bikaranîn, çimkî ew pir giran in. Lêbelê, ew carinan bikar anîn ku ji bo tîrêjkirina mûhmînan zêde bikin.

Ji bo wan bixwin, hûn hewce ne ku pênc kilogrên germê germê germê germ bikin, du kilî şekir û deh lîreyên ava ava bikin. Ev tevlîheviyê çepê çepê ye, hingê paşê bikişîne.

Bila bêtir ravek bisekinin ka çiqas paqijê şerabê xweş bikin ku ji bo xemgîniyê tenê ye.

Ji mirinê xwar

Mêvanan : yek ji şekir, çar sed zû av, yek zilamek.

Amadekirin

Di şirkek nîv-şekir de şekir bin, avê bi avê avê bişînin, bi kincê kincê û kermê odeyê vekin. Hingê kemîn di qutikkerê de têne derxistin û dîsa jî bi korkê ve girêdayî ye, ji bo heft rojan vekişin. Divê ez bêjim ku ev xwarina gavê yekser bi kar tîne, ji ber ku ew ji bo demeke dirêj ve ne.

Çimkî rûnê çolê ji bo dilsoziyê

Kişandin : Du çermên bermikên kevir an jî grapan, nîvê kincê şekir, kesek avê.

Amadekirin

Ji bo ku ji bo heywanê xwarinê amade amadekirin, hemî materyalên hevbeş têne kirin, di kincên kincê de derxistin, dorpêç kirin û çar rojan di nav germê tarî de bistînin. Piştî demekê, tevlîheviyê bi ravê ve tête kirin û li şûna xwînê. Çimkî deh lîberên burger sê sed gram dakêşin. Ev hilber ji bo deh rojan bêtir tomar kirin.

Xwarinên Brewer

Ev hilber dikare bibe wekî vitamin supplements, lê ji bo ji bo xwarinên xwarinê nexwar e, ji ber ku ew dikare bikaribe kêlîkek alkolê ya li bargeha piçûk bike. Lêbelê, carinan ew bi xerîb têne bikaranîn. Çawa çawa xwe bikin, em ê bisekinin.

Li xwarina birçikê Brewer

Mêvanan : yek gulê rûnê, kesek avê, kesek şekir, yek ji şêr bex.

Amadekirin

Baweriya kîjan xwînê ji bo germê çêtir e, em dizanin ku heger hebûna mîkrokeyê nîne, paşê tê bikaranîn. Bêguman, vexwarinek vexwarinê wê diçin ku ji kela kêmtir be.

Ji ber vê yekê, di kelek avê de avê germ bibe, tilê xweş bike û ji bo tirsa ji ber xwe vebigire, ji bo vê yekê hûn dikarin mîkroş bikar bînin. Kulê di nav cîhek germ de ye, ji bo şeş demjimêr, bi tîrêjê ve girêdayî ye. Piştre pişk û bêkêşê veşartî veşartî, baş veşartî û dîsa di germê de ye. Piştî demekê, malê rûnê di kincên kincê de têne avêtin û di nav cîhana stokê de rûniştin.

Ji xwîna nû ya xwarinê xwarinê

Ji bo ku hûn ji bo xemgîniya malê çêbikin, ew hewce ye ku bi qulikê bixwe bikî, avê bi avê germ, daket û ji bo saetekê bixwin. Piştre destnîşankirina nerazîbûnê, bi du lîberan veşartî yek gulê û rûnê şewitandin, ji bo şeş şeş saet di nav germa warm. Piştî demjimarokê, biştê du golikan di tevlihevkirinê de têne damezirandin, rojek ji hev re veguhestin û dîsa germê bişînin. Hilberîna hilberê li ser şirketên şehsê tête kirin û ji bo armanca armancê tê bikaranîn.

Xwîn qeşikir e

Mûzedaran : du sed û pêncî golên hops, du lîberên germ, pênc sed zû malt, yek sedî bîst gûştî honey, pêncî giyayê kevir (xwar).

Amadekirin

Hops û malt bi avê avê têne û ji bo nîv saetekê veşartin, bi bi lidarxistin û carinan ve girêdayî ye. Pelê wê bi rêya cheesecloth an vexşandinê tête, honeyek nûvekirî ye û ji bo pişkek pêdivî ye, piştî ku ew bi bi tewra tûşî. Gava ku girseyî bikişînin, ji bo germê zûtir zikê zûtir digire , berê wan bi avê germ germtir. Têkilî du şeş saetan ji bo çepê ye. Di vê demê de, girseyî divê bibe. Lê dema ku ew diçe, ev yek nîşanek e ku dê xwar amade ye û ew ji bo armanca armancên xwe tê bikaranîn, li çepên li stargehê sar tînin.

Xwarinê (xwarin û binavkirin)

Ev hilberek hilberîna alkolê dike. Ji bo vê alkolê ya ji bo germê herî baş e. Ji ber vê yekê ew e ku çalakiya girîng a girîng di heman navendî de derbas dibe ku çiqas amade dike. Wekî din, ew berxwedana mezin e ku materyalê alkolê zêde dibe.

