Kakeşek Meksîkî. Çawa ku tetrûkeya çêkirinê ye

Kepê Meksîkayê bi rehêlên cûrbecî bi jiyanek rûsî yên bi riya xwarinê yên asayî wekî shaurma an hamburger bi nav ketine hundir ket. Em hêdî ne ji hêla bêkêşî, tacos an fachitos ve nemînin. Ji bo ku di stenbolê Meksîkayê de xwarinek çêbikin, pisporên paqijên taybetî hene. Di vê gotarê de, em ê ji we re dibêjin ka çawa li ser malkujiyê çêkin. Her weha hûn ê çawa bizanin ka meriv ji hilberên hêsan ên hêsan ên rastîn, rastîn û tacos çawa bikin.

Tortilla tortilla

Mejna meksîkî ya Mexican tête naskirin ku ji bo sûkên kevneşopî yên ku ji bo dilxweş û hêsan in. Gelek wan bi sauşên cuda û dagirtinên cûda hene. Tortilla pir hêsan amade dike:

• Di çarçoveya mezin de sê çilên xwar, kulikê paqij û piçûkek piçûk. Du tîpên mirinê û bi kincê an çepê bixin. Hemî materyalên xwe bi destê xwe vebikin, heta ku ew diçin qirêj.
• Bi nîvê germê germê germ bi dest bi zêdebûna xwarinê zêde bike. Xwînê nermê û ew parçe perçe, parçeyek wekhev di hêla mirîşkê de. Karkerên ku bi teywanek re bişînin û dora 15 deqîqeyan bimînin.
• Paqijkirina avê ya masê bi rûnê vekin û pencên piçûk ji darê amade amade kirin. Di kêlên mûzîkî yên Meksîkayê de di qeçaxek spî de bêyî ku neftê heta ku gewrê zehrkirî ye û paqij e.

Ji bo ku îşkenceya mêjikan bixwin, di rêzê 1: 1 rehê genê û gevê de rûnin. Dema ku amadekariyê an fîlmê xwarinê veşartin, ji bo bîhnfirehên meksîk yên amadekirî amade ye ku di demeke dirêj de bêhtir demek dirêj bikin . Ji bo ku îşkenceya bikar bînin, hûn tenê hewce ne ku ew li odeya odeyê nerazî bikin, û paşê li rûnê microwave re dîsa bike.

Tortilla bi chicken

Ev tiştek ecêb e ku dikare xwarinê tije bibe, û ew pir hêsan amade dike:

• Zilamek zêrîn di nav kubên piçûk de û qirçikek pîsê heta ku tijandin. Ji bîr nekin ku bi xwê û giyayê bi xweş bikin.
• Tortilla sauce ê em ê ji kulikê, lûksê û kûçê qirş kirin.
• Tîmên kûçikan diçûşîn, û kulikê bi straw.
• Bi sauşta tepîla xweş bikin, li ser vê çarçûkên xwarinê, rezber, zêrîn û kulikê.
• Kêlê bi kelfek hilweşînin, û ji ber ku tijî nêçîrin, li kincê li çarçoveyê vekin.

Tortilla bi chicken amadekirin! Piştre baştir li ser maseyê de xizmetê, da ku ji hêja gelekî ji aliyên veberhênanê ne.

Burrito bi sauceyê

Ev xwarinê gerdûn dikare bi xwarinê, masî an jî rûniştina xwarinê amadekirin. Vê demê em pêşniyar dikin ku hûn burrito bi beefê erdê bikin:

• Yekîtiya herî girîng ya vê danê, bê guman, êşkêşî ye. Li malê, ev îşkence dikare ji jor û avê ji ber ku jorkirî tê kirin. Ger hûn ne naxwazin, hûn dikarin ji bo pêşniyarên amadekar bikirin û ji bo bingeha burrîtos bikar bînin.
• 500 gramên xwarina xwarinê di rûnê rûnê de heta heya nîvê paqij kirin.
• Pîranek yek peşik bikî, wê diçin û di binê xwarinê de xwarinê bike. Dema ku ew birçî ye, pişka Bulgaristanê balkêş, kûçikek kûştî (xwêçikî) û kûçikên kûçikê zêde bikin.
• Vegetavên sprinkle û bi zêrîna lûkê vekin.
• Li navenda kûçikê derxistin û bi tîrêjê vekin.

