Çawa çawa soda veguherîn? Pêşniyarên

Sodium bicarbonate an sodaya hêsan e, ewlehek bêyî nexilî ye ku di gelek xwarinên xwarinê de xwarinê hene.

Soda ji hemû cerdevanên ku bi testê dixebite celebek nexşebûyî dizane. Heke ku ew dest bi ne bû? Çawa vê beşê biguherînin? Ma kîjan tiştên hilber û tiştên din hene? Em ê bizanibin ka çawa çawa veguherîna soda bikin, û ka wê encamê xwestin.

Çima ez soda hewce ne?

Ji bo ku fêm bikin ka dê çi sûdê biguherînin, em ê bizanin ka çi rola wê di testê de lîstin.

Li vir her tişt pir hêsan e. Têguhestina bi hawirdora akademîk, soda di du hêmanan de nehêle:

• Avê
• Silav

Ew ji bo van nifşên ku hevîrê hev hev nabe, ji kerema xwe ye, berbiçav, hêşîn.

Soda soda berhemên herî populer e ku bi doughê bi carbon dioxide ve veguh dike, lê ew ne zehmet e ku ew bi deverên wekhev re biguherînin. Ev yek in? Em ê bêjin.

Soda û analogên xwarinê

Ma dikarim dikarim sodê biguherim? Erê! Wek, xwendevan jixwe ve fêm kiriye, ne tenê ew e ku îmtîhanek tecrûbê û hewaya rastîn e.

Pêwîste şîret dikin ku sûdê bi rûnê hişk an jî rûniştin bijîn, ku bi hêsanî li her dikirin kirîn.

Her weha gelek caran wekî beşek ji vê yekê alkol dikare dibe - rum, bîr, hêsan û alî jî alkol e.

Ez dikarim bi şexsiya sodê re biguherim? Derheqên Derveyî di pêvajoya xwarinê de pêşniyar dikin ku ammonia bikar bînin, lê bêguman, tenê xwarinê.

Lê divê ew bîr bînin ku nebûna soda ne her tim dikare ji hêla xwarinê ve tête dayîn. Bi gelemperî, xwar tê bikaranîn ku ji hêla rûnê xweşxweş çêbikin, lê ji bo biscuit vê beşê wê ne kar bikin.

Karbonê ammonium

Ev materyal, di avahiya bilind de tête, dibe ku ji bo azadkirina karbon dioxide û ammonia vebibe, da ku ev hilber di karanîna pîvanên mezin de tê bikaranîn.

Di pêvajoya xwarinê de xwarinê bi vî awayî hûn hewce dikin ku bi tevahî rehberan, bi awayekî rastdarî binêrin, û li malê, di zûtirîn de, gava her tişt bi "çavê," tête kirin ku hemî rêjeyên tevlihev be.

Ji ber vê yekê, ku hûn pîşesaziyek rastîn in, pêdivî ye ku ev pîvanê balkêş bikar bînin, nebe ku hûn hemî hilberan hilweşînin.

Paqijê paqij wekî wekî alternatîf ji bo sodium bicarbonate

Ez çawa dikarim sodê di kincê de bikim? Bêguman, paqijkirinê. Ew jî paqijkirina paqijê tê gotin. Ew çi ye? Ew hilberek e ku di binhevkirina wergirtina wergirtinê de wek ku:

• Soda
• Acidê citric
• Starch, heyv jî jî gengaz e.

Ev beşek ji bo ceribandinê ideal e. Pêdivî ye ku ew e ku ji ber hilberên şîrketî tune ye, wekî qirikê, kefîr, şikil, şîrê xwar an jî heta dogurt e, ew ê dîsa hîn bibe û komkujiyê.

Danê ya paqijkirina paqijê bi xwarinê re li ber hilberîna normal-ê caran bi gelemperî herdu faktorê du dûr dike. Ji bo nimûne, deh gramên paqijê perçê per pound of flour. Soda wê pênc gram hene.

Lê yek tip: hertim herî rûnê xweş bike, an naveroka xwînê nikare rabe, ew ê nabe ku dê paqijên pîrkirî amade amadekirin.

Margarîn an mermerê sûdê

Ma hûn dixwazin ku pisîkên kêfxweş an jî pancakeskek têr bibin, û dest bi sûdê tune. Ne xemgîn bibin, marjînerek normal an jî çûk ê rizgar bibe.

Ew ê îmtîhanê hişk, hestyariyê bidin, dilxweş û dilsoziyê dilxweş bikin. Li vir hûn hewce nebin ku hûn hewce ne ku di hilberê de ravekê de nîşana nîşankirina vê fattyê zêde bikin. Ne maqarine an petrolê nehêle, paşê encama karê wê bi kerema xwe bi taybetmendiyên tewrê xwe re bike.

Alkol

Ji bilî veguhertina soda? Wekî ku jor gotiye, hema hebek alkêşkêşkek zêrîn-ê vexwarin dikare dikare bigirin. Soda diçe - - biçin xwe ya piçûk û şirketek vodka an cognacê bike. Wine, absenthe û martini ne di karûbarên paqij de alîkarî ne.

Ji ber vê yekê, şekek mîkrok hêzek bi 2.5 gramên sodium bicarbonate re girêdayî ye. Vodka tune, alkol, beer, şewitandina aromaticî (paşê wê rûnê bîhnxweş bîhnxweş bike) an rum.

Avê

Heke ku beşên pêşniyazkirî ne dest bi, no beer, ne meyarek bi margarîn, paqij nabe, paqijek kemek bikar bînin, pir bi karbonî tê bikaranîn.

Biscuiteke hêsan ê tund û zirarê be, û pattîzên bi tenê nebaş in, heke hûn beşek nerazî nebin.

Sîrê-şîrê ji bo soda veguherîne

Ji bilî veguhertina soda? Dema ku hûn di tiliyên te kefir an jî bîhnfirehî, an tenê şîr xwarinê, paşê wê nebûna wê gelekî girîng e.

Berhemê kûçik ê êkêşiya balkêşiyê bide, lê wê hewce bike ku hinekî germ bikin.

Li ser paqij û şîrkek pancakesk pir pir dilxweş e, û ne soda ne hewce ye.

Ji ber vê yekê, heke hûn hîna biryar da ku bigihînin ku sodium hydrogencarbonate, ku li gor riya ravek beşek hûrgel e, her tim ji bo vê rastiyê amadekar e ku encama balkêşê naxwazin. Ev ne rast e, lê belê, dîsa jî, axê tiştek xemgîn e, û çawa dibe ku dema soda veguhestinê çawa veguherîne ev eşkere ye. Dibe ku bunên wergirtin dê hemû hêviyên mimkun be. Lê, ji bo nimûne, heke, eger di tedbîra testê de hene, wek beşek çîkok, fêk an jî ji wan, marmalade, honey, paşê soda ne mecbûrî ye, û hêj jî xwê jî dê alîkariyek bi dilxweşiya biscuit çê bike.

Ji ber vê yekê, ku hûn dest bi merivkirina xemgîniya din a amade bikin, bisekinin ku hemû materyalên dest bi dest in, û soda - nebawer e. Bon appetit.