Çi ji bo cook şikadin berazî, ji ya duyemîn?

şikadin Pork wek hilberîneke bi nirx ji bo mesrefa bêtir low xwe û Jorawjorí mezintir di amadekirina plana. Ji wan re dikare were ne tenê ji bo sifra xwarinê rojane kirin gava ku daxwaza ji bo xwe û kesên ku hez dike, di heman demê de jî begem xzmetê rastîn ji bo pîrozbahiyên û tatîlên babyobraz hene. Ev dikare bibe şorbeyan qalind bi duckkuva, bi flavor dewlemend, bipêjin, di pan an xwarin û biraştin, û hwd. D. Em dê ji we re dibêjim ku çi ji cook şikadin ji berazî, ku Pawlos a herî kêm ji hewldana, lê piştre ew herî zêde kêfa stand.

Hinek şîretên kêrhatî

Pêşî, ji bo zelalkirina tiştên ku ji aliyê component carcass navê dayîn wateyê. Ev beşê jorîn bi cuda thicknesses pêsîran layer masûlkan, beşa navîn ya şikadin û çenek qelew. Yek ji avantajên sereke yên berhemên ku bi leza amadekirina xwe ye.

Ya duyemîn jî, kirîna şikadin li bazarê, wê pêwîst di cih de ka çima tu wan e. Li ser vê girêdayî vê rastiyê, gelo ev pêwîst ji wan re qut nav pariyên mezin an biçûk (10 cm dirêj) e, eger yek, nav parçeyên şexsî. Ji bo grilling û diqijile herî baş e ji bo hilbijartina wan şikadin, goşt ku more. Soup heman suit û bi perdeyeke biçûk.

Sêyemîn, dema ku pirsek derdikeve holê, çi ji bo cook şikadin ji berazî, her weha bal kişand ser hilbijartina giyayên û marinades bidin. Anegorê bi goşt û dilovaniya sauces tirş-sweet bi notes Fruity (lingonberry, taca) û breading jîyan. Em pêşnîyarî we bi kar tînin da ku dest bi recipes kifşkirî û sade ji bo şikadin.

Recipe №1: şikadin Spare li sosê şîrîn û tirş

Tu wê deryayê de li çi to cook şikadin beraz di barbecue pir hêsan e, şaş, di heman demê de, divê di pêş de marinade bên avêtin. Loma, divê tu:

• şikadin berazî (rindik) - 2 kg;
• Water - 3.5 l;
• honey (an şekir cane) - 250 g;
• sosê an ketçap "barbecue" - 0.5 tas;
• lime (an jî lîmon) - 3 (2), perçe.
• sihik Balsamic - 0.5 kevçîyê ..

Gava pêşî ye ku jê kevîyên bar û wan parçe 10-20 cm dirêj parçe. Hingê, di pot mezin lê zêde bike avê, zêde xwê (3.5 v. L.) Û cook di goşt de. Bi vî awayî ji bo kelandî de bînim ne pêwist e berdêlê bi agirê ji ser 95 ° C ji bo 20 deqeyan.

Di vê demê de, amade sosê. The piyana seramîk, ketçap, hingiv, ava lime (sirke an ava), 1 hr mix. L. xwê, îsota û sihik (spî, an jî tu dikarî chilies bi bandûr bigirin). Şerabê heta bi unîformên aciz bû.

şikadin amade ne, jê ji avê û binepixînim hişk bi pêşgîra. Hingê hemûyan firçe lubricate sosê bikin û di cih de ji bo pan an grill li meddî. Amade navînî de li ser 20 deqeyan de, bi şûn de bi awayekî periyodîk û lubricating sosê bermayiyên. şikadin grill amade din, bila ji bo 10-15 deqeyan, û nikarin xulamtiyê.

Recipe №2: Ribs di pîvaz û sîr di marinade

Dema ku em biryara ku çi cook şikadin berazî, di ya duyem de ji bo şîvê malbatê an a dostane get-togethers, û ma bi vê bijare derbas ne. Bi taybetî jî ku goşt ku bi ecêb xizmet sosê caramel. malzemeyên pêwîst:

• spareribs - 1 kg;
• Pîvaz big - 1 pc;.
• filîmê sîr - 5 pcs;.
• Konyak - 2 kevçîyên. l.;
• rosemary - L; 0.5 h..
• îsotên toz têkelê - L; 0.5 h..
• paprika (akût yan şêrîn - li gor xwe) - L; 0.5 h..
• Çavkanî (greens) - 1 çivîkan.

Şer pîvaz blender û sîr, heta dûz, lê zêde bike ji brandy û giyayên, dîsa bifetisînin. Di dawiya bikin kerfes hurkirin.

