Goşt jî nêrîkî Delicious: bi taybetî xwarinê, recipes

goştê bizinan, tamxweş û gelek bijartîn, ne wek mêvan û gelek caran li ser maseyên me. Bi piranî, ku li malbatan jî di kete de derketine van heywanên amade kirin. An jî di wan malên ku xwediyê a hunter e. Wek qaîde, bizinan goşt dikare bi tenê di bazara kirîn, û wê hingê jî ne herdem. Wek ji bo shopping, paşê li ser refikan ji supermarket adetî, û ew xuya nake. Wisa dîyar e, ku ji ber unavailability ji housekeepers me ne sêlên gel ji goşt jî nêrîkî ne. Li gel vê, e helwesta ku goşt heye, bêhna taybet û zehmet bibe, çawa ew bi her awayî amade kirin heye. Hêjayî gotinê ye ku ev hemû tişt bêtir ji efsaneyên e e. Ger tu li pey cihekê çalakiyên bi ku ji bo amade kirina ti firaxê ji recipes goşt jî nêrîkî pêşniyar, herweha bi aqilmendî nêzîkbûna hilbijartina goşt, bi encam dikarin tamxweş, tehm firaxê mezin. Li gel vê, bi gelek kêrhatî.

Loma, çawa ji bo cook goşt jî nêrîkî?

Rules of selection û depo

Keçi is a berhemên landin, nirxandin. Lê belê, bi berfirehiyeke ev qanûn ji fuhûşiyê, ji heywanên ciwan. The old ku bi tebeqeyên qelew zer, li gel, li color pir tarîtir nixamt. Di vê navê de, zanîna vê zilmê bi giranî ji bo hilbijartina lê agadar ber e. Ji bilî vê, ji ber bêhna nerêzî xirabtirîn pêgirê di çerm yên heywanan e, ji ber vê yekê, diçe di goşt de, bêyî ku ew, hûn tu çêja din jî hûn hest in. Lê di nebûna bixûr din û slime, ku ne mimkin in, berhemeke kevinbûyî vê planê de ne, bala xwe bidin ji bo wê pêwîst e.

Wek chefs hemû milkên kêrhatî xwe (yên ku, deriyek, gelek) bizinê kiyan nû ji bo sê rojan de dibînin. Îcar, eger tu kirîbe e piece pir mezin ne, û bi tenê çend sêlên, paşê cuda di serî de goştê ji bone. Lewma, ev dê ji bo êdî veşartin. Eger gelek berhem heman, bi bêedebî heye best di cih de piştî birrîna bişîne di dolaba.

Features xwarinçêkirinê

Diketin bin bandora destana heman derbarê "bizinê" bîn, gelek berî amadekirina hema hema ti firaxê sure to marinate goşt e. Ev e bi temamî ne rast e. goşt baş ji bizinan ciwan navxweyî, da bêyî çerm, mijarê ji bo vê tedbîrê bi tenê divê bibin, eger bi amadekirina pêwîst. Din tiştê - teyrên ezmên. goştê wan bi rastî jî dijwar e, û hinekî jî piştî jihevdexistin, baldar reeks. Ev ji bo vê sedemê ye ku di amadekirina ti firaxê ji recipes bizinê kûvî, û hema hema hemû bi ya xala ku hatiye diyarkirin ku pêwîstî bi pickling pêk tê ye.

Wekî ku ji bo marinade, hingê ew dikarin cuda bin, lê badeya herî pir tê bikaranîn (tercîhkirin spî), herweha sihik berê - tirî, apple. Li hemû alîyên din ên ji bo amadekirina goştê no cuda ji cureyên din e. Tekane tiştekî ku hin caran di dema tedawiyê germa divê hinekî zêdetir ji bo ku ew nanêrin.

Baş e, wê dewam yekser li ser li ser çawa û çi tu sêlên tamxweş, goştê bizinê cook biaxivin.

bijartin

Gelek bermalî, ku hez dikin û dizanin ku çawa cook sêlên ji goşt jî nêrîkî, gelek caran tercîh qelandin bidin. Ev tê famkirin. goştê bizinan in giştî xwe amade dike ji bo demeke dirêj bike, da ku tu dixwazî ji bo ku pêvajoya ku di hilberînê de bikin. Tedbîran jî çêdibe pir bi fêde û bijartîn. Ger tu cook ev amanê di volume mezin, mimkun e ji bo feed a malbatê ji bo çend rojan, û tu kes wê bêjin, "Îro ji bo firavînê em dîsa heman tiştî dike." Rêbwar malbata nişkê ve vala. Hin endamên malbatê jî pêwîstî bi supplements.