Alkol ji hemû karên xwînê re piştgirî dike, lê dema ku kela zêdeyî panzdeh sedî zêde dike, gelek ji wan re bimirin. Xwarina xwarina ji hucreyek wergirtiye, tenê ew e ku meriv dikare pêşbaziya paqij a xwarina xweş bikin, li ser kîjan kîjan kalîteya kravê girêdayî ye û kalîteyê û kêmbûna hilberîna dawîn. Balkêş e ku çandeke paqij e ku ne tenê tenê kirrîn, lê jî li ser xwe derxistin. Lêbelê, gelemperî di hilberên taybetî yên taybet de, ew hilberek bikire, pisporên xwe bawer dikin. Di heman demê de, xwîn ji bo Bendavên "Sêrtu Levur" pirr pir mezin e.

Preparation of the yeast based on "Saf Levier"

Mêvanan : çar sed û pêncî gemên av, pêncî gramên vodka kela çolê, çilê yek, zêrînek şekirê û şikilî ya "Safeu Lewur."

Amadekirin

Ji bo ku ji bo qirêjiya kahînolê digire, ew pêşniyar dike ku ji bo pênc-pênc deqe "Saf Lewur" ava bike. Piştre şekir û alkol zêde bike (wusa ku tevahiya hêza tevlîheviya pênc sedî ye). Ev tevlîhevek ji bo rojekê vekişîne, bi bi lidarxistin û carinan veşartin.

Baweriya alkol çi ye?

Alkolê ji bo moşhînanê xwarinê di beşa alkolê ya kalîteyê de nexşeyek e. Alî zû zû zû ziravên zehfî bikuje, nûnerên bihêz ên ku berxwedana alkolê ne, bi awayekî xurt dibin. Herweha, mash dê di heman demê de berbiçav, hilberê alkolê hinek zêde dibe. Sugarsên kurtkirî yên ku di sedsala dersan de wergirtin beşdar bibin. Di heman şeş rojan de di şeş rojan de dê ji bo hewceyê amade bibin. Moonshine bêyî neheqiyên zehf ên wergirî tête girtin, da ku paqijkirina paqijiya pisîkûmê yan jî rêbazên din ne pêwîst e.

Gelek caran dibe ku li ser destûrek tune ye, lê belê di planan de hîn hîn kalîteya kalîteyê bixwin. Di vê rewşê de, bergê ji bo xwê bêyî bikişandin.

Genê genê

Kişandin : pênc kîloyên genê genê, pênc lîreyên avê, şeş û nîv kîlometrên şekir.

Amadekirin

Germên çiyayê şuştin û bi tevahî avê ve avêtin. Piştî demekê, kîlometrê nîvê krîza zêde bikin û benda bisekin ku heta genê çerm dike. Dema ku ev yek dibe, pênc lîreyên avê û şekirê din, di nav deh rojan de germ li germê germ derxistin, paqijkirina avê li ser tanê. Piştî demeke dirêj, tûj bi riya gavê derbas dibe.

Braga on rice

Kişandin : Du çermên bermîlan, sê çilkan şekir, nîvê sermayek xwar.

Amadekirin

Em dizanin ka çiqas ji bo heywanê xwarin heye. Lê gava ku ew nikarin paqij kirin, hûn dikarin kûçek zêrîn çêbikin. Ji bo vê yekê, hemî beşên di sê-lîber jar de têne girtin, bi tîrêjek hûrraulîk ve girêdayî ye û li cîhek germê ji bo ku diwanzdeh rojan de, di dema kêlîkê de digotin çep. Heke bixwazin, kewçêr kewçêr, mîlyon an keviran dakêşin.

Ji bo ku ji alkoliya kalîteyê bigire, paşê di dema pêvajoyê yekem de derbas bûye, paşê paqij kirin. Ji bo vê yekê gelek kesan karbonê çalak dikin. Ji ber vê yekê, sifên kêlîkê paqijê (yek gramek mîksînîn pêncî gîştî pisperê dikeve), bi vê alî ve girêdayî ye û ew heft roj di nav germa warm. Paşê mîkroşê paqij kirin û dîsa bi rêya amûrên derbas dibe.

Dawiyê ...

Divê ku tête xwînê beşek herî girîng ya pêvajoya kravê ye. Ew fungî hene, ku di bin bandora enzymes de şekir di nav şirketa dakox û ethilê de biguherînin. Gelek celebên wan hene, ku di germbûna veguherînê de, berxwedana li ser bandorê hawîrdewletî, û vî awayî cuda ye. Axaftina der barê kîjan xwarinê ji bo germê çêtir e, divê ew got ku ev çalakvanek girîng e, ji ber ku çalakiya wan girîng di heman rengê de, di kîjan breses de amadekirin, ew e ku materyalê li ser naveroka bilind ya li alî ye. Ger heger alkolê ne ye, hûn dikarin xwarin an nanek bikaribin, kêm-şer.

Kapasîtek ku ji bîrbûna paqijkirina xwarinê ji me re demên kevnar hatin. Piştre xelatên diyariyên xwezayî ji bo braga paqij kirin. Hinek xwarinên ku di vê rojê de dimîne, ji bo hezkirina malbata alkolê têne bikaranîn. Her çi tişt bû, û her moonshiner di xwarinê xwe vexwarinê xwe de dest bi xwarinê xwe de, ku berê tê ceribandin. Û kîjan kêfxweş e ku ew ji bo vê kar tîne, girêdayî tercîhiya kesane ye.