Calamari li ser Başûrê Çînê

Hinek chefs tercîh to cook squid li batter, hinekên din jî bi amadekariya wan tê sorkirin, bi breadcrumbs, û alîgirên jî dabeş squid. Yek part rûnê qelandina hildibijêre û ya din jî tercîh calamari. Îro, ez ji bo çavan te an recipe balkêş ji bo ev amanê bidin, te maye, riya rastî nedîtî.

Ez, wekî piraniya wan kesên ku hez seafood, wek calamari bi giştî û bi taybetî jî calamari. Û min biryar da ku bibînin cook hevalê xwe, hatiye ku li Çînê dijiya, çawa ji bo amadekirina squid li parêzgehên başûr e ku ji bo adetên xwe yên welatê culinary zanîn. Mirovekî Chinese biryar da ji bo parvekirina bi min sêlên xwe di Versiyon ji otantîk, guhertoya Chinese. Ev dora min ji xwendevanên vî tarîfa kevn hatiye ku xwe îspat re dibêjim ye mafê jiyanê ji bo du salan de ku ji ber axaftina bi bîrawer me berê derbas bûne.

Loma, çawa ji bo cook calamari li ser Başûrê Çînê? Bibîrbînin û burn çêtir e.

Take a çend kîlo squid û qut nav rings. To vekişîne ji batter 1 hêk û veqetîne yolk ji protein, pour nîv tasek şîr, pour yek ji kasa ard, divê her yek kevçîyekî xwarinê yên nîvişk, rêyek din yên xwê û şekir. Heke tu bixwazî firaxê peppery, îsotê lê zêde bike, ez tercîh a bêalî tam li batter.

Di serî de, ew ji bo pêşîvekirina li squid pêwîst e. Ger tu jî wê naxe nav raw pan, çermê wî yên qurmiçî, û ew dê bibe li milkên xwe bişibîne plastîk. A squid bipije berê amade ji bo abuse metbexê piştre wê bibe, û bedena xwe ya piştî qelandina nerm bimîne û xwe zir bibin ne. Û yek tiştekî zêdetir related to squid, heta eger tu fillet ji squid kirî, ev nayê wê wateyê ku ew amade ye ji bo çêkirina xwarinê ye. Di rastiyê de jî, heta li fillet hê jî bi fîlmê nixamt, û baştir e eger tu di fîlmê jê berî xwarinçêkirinê. Çawa kirin? Bi kurtasî, ev ji bo compress beranê carcass û şehdebûnê û têgihiştîn plenochku aliyekî din ve, vekişîne jî, şop û ji squid tenê pêwîst e. Hingê raneke, ew di nava derve, dubare prosedûra. Tu tişt tevlîhev, lê tama astekê wê.

Niha dem ji bo ku ez batter wê ye. Destêt yolk, şekir û xwê, û got, Tevliheviyeke ji şîr û bikeve ar, di xew de, birijîne rûnê helandî. Li vir ji bo çavdêriya da dosypaniya ard û hebep şîr ji hevîr bidestxistin, bêyî ku girêkên û wek berdewamiya xameya tirş pêwîst e.

Protein, yên mayî yên ku hêk û hevîrê xwe qedand, ku di sarincokê de danî. Gava ku berhemên hênik, squid divê bê birrîn û zêdekirina adrenalînê. Hinek yekem bikelînin, paşê birrîn, ku fermana van çalakiyan de tiştek pir ne. Hebûna goşt hişk, ev xwê û prosalivatsya derkevin. fryer Grey ji bo 180 derece be. Bîranîn li ser batter û here bibînin ku çawa ew e, di sarincokê de, cool? petrolê Frozen, û niha hevîr pir qalind bû. Bi vî awayî, ev dem ji bo hişyar protein û mix ew bi tirş e.

To calamari me winda ne dema qelandina herî baş batter, divê tu rings perdeyeke tenik ji ard reşand. Hingê em urf hemû goşt di legena bi batter û destên xwe dixebitin armanca me ew e - ji bo ku her ring bi têkelê bidesxistin bi nixumandî bû. Bi piranî ji bo min bes gelek squid batter li hemû, ez hêvî dikim ku dê bes be. Calamari digire çend cenaz tijî û amade ye ji bo diqijile. Ev niha bi tenê dimîne, li deverên ku bavêjin di fryer kûr bi beşekî ji hacetekî, da ku petrol jê herikî, ji maximum, û guherîna ber bi lewheyeke mezin ji berhemên qedand. Li ser Slugger e proclivities pir bi îhtîmal e ji mala te tama firaxê berî wextê hatiye. Piştî ku fryer eger squid hîn jî teze kêfa we, ji wan re dosolit tûj fans kêm dikarin ji bo îsotê hewcedariya wan. Ev hemû, bê guman, xwedî bingeheke hişk şexsî. Eger hûn dixwazin wê bi kar squid bi beer, hingê ez pêşniyar dikarin meke, up a paprika kêm û bê reşandin, beşek ji squid, ku hûn ji bo beer hilbijêre, ev biharat û giyayên.

Ku tevahiya veşartî yên ku çawa cook calamari di Versiyon ji Chinese ye. Ez hêvî dikim ku kesek wê li handy were.