Qîme bo Meatballs ji beef û gofltê: Reçeteya bi a photo

Yek ji sêlên kevneşop ên pêjgeha Russian - abader. Ew dikarin hema hema her jin cook. Di vê rewşê de, firoşvan bo Meatballs ji beef û berazî, ku gelek a terîfê klasîk. Lê belê, eger tu bixwazî, tu dikarî bi berhemên nû, ku bi awayekî erênî bandorê li wê jî tama wê amanê qediyayî nasandin.

Çawa kir cutlets

Berî ku hun hîn çawa ku Patties ji goşt şûştî ji beef û gofltê - juicy û flavorful, ji bo yeNî nav dîrokê ev yek pêwîst e. Bi çi rengî sêniyekê? Hêjayî gotinê ye ku, wek abader nêrî û di destpêkê de ne amade ne, wek ku ew niha ye. Dish pêşî li Fransayê re xuya bû. Û şaşmayî tune. Piştî ku hemû, ev welat zeliqî ne, gelek xweş culinary e. Burgers perçe goşt, ji parsûyê ji hev cuda ne bûn. Pêça li dora wan çend qat cakes wek-çêkirna. Bone di heman demê de neçar bin û bawer bikin. Piştî ku hemû, ji bo ku ev rûniştina rehet bû. Ji bîr nekin ku, di van rojan de kevin, etiquette nade ji bo bikaranîna fork û kêr di bikaranîna sêlên goşt ne bi.

Îro, burger ji şûştî goşt, mushrooms, sebze û masiyan çêkirin. Piştî demekê bûn sêlên similar mîna Meatballs, steaks, chops, steaks û wisa li ser heye.

Çawa dirêj divê nan

Çima hinek jî bermalî cutlets bi fêde, juicy û bînxweş bidestxistin, hinên din jî xwarin bi derve hişk û ziwa ye? Ji bo abader ji beef şûştî û gofltê Succulent û nerm, divê çend kêrhatî yên hêsan pey min. Ew dê alîkariya ji bo bidestxistina encamên baş.

Ev ne pêwist e ji bo lê zêde bike li şûştî ji bo Meatballs ji beef û beraz gelek ji nan û pêkhateyên dî. Wiha madeyên bi ji bo berhemên teserûfa bikaranîn ne, û ji bo bidestxistina avahiya nedîtî yên ku xwarin qediyayî.

Kartol û nanê destûrê bide abader juicy û Airy. Lê belê, ev pêkhateyên divê ne li firoşvan zêdetir ji goşt be. An na, ew ne bi tenê êşê tama. Ev Patties dikarin ji hev bikeve û an jî hişk be. Di rastî de, gelek chefs profesyonel pêşniyar ji bo amadekirina van sêlên bi kar nan tûtinê. Ev dê stickiness nekevin.

ji bo berhemên goştî şûştî

To nacû û ji bo Meatballs ji beef û gofltê baş bû, ev e ji bo hilbijartina berhemên teze û bi kalîte. Divê em ji bîr nekin ku, ji ber ku ji malzemeyên tama dijwar tiştekî baş û kêrhatî. Îcar di store Dagirtinên bi kalîte Kurdîtî buy ne. herî baş ew e ku ew bi xwe çêdikin.

Pirî caran, ji bo di berhemęn ji goşt şûştî li malê bi kar part carcass hişk, ku tê de fîlmên û cartilage hene. Li gel vê jî, bedena temam bi makîneya, loin, qeteq û bi stûyê. Heke tu dixwazî êlêmêntên beef bêbez û qelew beraz, divê tu bi rêjeya ji 2 to 1. girêbide Di encama a abader juicy e. Eger pêwîst bike, lê zêde bike a qelew kêm. Firoşvan vê hêmana divê tu bêtir ji beşa çaremîn a volume yên beef be.

Berî destar di goşt de divê hryaschik, damara û fîlmên paqijkirina. Ji ber vê weight xweş li nîgarê û yekreng dê bêtir bin.

