A bun brioche çi ye

pastries French hatiye li seranserê cîhanê navdar bûne. Art of confectioners French li ser pirrbûna xwarin û cîhêreng ên recipes. A gelek pastries French zanîn û mîras: profiteroles, jamkuva, çeprast petit. Ew ne bi tenê li malê bi çayê baş ne, lê her weha li ser tu xwarinê fermî wek şirînayî.

Yek ji navdartirîn French pelika a brioche. Ev gotin, heta ku di sedsala 15'emîn de dît, di heman demê de ji bun brioche modern paşê hat. Ev jî li rûmeta French Pastry brioche navê. Lê nêrînên din ên me hene, bo nimûne, ku bi navê muffin bê ji lêker bi wateya "xistin, sirt," an ku di destpêkê de dest bi bipêjin muffins li Bree.

French bun brioche ji hevîrê bi hevîrtirşkê pijiyayî. Ev ji aliyê tarîfeyeke taybetî hatine çêkirin. Tirş added ye, ji bilî hêkan û şîr, rûn, da ew bikeve hinekî şil û giran. Xwe di nav vê berhemê da nerm, heşîn û hewa ku bi lez û populerbûna li seranserê cîhanê dest xistin e.

Wek jî çêdibe, weha cakes hewayî? Hemû li meseleyê rêbaza amadekirina test nedîtî. Piştî tevlihevkirinê ku di germê û sar danîn ne. Piştî rojekê, têde li cihekî germ, ew dest bi rabe pir bi lez, ji bilî, bilindbûna bilez rewşa e ku hevîr tê de di ware teng danîn, da get bîre hesas û Airy. Lê belê pêvajoya çêkirina xwarinê de ye pir sergêjî, buns brioche da modern cuda ji yên kevneşop in.

Unusual û bi taybetî li forma ku van buns. bun brioche Traditional li Awystralyayî taybet, yên ku li qiraxa ribbed û taper down pijiyayî. Li jor yên lîsteyên tê avakirin bead. biskuvî cîhanê hîn hevpar, ku ji Nantes were. Ev berhem bi çend gogan biçûk, ku bi ser kaxizekê baking nêzî hev û din bi cih kirin, û bi top livbaziyê ball din. Ev buns ne pir hêsan e ji bo dîtina: şiklê bezandin û taybet, crust shiny zêrîn û hevîr dibûm, nerm û Airy.

Niha van vebijêrkan bîre buns gelek bêtir.

Ji bo nimûne, made ji ball hevîr, tiliyên xwe li ser yên betlaneyê teng û ball di size biçûk danîn. Lê hûn dikarin bi buns tu shape, kekên tamxweş bi tijîkirina cuda yên wekî jam bake. Gelek caran di hevîrê ji bo van berhemên zêde giyayên: star anise, saffron, vanilla.

How to make brioche bun?

Dough de 500 gran ard, xwê, Vanilla, 80 gran şekir, 8 g ji hevîrtirşkê 6 hêk û destêt pir baş e, qet nebe di 15 xulekan de baterîjen di blender. Lê zêde 250 gran nîvişk, mangoya, û dîsa bi tûmî mix. Tıştên ku stand hevîr ji bo 45 deqîqeyan li cihê germ, û paşê dîsa tê amadekirin û di sarincokê de danî çênabin. Di sibeha bila tirş ji bo saet û buns dora şêlê. Firçe wan bi hêk û bake li germiya navîn de ji bo 10 deqeyan.

bun brioche pirî caran şêrîn. Ev şîrîn tamxweş bi kevneşopî li Fransayê ji bo taştê doz. Lê carna ew nû hatine kirin, di heman demê de ji vê ew popularîteya xwe winda nekir.