Şuştin, li avê û obsushennye şikadin sar birrîn nav pariyên şexsî. Ji hemû aliyan ve ew bi marinade lubricate bi merdî, hûrikê li melkebê, cover û berdêlê di sarincokê de ji bo qet nebe 3-4 saetan, û baştirîn hiştin ji 12. Xwe ji bîr neke ku şikadin cook beraz ji firaxê duyemîn dikarin di tendûrê de be (bi grill an bê), ku pirr hêsan erka.

Di sêniyekê baking têxe di goşt de marînekirî li top û cover bi foil. şikadin Cook ji bo yek saetê de li 180 derece be. Hingê foil jê, pour fêkiyan goşt ji ku derketin, û Brown heta crisp an jî tenê di bin grill li germiya bilind.

* Amadekirinê ya sosê caramel

Tu pêwîstî bi wê:

• sosê soy - 2 kevçîyê. l.;
• cane şekir -; l 1 h.
• Honey - L; 2 h..
• Ava porteqalan - 1 kevçîyê. l.

Di taweyên pour 0.5 qedehên ava rizgar dema goşt xwarin çêkirin, lê hemû malzemeyên mayî û bînin ji bo kelandin. Pêşîvekirina şerabê li ser germahîyê kêm, heta ku zelal tê xwestin. Di hişê xwe de ku li ser hilkêşan ew hê bêtir thicken wê.

Xizmetê ji goşt bi germ, reşandin û ew li ser ya sosê bi sêniyekê aliyê (hemû fries French an jî birinc bikelînin), herweha sebzeyên teze.

Hun dikarin çi ji parsûyê beraz nekişandî bikin?

Heke bijare ya bi tenê bi xwarin ji wan re jî sade ji bo we, em tewsiye dikin ku hûn şorbe. Be sure tama wê ji bo hemû pêwîst e. The best temam ji parsûyê beraz nekişandî wê duckkuva (nok, fasûlî, nîsk û polik). Şorba ku ji wan bi dest a ku flavor wîye pir bixêrhatinên, xwedîker û bi. Eger fasûlî hemî bezelya hez ne - ew hema hema temam. Recipe ji bo tenê wisa şorbe û em ji bo wê. Tu pêwîstî bi wê:

• şikadin beraz nekişandî - 1.5 kg;
• pea (hişk) - 2 fîncan;
• gêzerê size medium - 3 pcs.;
• root kerfes - 250 g;
• Potatoes - 300 g;
• pîvaz - 2 pcs;.
• ava firingiyan - 2 kevçîyê. l.;
• pel bay (biçûk) - 1 pc;.
• îsotê erdê û îsota reş, xwê - to tam bike.

Gavên pijandinê de şorbe

Peas pêşniyarkirin berdêlê di şevekê de, û roja din, pour du tas ji ava kel û cook ji bo nêzîkî saetekê, nehesiya caran. Ribs pour 2.5 lître ava sar û bînin ji bo germiya bilind ji bo zêdekirina adrenalînê, paşê jî bi gîya avakirin jê.

Hemû sebze paqij. Kerfes, carrot û pîvaz a podpech pan dry (li ser 6 minutes) û di pot ji parsûyê danîn. Bihêlin ji bo nîv saetê li ser germahîyê kêm, û li minutes 5-10 ku berî bi dawî ji bo dev jê berde pel lavrushki û peppercorns reş.

Hingê divê hûn ji bo palavtina qijilandibû, di pot cuda, lê zêde bike. Polik steamed û cook bo minutes 8-10, paşê bavêje sebzeyan mayî (mangoya). Simmer Şorba din nîv saetê de, û ji bo çend deqeyan (3-5) ku berî bi dawî yên xwarinê, danî ava firingiyan a. Bi şikadin to jê di goşt de.

Gava tevahiya duration of description pêvajoyê de, tu nikarî dît, ku hûn ji parsûyê beraz nekişandî ye ku şorbe pir hêsan e, û di encama di vê rewşê de dê hemû hêviyên we be.

Di qonaxa dawî de girêdayî tercihên xwe. Soup nikare bê hiştin wek e. option pir kevneşop û nas. Û mumkin e ku ev bişkînin û dest bi şorbe blender Kommandant, di vê rewşê de, piştî bi destar dîsa germ li ser agir kelandî, û paşê pileya slices goşt li hev xizmetê. Serve ew bi toast sîr ji nanê sipî.

Ev bi tenê beşekî biçûk ji tiştên ku cook biraşti yê beraz e. Photos recipes xuya şêrîntir û appetizing, ku îro ji aliyê rastiyê be. Try çêjên nû û edetî yên, ji bo nimûne, xerdelê, apple, quince, berries (lingonberries, cranberries) û pincarê Provence spicy.