Secrets Conservation: mushrooms pickled di bankên

Pickled mushrooms di bankên - yek ji nimûneyên herî riyên ji dirûtinê re. Konserveyê mushroom bikaranîna ji bo side dishes, şorbe, marinades, snacks û agir. Xwêkirin hema hema hemû shéwezare edible.

mushrooms rêbazên pickled

salting dry

Pickled mushrooms di bankên ji rêbaza dry minasib ji bo amadekirina mushrooms û podoreshnikov e. Mushrooms divê were paqijkirin (Ma nexwe ne), paqijkirina bi pateyek hêmî. Pişta xwe li firaqê (a jar an kadochku) rêzikan, pour mîqdara nerm yên xwê ji bo tijîkirina mijarê solid paqij û nîrê top. Divê fêkiyan tevbigerin û cover jor li ser bikin. salting Dry diparêze çêja xwezayî yên xwarinên tama tamxweş xwe. Pincarê û giyayên bîhnxweş ên ku ev ne pêwist e. Piştî heftiyekê, bikin dikarin bên xwarin.

salting sar

Pickled mushrooms di bankên sar nade pre-astekî hewce ne. Mushrooms, svinushki, mushrooms, russula yekem divê hûn paqij, bişo û berdêlê di avê de xwêkirin. Amade têrxwê, Guherandinên ji nîsbetên 2 gran acid citric û 10 gran xwê lîtreyek avê. Nelet li cihekî cool: mushrooms - 2 rojan de; volnushki - 1 day; Valois - 3 rojan. Ji bo çareseriyê Xwelîya necisa ku divê ne kêmtir ji guhertinê 2-qatî di rojê de be. Russula û mushrooms ne dikarin devzendik şil kirin. Ji bilî rêbaza Xwelîya dikare blanching bikaranîn. Di ava kel de (per liter - 10 graman xwê) mushrooms dip. Shiitake Nelet 5 minutes, kortala - 15. Piştî blanching mushrooms cihê ji bo hilkêşan di ava sar de, paşê piştgîriya ew û berhemên pûçkirin bankeyan, her rêzek xwê îhtîyatê, sîr, dill hûrkirin, sibit. Têxe bin nîrê, encex bi çend rojan li agirê 18-22 dereceyan de, û paşê avabûye ji bo li cihê sar.

salting Hot

rêbaza hot fungi Salting bankên wek wiha dikirin. Mushrooms divê were paqijkirin, were çareserkirin. Di cap boletus qehweyî, spî, aspen, birîna rehên (ku dikarin cuda Pickle). kumikên Large nav 2-3 perçe perçe. Mushrooms di ava sar de bişon. Dema pickling Valuev, pêdiviya wan bi berdêlê bi çend rojan. The konteynir pour 100 ml avê (1 kg ji mushroom), xwê kirin, danîn ser agir. Pişta xwe bikin di ava kelandî de. Di dema xwarinê, radigre caran. Jê kefeke piştî kelandî de. Pişta îsotê (polik), lavrushku, tu tamî. Cook mushrooms spî 25 minutes volnushki - 15 deqe, mîlî - 20 minutes. Mushrooms amade di demekê de dê bibe gava ku ew heta binî bi hêminî, û xwê zelal dibe. Veguhestina berhemeke nav konteynir din jî ji bo hênik bike. Piştre li ser bankan deyne, bay têrxwê (1/5 by giraniya fungi). Dikarin 40 rojan xwarin. Salting spî Gribovaya cûreyên din ên bikaranîna xwê hatiye lidarxistin, amade kirin ji malzemeyên jêr e: per kilogram ji berhemên ku 2 kevçîyên (kantînên) xwê lavrushku, çend perçe peppercorns, filîmê, Nûneratiyên blackcurrant û 5 gram yên dill nû.

pêşnîyarên

Pickled mushrooms - awayekî hêsan e, ji bo vê berhemê heta zivistanê de ye. tevahiya û cap xurt hilbijêre. Lê eger tu hejmareke têra xwe ya kîvarkan şikandin qazanc kirine, ma de dilezînin ne ji wan re avêtin, cook hêkên. fungi Keep in konteynir hatine morkirin, li cihên ku herî kêm dikele, ronahî û germiya nizm.