Lê zêde bike pîvazan baş

Eger em li pîvaz lê zêde bike, tu Meatballs tamxweş beef û gofltê şûştî bistînin. Lê belê, li vir features in. Ev ne pêwist e ji bo zêde perçe mezin ji pîvaz. mince hêjayî wê. Li gel vê, divê di nav de radeyeke bigirin. At 1 kg şûştî pêdivî bi ser 200 gran pîvaz.

Hinek çêdike, Pęţniyar hurkirin component çalak, paşê xurde ew li petrolê. Hingê abader amade dê bibe şîrinbin, more.

Secrets of Meatballs sifreyê

Eger tu bi xwe amade bikin ji bo Meatballs beef şûştî û beraz, divê tu çend veşartî yên di sêlên fêde bi bîr bînin:

1. Di firoşvan qediyayî divê çend spoonfuls avê, û germahıya sar lê zêde bike. Tu dikarî bi perçek ji qeşayê bi kar tînin. Di encama vê çalakiyê amade-abader in juicier, weke ku di pêvajoya çêkirina xwarinê bi wê avê, bi fêkiyan namînît.
2. Butter ku ji cream, dê tarîbûn û lê zêde bike.
3. Bi hêkên mirîşkan divê baldartir bin. Ev berhem bi destûrê dide te ne bi tenê ji bo parastina shape of the products, lê her weha bi wan re ji carên din. Ev ne pêwist e ku li ser 1 kg ji goşt 3 hêkan. baştir şûna wan, li ser kartol tevneke.
4. Ji bo dewlemendkirina tama abader dikarin bi awayekî pir hêsan - by got, ji bo firoşvan zucchini, kartol an gêzerê. Van berheman firaxê nerm zêdetir bikim.
5. To mince "stringy" bû, hûn dikarin wî li ser rûyê maseya şer bikin. Ev heman manîpulasyon wê berhemê bi hewa aktivîstên, ji çêkirina Patties amade lush û nerm.
6. Give firaxê a flavor spicy cîhêreng ên ji giyayên ji bo cutlets ji beef û beraz bi qîme bi added rê bidin wê. Recipe bi photo, wax ye, nikare xwe radigehînin ne dişibî çêja. Cooks pêşniyar bikaranîna bexdenûs, paprika, îsotên Bêna cuda, nutmeg guz, pûjan, cehter, sîr, û hwd.
7. Wek qelandina rûn heye, bi kar rûnê helandî. Eger berhemê nikare, tu dikarî hûr bi kar tînin. Lê belê, heke pêwîst be, tu dikarî Patties û petrolê nebatî, lê bêbêhn xurde.
8. Ji bo bidestxistina an crust appetizing, hewcedariya ji bo xurde berhemên ji goşt şûştî ser germê navîn. Ew browned kirine. Heta tender, divê li ser germahîyê kêm bînin. Di dawiya dawiyê de ji pêta pijandinê de bête zêdekirin.

Bi naskirina van raz, tu dikarî dest bi xwarinê li cutlets ji goşt. Recipes bo sêlên wek gelek. Ev pêwîstî bi amadekirina goşt cuda.

abader Classic

How to make a abader klasîk rodiyên mala xwe? Pork, beef û malzemeyên din, divê ji kalîteya baş be. Ji bo amadekirina pêwîst:

• 1 kg ji goşt şûştî yên têkel (beef û svenina).
• Nanê an nanekî, û germahıya kevinbûyî û zuha - 200 g
• egg Raw - 1 pc.
• Pîvaz - 3 pcs.
• Room avê - 1.5 tas.
• Pepper û xwê.

amadekarî

To dest get e ji bo amadekirina bo Meatballs ji beef û gofltê şûştî dikin. Gava recipe bi gav dimeşin gavên jêr. Berî her tiştî, pêwist e ku nan li melkebê, û ew bi avê tije bikin. Jî, ji bo van armancên, tu şîr bi kar tînin. Gava ku nan ji kevneşopiyan wê, da ku piştgîriya herkoyî pêwîst e.