Lê ji bo amadekirina van xebata hosteyekî culinary, divê hûn meke, up on: a kilogram ji goşt jî nêrîkî (tu bigirin û şikadin), fasûlî (tercîhkirin kesk, û pêwîst bavêje 300 g), her du cupolas, yek kilogram ji kartol, qedehek şîr, ard (bes ji bo nîv cup), nîv kereyê pachechku.

How to cook

Ji ber ku em behsa dema amadekirina sêlên ji goşt jî nêrîkî ciwan, pickling ne pêwîst in. Heta ku, bê guman, ji heywanan nayê jump ne wisa dirêj berê li daristanê, û bi aramî pezê xwe bûn li pişt malê ne. Di goşt de, divê nav a pot kirin, zêde xwê û cook ji bo nêzîkî saetekê. Di heman demê de, xwarinê li kartol. Û bi ser çerm. Take sêniyekê pijandinê û make it "balgeh" fasolîya kesk û rings pîvaz hurkirin. Pişta xwe li ser goşt. Veşêrin jî peeled û birrîn û petatên bes mezin in. Û amade sosê. Di rûnê helandî lê zêde bike ji ard, radigre, paşê pour di şîrê. Û pêşîvekirina şerabê ji bo pênc deqeyan. ji bîr neke ku ev radigre. Hingê demsala bi xwê, îsota, tu bijarteye ji sîr hûrkirin lê zêde bike. Qadan ew bi sosê hot û laye di tendûrê de tê. All. Ji bo wê saetê de, tu li ser hot ji bîr dike. Piştî vê demê de, em di formê bidestxistina, reşandin, li xwarinê bi ava lîmoyê û antenan li ser lewheyên. Ev dem e ku ji ser sifrê!

pilaf

Din çi dikare ji goştê bizinê kirin? hin recipes balkêş çi ne? Keçi rû bi tenê Perîgortê mezin. Ev bawerî heye ku, ev goşt pir dişibe berxekî, ku, wek qaîde, meyên sereke yên firaq navdar rojhilatî ye. Ji ber vê yekê, xwe amade dike sêlên ji goşt jî nêrîkî, di her rewşê de divê li ber vê qonaxê de winda ne. Û eger hûn bivî pilaf, ku hûn dibînin ku pir serkeftî, li ber goşt jî nêrîkî li malê tu bi ewlehî ev di ev amanê şûna berxê danîn. Em, li aliyekî din jî, wê ji we Versiyon ji bo me bikin. Ji bilî vê, ev pilaf dikare bi wekhevî baş hem li sêniyan û li multivarka amade kirin.

Cooking

birinc Round (kg) Nelet ji bo saet di ava sar de, paşê derêxin û rê ji avî ku piştgîriya. Goşt (jî kilogram) parçe kêfî birrîn û cook di pan qelandina di fêkiyan xwe bi xwe, piştî evaporation hewl bo bicihanîna a crust Crispy bê petrolê. Ji bo vê, bi tenê têra xwe xwedî sêlên-high quality û tim radigre di goşt de. Di dawiyê de ji xwarinê, lê zêde bike ji pîvaz hurkirin keyfî, hingê, pênc deqîqe bi şûn de, carrot kirine. Stir 5 minutes paşê cook avê û tijî ji bo bihêlin, heta ku têkela ji bihaya viscous dibe. Piştî ku ew di pot / dikelînin / Multivarki piyana Put, pour birinc û bê destnîşan avê, cook ji bo nîv saetê. Hingê giyayên û xwê lê zêde bike, radigre, cook firaxê ji bo deh deqîqeyan din. Eger tu bi pijandinê de li multivarka, ku moda optimum - "pilaf". Eger ev yek ne, herî baş ew e ku a "Şîraniyê".

shurpa

Beriya niha em li ser çawa ji bo amadekirina sêlên ji bizina ciwan re qise kir. Lê eger hûn li ser goştê heywanan hat e temenê ciwan de ne? Hewl bide ku cook Shurpa. Ev firaxê amade ye, ku di prensîpê de, têra xwe dirêj, da ku bila di goşt de ji "xaziyên" di her rewşê de, dê û ditim pêwîst nasîna.

Kilogram ji goşt jî nêrîkî, birrîn nav werdikirin û mezin, li taweke derxistin, cover bi avê û bihêlin ji bo nîv saetê. Piştî ku, wê pêwîst bigihîne û sar e. Piştre nav pariyên biçûk birrîn. Fry li petrolê nebatî, rings pîvaz û mangoya yek morkovochku mezin. Hingê goşt, tasek şorbê lê zêde bike, raya giştî bi du kevįî ava firingiyan bihêlin, hemû ji bo nîv saetê. Piştî axaftinan, girseya ku di encamê pêwîst e ku di pan, pour şorbê mayî (ew dê hejmara xwe dişinî ji malzemeyên per liter re lazim e, da ku eger hûn têrê neke, ne tenê bi avê lê zêde bike) Stir li mangoya sê kartol, xwê, îsota û cook ji bo saetekê jî. Dema ku xizmetê, bi tenê pincarê li ser plakaya reşandin.

