Xwarinên xwarinê yên xwarinê: E471. Bandor li ser laş

Îro di bazara an dezgehê de ew ne tenê zehmet e ku hilberên xwe bibînin ku celebên cûda yên xwarinê hene. Gelek navên navên pakên nasnameyên nenas ên xwendin: E330, E451, E250, E471. Infeksiyonê li ser bedena xwarinên van xwarinê tenê tenê bi: gastritis, ulcer, gastroduodenitis û nexweşiyên din ên digestive. Gelo xwarinên xwarinê ji bo tendurustiyê neheq in? Ev pirsgirêk dibe ku her mûçeyek xemgîn dike.

Gelo ew ewle ye ku xwarinên bi additives xwarin?

Indeksa "E" tê wateya ku faktorê kîmyewî bi pergalên kalîteyê re wekhev e. Divê divê bêje ku tevahiya hemî xwarinên kîmyewî bi koda k E-ê destnîşankirin ku ji bo hilberîna xwarinê tê bikaranîn.

Berî berî hilberîna wesayîtan di hilberê de, ew li ser organîzasyona heywanan û heta jî li mirovan di îmtîhanê temam bikin. Heke di dema ceribandinên taybetî de neyên dîtin, hûrgelan di lîsteya destûrkirinê de tête kirin. Ev lêkolînek her 6 mehan pêk tê.

Bêguman çiqas gotûbêjek li ser pirtûkek e-ê e, heya ku ew li ser e-an e-nameya E-ê, çiqas hebek rast e, rast e.: Hin ji van êşkêşan, ne hêsan e ku meriv hilberîna kalîteyê hilberînin.

Pêvekên xwarinê yên ku E-indexê E-ê tê gotin ku ji bo kalîteyên xwarinê çêtir bikin.

Emulsifiers çi dikin?

Emulsifiers materyalên taybetî hene, sereke ya sereke ku bihevhatineke kalîtîkî ya avê bi ava avê ye. Taybetmendiyên plastîk yên emulsifî ji bo ku bigihîjin berdewamiya hilberîna hilberîna hilberê, vakslêdanê baş.

Li 8 mîreyên jorîn hene ku di nava pîşesaziya xwarinê de têne bikaranîn hene:

• E471 - di- û monoglycerides of acids;
• E422 - diravên amonyûmê yên acidê phosphatidyl;
• E322 - fosphatides, lecithins;
• E472e - estîstîkên acîdên fîgarî û fatty;
• Е432-436 - polysorbates, twins;
• E473 - estersê sucrose;
• E491-496 - estisên sorbitan;
• E476 - estîstên polyglycerol û acîdên ricinil.

Gelek kêmkirina enerjiyê yên ku ji bo hilberîna pêdivî ye ku ji bo tevlîhevkirina sereke ya E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473 e. Di heman demê de li ser emulsifier E471 got. Ma ev çi û bandora wê li ser laş e, tenê bi pisporê pisporekek serbest têne ravekirin. Miroveke hêsan e ku ev "yeshki" fêm bikin.

Emulsifier E471: Ev çi ye?

Mêjûya jorîn herî mezin di navbera stabilizers de ye. Navê wî yê din mono û digeleriyên fîdî yên fatik e.

Karên sereke yên E471 in:

• Girêdana kalîteya kalîteya maqûl;
• Pêşveçûna di viscosity û domdariyê (parêzerek stabilizing);
• Jiyanek hilberên hilberên hilberê.

Ew nirxandin ku nebûna bîhnxweş jî efsaneya e471 jî ye. Additive ji tûçûna qeyikê, marjarine an mayîise ne bandor dike.

^{E471 çawa ye?}

Ev xwarin additive an extract ji glycerin û xwarinên vexwariyê ye, ku pêvajoya pêvajoya pêvajoya taybetî ya ku bi hilberînek taybetî ye. Ev komkujiyeke radyoyî, ku ji hêla odor a tije, reng û bîhnxweş tête taybetmendî ye.

Ji bo hilberîna E471 ji bo materyalên xwarinê vexwarinê vexwar in. Ev materyalên heywanê di hilberîna hilberên xwarinê de jorîn ên xwarinê pir kêm.

Forma serbestberdana Forma E471 - gavên, sîteyan, plîl, waxes, liquid.

Komîteya vê dagirtinê pir cûrbecî ye. Taybetiya sereke ew e ku ew bi hêsanî ji alîyê beden ve tête vekin.

E471 ê li cîhê werdigire?

Ev xwarin additive di nav de pîşesaziyên jêrîn ên pîşesaziyê de tê bikaranîn:

• Hilberîna hilberên margarines û mayonîzans, petrolên zêrîn (E471 wekî emulsifier tê bikaranîn, ji bo emulsiyona bêdeng û paqijkirina kûçikan).
• Pîşesaziya xwarinê (yogurts, kemer) - her du ji bo pêvajoyek çêtirîn pêvajoyê û wekî wekî anjînerek dijwar tê bikaranîn;
• Di pîşesaziya goştê de - ji bo dabeşkirina xwarinê bêdeng bike;
• Sacu û kulikan çêkin;
• Hilberîna çîkal û heta jî xwarinê xwarinê;
• Avakirina cûrên cûrbecûr ên cûrbekirî, firotan, pevçûn, kijik, muffins, cakes - Ji bo kişandina hêsantir, hûrbûna zêdeyê, wek nanê, û nûkirina nûkirina nû.

Dagirtina xwarinê E471: bandorê li ser laş

Li gorî agahdariya fermî ya vê kîmyewî, ji bo laşê mirovî bi temamî ye. Destûra belgeya belgeyê ya di pîşesaziya xwarinê de li erdê welatên Ewropa û Federasyona Rûsyayê, bi rastî, E471 e. Bandora li ser laşê tedbîrên xwarinê kêmtir e. Ew têgehek bêkêmasî nebe. Lêbelê, her rojek e471 e. Zerarê ji vê stabilizerê di rewşê de bêhtir bikaranîna gelemperî pir caran dibe. Pispor dibêjin ku hûn gelek xwarinên ku ev emulsifier, rîska obesity û zêdebûna din ên din dixwin.

Li gorî agahdariya fermî, E471 bi hinek dermanên xwarinên hîpallallenîkî ye. Tenduristî ne ne ji bo tendurustiya kîmyewî mîna kîmyewî, ew e ku zehf e. Piştî vê yekê, her çi tişt e, paşê, her tedawiyek xwarinê ji bo bedenê ne sûd e.

"Emulsifier", "stabilizer", "antifoam agent", "firotina dahat û daktorê voluman", "flavor improver" - Zûtirîn ku pîşesazên E471 pispor nakin. Bandora li ser laşê vê additive ne bi taybetî behsa wê ye. Lê hemî heman awayî, encamên lêkolînê li ser bisekinin, em dikarin bifikirin ku Hêza E471 ji kêmtir e. Hûn hewce ne ku hûn bîr bikin ku materyalê xwarinê naverok û naveroka fatê ya calorîk heye. Ji ber vê yekê, ew neheq e ku ji hejmara E471-ê hejmareke mezin ji berhemên mezin bikar bînin.