Pîvaz divê bê paqijkirin û mince an bêinsaf jenîye. dikarin wê xurde, di heman demê de bi tenê li nîvişk, eger tê xwestin. The konteynir bi nanê nermkirin, pêwîst ji bo deyne ji firt û pîvaz hûrkirin, drive egg e. Ma li ser giyayên û xwê ji bîr neke. Dema ku hemû malzemeyên di piyana in, divê ew baş mix. Ku hemû ji bo Meatballs amade şûştî ye. Ev bi tenê dimîne, ji bo avakirina Patties û xurde wan. Carekê sêniyan amade ye, hûn dikarin li nav pan pour a avê kêm û hemû di nava 10 deqeyan steamed.

Cutlets bi pincarê

To amade abader ji beef şûştî û beraz bi golfê, hûn divê:

• şûştî Mixed - 600
• Pîvaz - 1 head.
• nan White - 3 perçe.
• şîrê taze - ½ st.
• Egg - 1 pc.
• Dill û bexdenûs - 1 hebiin.
• Sîr - 2 filîmê ne zêdetir.
• Pepper, xwê, breading ard.

pêvajoya amadekirina

To dest get e to cook beef, beef hurkirin û gofltê bikaranîna grinder. Lê tu gelek ên amade ye li dikana bigirin. Raseriya sereke, ku hate kirrîn şûştî nû. Milk hinekî xwe germ bikin, û paşê pour ser slices nan e. Divê ew jî nermtir bike.

Dill û bexdenûs pêşniyarkirin hurkirin. Ji nan ji bo qels be, û piştre lê zêde bike goştê şûştî di legena. Li vir pêwîst e ji bo lê zêde bike teze pincarê, pîvaz, hêk, xwê û giyayên. Sirt mince bo Meatballs divê radest bibin. Ji ber vê hemû. Loss amade ne. Ev bi tenê dimîne, ji bo ku a oval vala, gêr wan li ard û xurde.

Cutlets ji beef şûştî û gofltê "Juicy"

To cook van abader, hûn divê:

• 1 kg beef û gofltê şûştî dikin.
• 100 g penêr hard.
• 2 pîvaz.
• 2 hêkan.
• 4 pelikên nanekî an crackers.
• Pepper û xwê.
• 100 g krem û rûnê nivîşk.
• 1 pakêt jî ji hûrikên nan.
• Ard ji bo breading.
• 2 kevçîyê. Çavreşa dill.

qonaxên xwarinçêkirinê

Ev abader bi bi firt amade kirin. Ji bo vê armancê em damez penîr li ser grater fine. Butter divê nerm be. Ev hingê divê bi duryanekê xewixiye û bê, mix bi dill hurkirin û penêr. Ji girseyî di encamê ji bo gêr gogan biçûk oval pêwîst e. Filling amade ye.

Niha hûn dikarin mince bo Meatballs ji beef û gofltê cook. Bê hêk ew e ku hêjayî çi ne. nan Rusk divê bê nav perçe perçe bike û ji wan re bi ava sar cover. Gava ku ew nerm in, ji bo qels bibe. Pîvaz divê bê paqijkirin û paşê pelçiqandin. Ev dikarin chop an meddî. Pork û beef divê di grinder goşt tes bikin. Di firaqê kûr bixin beef, breadcrumbs, hêk, rûn û xwê. Components divê baş mix.

Niha firt nav beşên dabeş û pêça li firt xwe. Blanks divê li ard, hatiye xistin û li egg lêdan roll, û di wê demê de breadcrumbs roll. Hingê divê hûn ji bo xurde li chops ser germê navîn.

