Ma hûn dizanin ka çu çawa dixwin?

Ev çand bû û her dem ji bo gellek cîhanê herdem cereb pirrjimar be. Kalîteyên xwarinê yên berhemê şeş hezar sal berê mirovî naskirî bû, û di wê demê de em dizanin ku berhemên bi temamî bi gelek xwarinên xwarin-goşt û masî Lê em dizanin, niştecîhên modern ên ezmanan, çawa çawa rahên rast bixweber dikin?

Ev hilber dikare li du awayan - rojhilat an rojavayî amadekirin. Yekem yekem xwarinê xwarinê heye, bi qasî 3-4 caran, avê di avê de xwarin. Roya vê çarçoveyê ji bo sê deqîqan (li germê bilind), dû du duyemîn din - li navîn û şeş û heft deqîqe - bi agirbesta nizane. Ji ber vê yekê baştirîn xwarinê friable çêtirîn e , ji bo deh deqîqeyan bisekinin - piştî ku hûn dikarin rûnê piçûk bi xwe re zêde bikin û li ser platek belav bikin. Riya rojavayî amadekariyek piçûktir zehmet e: berî berî ku xwarinê xwarinê, ew bi zelalek bi qeleka ava biçûk a pan dihêle. Gava ku av jê vebirin, hûn dikarin heta heya xwarinê vexwarinê bêtir zêde, û zêde bikin.

Heke hûn bixwazin xwarinê an goşt an hilberê din ên bingehîn ên din, divê hûn xwarin (350 gram) bikişînin û ava xwe bidin avê (700 gram). Pêdivî ye ku xwarinê ji bo 20-25 deqîqeyan digire, bi kîjan çêk vexwarinê û rûnê rûnê piçûk maye zêde bike. Vê girîng e ku hûn bîr bînin ku berhemên çiqas zelal zelal e û xemgîn e. Ew ji paşê ye ku kalîteya pir xwarinên pir xwarinê, wek mînak, xwarinê kevneşopî ya kevneşopî, bi piranî girêdayî ye. Ne her kes dizane ku çiqas ji bo şîştê rast ji bo rastiyê vexwarinê - lê hûn dikarin bi tevahî her gavê pêvajoyê pêvajoya xwarinê xwarinê hîn bikin. Pêdivî ye ku bîr bînin ku ji bo sushi, dûr û gora bêtir ji ber berhemên dirêj ên gewrê herî baş e , wekî ku ew pir zêde ye. Herweha, geniyên ji bo xwarinên Japonî pir zelal in, û ji bo gavên sûkê ne. Çawa ji bo xwarinê ji bo xwarinê bixwin ? Ji bo du deqeyên germê navîn, piştî ku ew di deh deqan de di bin lîdê girtîgehê de bêne parastin, da ku hemî gewra hûr dibin. Piştre di kulikê de bête avêtin û marinade (15 gramên xwê û şekirê bi 50 gramên germê re vekirî ye). Piştre, hilber ji bo avakirina gavên û amadekirina dawî ya sushi amade ye.

Gelek kesên ku nizanin çiqas çiqas çiqas dixwînin û nizanin ka çiqas çiyayê biqewimin rast e ku bawer dike ku ew dihêle avê avê ye û çend çend deq bisekinin. Di rastiyê de, hun hunermendek rastîn e, bi taybetî eger ew plan dike ku ji bo tîrêjê herî zêrîn û dewlemend a karûbar çêbikin. Ev xwarin beşek jiyana rojane ye, ji ber ku ew ne tenê xwarinek xwarin an xwarinê bingehîn e, lê her rojê her şevê, xwarin û xwarinê jî. Ji bo ku ji bo tîrêjê ku hemî taybetmendiyên kêrhatî xilas bike, bêyî tûçê winda, firotanê ji bo baldarî amade amadekirin, di avê sar de veşartî û di şîrê şîn an li ser ava kirin. Pêdengiya cereal û di dawiya dawiyê de girêdayî ye - xwarinê bi bilî avê an avê an avê an avê an avê, avêtî-şîrê. Herweha, ew pêdivî ye ku her tîrêj divê bi rastî bi bîhnfirehiyê vexwarin.

Çawa çu bi vî rengî vexwarinê çêdibe ku ew efendî û dilxweş e? Ya yekem, ew hewce ye ku kalîteya genê diyar bikin: Brownan pir zêde bikêr in (xwarin dikare li hemû kesên ku li ser jiyana xwezayî ya tendurustî ye), û dewlemendên çerm, dûr û hûrbîn. Birçîbûna birçîbûnê bêtir ji spî vekirî tête, û di dema xwarinê de ew pir hêmanên trace yên herî dewlemendî bimîne. Li alîyê din, spî, spî, ku demek kêmtir hewceyê hewce dike, nerm e, bi xuya û dilxweş e.