Cutlets

Nefikirin ku firaq ji goşt jî nêrîkî bikaranîna tenê tevahiya goşt amade ne. Tu dikarî ji wê û a firt mezin bikin. Ku di vê navê de, îdeal ya ji bo kesên ku ji bo ku li ser daxwaza ji hemû carcass ji karikek be ye. The best goşt dikare li ser sêlên gourmet û her cûreyê wê eware û parçeyên pir appetizing ne hiştin da ku firt. Tenê ev tê xwestin ew e ku em lê zêde bike ji bo ew a little bit yên hûr an fat bo sêlên bipije juicier bûn.

How to cook Patties goşt şûştî ji vê? Erê, di prensîbê de, hema hema bi heman wek tiştekî din. Tenê bi mazûbaniya jiyîn herî pêşniyarkirin ji bo lê zêde bike pêwîst avgirek li nanekî şîr. Û ya din jî - her tişt kevneşop e. Di beef, ji bilî stick, lê zêde bike pîvaz an sîr, giyayên bîhnxweş, egg. Damezrandina ji Patties û xurde ji bo qet nebe pênc deqeyan li her aliyekî.

shashlik

Li ser dipeyivin ku ne sêlên ji bizinê goşt heye, ne mimkun e ku guh û barbecue. Baş amade bikin, ev yek me matmayî tama xwe heta gourmet terbiyekirin.

Îcar, çi divê bên kirin. Berî her tiştî, birîna li bits mezintîya xwestin û paqijkirin û ji gelek film û goşt-xêzên (recipe per bidim du kîlo) ji bo sê saetan di avê de xwê nivîna min. Piştî ku, di avî ye. obsushivayut goşt û di firaqê mezin şandin, bi rings pîvaz hûrkirin (pênc perçe) dagirtin. Û piştre çar lître av, nav, ku du spoonfuls ji sihikê tijekirî li added rêz (9 hewce ji sedî bigirin), sê pel lavrushki bi dehan peas bîbera reş û xwê de rijand. The hateya dawîn, û seasonings favorite te bi korfelaqî added, ji bo tam bike. Tirşiyê li ser 12 saetan dema dahatî kapasîteya li cihekî cool. Baş e, wê demê tu dikarî ji bo seyranan re here û cook a barbecue di rê de kevneşop.

A çend peyvan jî li ser goştê heywanên kûvî û pickling

Me berê jî gotibû, ku dema amadekirina sêlên ji goştê bizinê kûvî, ev tê xwestin ew e ku hêmanê sereke ye ji bo pickling kirin. Û eger baş avabûye ji bo ev pêvajo, tu dikarî li ser vê grill perçe mezin, di heman demê de şîvek ne, di goşt de tund be û ji bo emit bîhneke xerab xurde. Berevajî vê yekê, em jî amade bike bi vî awayî tenê dikare mêvanên matmayî di dema party, pesindan hem şiyana culinary xwe, û zanîna nêçîrê. Wek ji bo recipe marinade de, herî populer in li jêr e: bigirin nîv lîtir şeraba spî hişk û lê zêde bike şerab an de rez û sihik *. Li gor tama xwe bi xwe de. jî li wir a rêyek an du yên xwê, di heman Bêna îsota reş û sor, a pelên lavrushki çend, du an jî sê filîmê ji sîr hurkirin pir bêinsaf bişîne. Mînîbûsê de xwe germ bikin agir de, û paşê birijîne marinade li ser goşt. Exposure time - qet nebe, rojê.

Û di dawiyê de tu recipe balkêş ji bizinê kûvî, pêşkêş bike.

Keçi li şîr coconut

Yek û nîv kîlo ji dagirin marinade goşt, amade gor Reçeteya li jorê. Dikar di rojê de. Piştre nav taweke urf, lê zêde bike ji firingî berê hûrkirin, îsotên bell, pîvaz. De birijîne, sê kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytê, zêde avê ji bo tenê ji bo goşt cover, û bihêlin heta dibişkivin. Dema ku bizinê amade ye, lê ji bo ku quşxanê, du tas şîrê coconut, li ser germê de bihêlin bo deh deqîqeyan din û. Eger malbata te heye hunter, û wekî tîma Duhokê bi wî anî malê bizina, bên sure to try to cook goşt xwe di vê rê. Tu ne dê poşman!