Cutlets "Hercules"

Di vê rewşê de, firoşvan nade hêk zêde ne. Ew bi destê oatmeal şûna. Ji bo bidestxistina beraz abader beef şûştî juicy, hûn divê:

• 1 kg ji goşt şûştî yên têkel.
• 300 ml ji şîr.
• 140 g yên hûr, oat.
• 2 pîvaz.
• Pepper, xwê.
• 100 g ji arê an nan hûrikên.
• A girş ji kesk.

How to amade baş

Beef û beraz, divê ji hestiyan, kirtik, damara û filmên cuda. Piştî ku, di goşt de ji bo hûrhûr bike. Ev dikare bi rîya grinder goşt kirin. Di firoşvan qediyayî divê şîr pour, bi germîya odeyê de preheated. Pîvaz divê bê paqijkirin û meddî an chop bêinsaf. The çandîde, di encamê de divê li taseke goşt û urf. Li vir pêwîst e ku zêde xwê, pincarê, îsotê, îsota oat. Beşa dawîn heye, ji bo hûrhûr bikaranîna grinder.

Şûştî ji bo Meatballs divê bên pirreng û paşê di sarincokê de bo yek saetê de danîn, piştî girtina konteynir bi wrap plastîk. Piştî demeke destnîşankirî de, ew ê ne mumkin be ji bo avakirina Patties û xurde wan. Di encamê de, em pêşniyar di wan stew.

Recipe bi rice

Qîme bo Meatballs dikare bi rice bipije. Ev pêwîstî bi wê:

• 1 kg ji goşt şûştî dikin.
• 200 g birinc, û germahıya difirotin.
• 2 hêkan.
• 2 pîvaz.
• 2 filîmê ji sîr.
• Xwê û îsotê.
• Ard.

How to make Meatballs

Ji bo dest pê Hêjîrê derêxin di ava sar de. Niha jî ji bo pour nav pan û pour ava kelandî de pêwîst e. Di vê rewşê de 1 beşek ji birinc pêwîstî bi 2 fîncan avê. Pîvaz û sîr divê were paqijkirin, û paşê bi goşt derbasbe bi riya grinder goşt. Şerabê di encamê de divê birinc, xwê, giyayên bîhnxweş lê zêde bike, hingê baş mix. Ji têkela e ji bo avakirina Patties û xurde wan re li petrolê nebatî.

abader Quick

Heke tu dixwazî tu dikarî abader ku ji şûştî beef, beraz û mirîşkan cook. Di vê rewşê de, li xwarinê bi avahiya nedîtî rû. Lê belê, bi tenê beraz û dewaran gelek caran tê bikaranîn. To zû cook abader, hûn divê:

1. 600 g yên meat.
2. 4 hêkan.
3. 2 kartol raw.
4. Bunch pîvaz kesk.
5. 50 g yên mayonezê.
6. 3 kevçîyê. kevçî ji arê.
7. Giyayên.

rêbaza amadekirina

Chives divê hûrkirî. Potatoes divê were paqijkirin, û paşê damez. Hingê tu ji bo amadekirina a firt têkel. The paste di encamê divê bêne zêdekirin îsotên, kartol, xwê û chives. Hemû malzemeyên ku divê hûn baş mix. Piştî vê jî, lê zêde bike şerabê ard û mayonezê. Piştî ketime yên girseyî divê a vîstîfala tînin, û paşê xurde wan re li petrolê.

Di dawiya

Amade baş ji bo Meatballs şûştî beef û gofltê - ew bi tenê nîvê vê nûçeyê ye. Ev girîng e, ji bo ku ew ronahî, Airy û hestyar de. Pêşniyara me ew e ku amade ye di sarincokê de danîn ji bo li dor nîv saetê Dagirtinên. malzemeyên Stir destên pêşniyarkirin. Ev dê berdewamiya têkelê diyar bike, her weha ji bo jê hemû dihele. Dema damezrandina Patties beef caran bi destên nexebitin, ji bo pêşî li vê yekê biqewime, gengaz e ku mirov ji wan re hêsir di ava sar de.