Ger hûn bixwazin, hûn dikarin hejmara hejmaran biguherînin, sebên din an jî sauce zêde bikin.

Enchiladas

Wek gelek xwarinên Meksîkî yên din, enchiladas di nav êşkêşeyên nû de, tijî ji xwarin û sebanê, herweha salsa (taybetî sauce).

• Nîvê sor a sorê di nav kubên piçûk de, û kûrên kûçikê. Sebên xwarinê di petrolê de rûnê.
• Tîpa mîkte (an jî mîkrofek têketî), bi fîrek veşartin û vebawer bi çend deqeyan vekin.
• Li ser îşkenceya germî, şewitandin û wan di tubulên xwe de bistînin.
• Dema ku hemî tubes amadekar e, ew di rûnê micêwaveyê de rûnê an rûnê an jî rûnê.
• Salsa di nav pêlavên mîkrok dirûşm bike, li ser rûpelek hinek tubên biçûk bikin. Li ser enchilados bi kurtê kûçikê û bi pisîka paqijkirî sprinkle.

Tacos

Bi xwarina xwarinê Mîksîkî ya ku bi xwarinê tije tewra paqij e ku ev zimanê ku xwarinê wê xwarinê zûtirîn bang dikin. Berhemên sirûştî di hevalbendên nû de û herbên ku nikarin buns, sausages û sauşên zehfkirî ne. Pêwîste ev ecêb bi hêsan amade bikin:

• Pîranek yek peşikî, ew di nav veşartî veşartin û di nav rêzek sûkê de vedixwe.
• Avêçek parsleyê, zêrîn, bi şekirê şekir, avê û kovê zikê.
• 300 gramên şanoya tenderloîn ji bo çend demjimêr di panêlekê de xwarin û xwarinê veguhestin.
• Sweet paprika û tîmek mezin, û paşê bi xwarinê veguhestin û her tişt di bin lidê de heta ku amadekirin. Hê ji bîr nekin ku tevlihevkirina tixûbê û pêvajoyê bikêşînin.
• Dema ku sar ji birçîbûnê de, ew li ser êşkêşê bike, pêdawî bi şewitandinê bike û paqijkirina spî. Bi kemê nîv di bendê de bistînin da ku tevlihev tê belavkirin, paşê li ser sifrê.

Quesadilla

Ew xwarinê din ên din ên xwarinê Meksîkayê ye, ku ji ji îşkenceyê, xwarin, seb û pişk hatiye çêkirin.

• Pêçikek Chicken di kûçikê de û kêşikek pîsê heta heya nîvê paqij kirin.
• Serê, teyr û giyayên bîhnxweş jî jî di kubê de têne avêtin û bi mirinê veşartin.
• Avêtî kulê, zêrîn, şîn û mîkrobatê da ku hûn di binavê bikişînin.
• Li ser pirtûka kelek piçûk li ser germek mezin û di nîvê kûçê de rûniştin. Li ser jorîn, tijî, û paşê teyranek kevneşopek din binivîse. Di kemikê de nîvê şewitandin, herdu parçeyan dakêşin û li herdu aliyan di panêlekî birêkirî de birêve kirin.

Fajîtas bi xwarinê

Li gor raveka klasîk, bisek ku dê ji bo vê xwarinê tê bikaranîn divê di du du sê sê rojan de taybetmendiyek taybet bixe. Lêbelê, em pêşniyaz dikin ku tu versiyonek hêsanî ya amadekariya nermî ya karanîna bikar bînin:

• 500 gramên bermî yên tenderloîn diçûşandin, her yek bi xwê reş û reş reş e. Dê xwarinê amadekariyê li nêzîkî 20 deqîqeyan di avê de paqij kirin.
• Dema ku xwarinê şikilî, ew bi tîrêjên piçûk û dirêj veşartin.
• Hêzên sor yên sor û çar germên Bulgaristanê di nav diravên dirêj de jêbirin.
• Wê gavê germê bikişîne û li ser wê xwarinê germ bikin, bi zelalî bi mirinê veşartî. Hingê hûn dikarin sebên xwe zêde bikin û bi hev re bi hev re germ bikin.

Forma fajîtos binivîse ku hûn hewce bibin her beşdarvanê xwarina xwe. Ji bo vê yekê, destê xwe li destê xwe bistînin, paqijkirina wê di binê de, paqijê paqijkirî, pîr û salsa da xwar bike.