Xerdelê çi ye? shéwezare xerdelê

Savory an şîrîn, hot an şîrîn - xerdelê çend recipes xwarinçêkirinê. Her yek ji wan ji bo welatekî bi taybetî sabît bû û ji kevneşop bo xwe hesibandin. Ewropî tercîh tama nerm, wek deman Russian - Her kes dikare ji bo xwe vebijêrka xweş herî hilbijêre.

xerdelê çi ye? Çi bikim?

Xerdelê - a spice gel ji zer ronahî ji bo brown li color, ku ji aliyê ewênku tovên bi heman navî ên nebatî yên ji bidestxistin. Dema wiha got malzemeyên din yên weke xwê, şekir, av, petrol nebatî, cuda kîloyan madeyên xwarinê similar to a sosê dibe, ew bi hêsanî belav bû li ser sandwiches, ji bo diqijile goşt û wek tamî ji bo xwarinê sar serbixwe û nepêwîst e.

Ji bo amadekirina xerdelê an erdê lib minasib hemû di toz. tovên hemû xwedî tama bînbiheştîn spicy, radigînin bêtir, da bi taybetî ji bo diqijile goşt tê bikaranîn. Ji ber ku naveroka bilind yên petrolê xerdelê li kompozîsyona genim di goşt di crust stûr, di heman demê de di nava ev juicy û gelek tender e. Xerdelê, amade kirin ji toz peydakirî ye, bi piranî wekî sosê. Li gor tercîhên tama dikare bibe ew akût, wek ku ew mîna Russian an jî nerm, hin Ewropî tercîh dikin.

Çîroka xerdelê

Tê bawerkirin ku zeliqî condiment spicy - Asya. Lê çi xerdelê, photos of ku li jêr tê pêşkêş kirin, tê zanîn ku di demên kevnar e. ne referansên ji diçîne Di hin destnivîsaran de, hatiye nivîsîn: Di Sanskrit, temen pênc hezar sal kevn e.

Ev ji bo ku xwarinê ji aliyê Yewnaniyên kevnar û Romayî ku ji aliyê tovan ji piyanek e ku gelekî şibhê ya tamî îro added. ne referansên ji liba xerdelê ku di Incîlê de hene. Guherandinên ji sedsala XVIII de, Îstgeha li Rûsya bûye. e pola hevpar Sarepta xerdelê hene. navê xwe ji bajarê Sarepta, niha beşek ji Volgograd. Li ser erdê ji xerdelê Russian Federation mezin dibe û baş li herêmê Volga, li bakurê Qefqasyayê û li Sîbîryayê. Serokên çandiniya û proseya tovên xerdelê - welatên Asyaya Navîn, Pakistan, Hindistan, Çîn, Misir û welatên ewropî, Fransa û Hollanda.

milkên kêrhatî

Ev hatiye dirêj zanîn ku xerdelê - agent germbûna baş, lê belê ew bi germî li ser endustriya dermanan de tê bikaranîn, bi taybetî jî di berhemęn ji plasters xerdelê. Lê belê ev milkên kêrhatî pincarê dikarim li wir bi dawî ne. bi bandor e ne bi tenê dema ku ji derve de, di heman demê de jî, bi xwarina Bûrsayê dan. li xerdelê wekî sosê çi ye, min hewl da her tişt, di heman demê de ji bilî tama savory, ew dikarin ji bedenê ji hev û qenciya bînin.

lib xerdelê de nêzîkî 30% qelew (bi taybetî asîdên çewriyê têrbûyî). Ji bilî vê, li plant tov petrolê esas, linolenic, peanut, e acid oleic, vîtamînan de ji koma B, A, C, ku şopeke hêmanên: zinc, hesin, sodyûm, magnezyûm û calcium. Ji ber ku bi vî rengî ji bo pêkhatina vê lib in qasî petrolê xerdelê kêrhatî. Li gel vê, tovên vê plant de dihewîne, madeyên ku bi taya alîkar.

Yek bi malê kapasîteya lezkirinê pêvajoyên xerdelê maddeyan di bedenê de û birûxîne û xurdemeniyên e. Ji ber vê yekê, wê kêrhatî be de ev condiment bibiharat e e ne tenê parçeyek ji parêza rojane, di heman demê de jî ji bo ku zor ji rûpoşan û wraps bedenê. Xerdelê an antioxidant, antîseptîk û milkên ku antîbakteriyele e.

Sê cureyên li xerdelê

Bi giştî niha 40 curên nebatan, ji ku, ev tevgerên tamî spicy, di heman demê de berfirehî herî pir tê bikaranîn spî, reş û xerdelê sareptskaya hene.

xerdelê White an English, dihewîne 35% qelew û 1% ji neftê girîng. Ji ber vê yekê ku bi awayekî berfireh li ser berhemên petrolê xerdelê de tê bikaranîn. Tovên vê plant de ji hemû shéwezare temsîlkirin e. Ew bi pickles, sebze, xwarinên mushroom û şorbeyan added. Grains tune tama dinyaya û bîhn, ji ber vê yekê berhemên ji van xerdelê bi kar supplements cuda tên naskirin.

Black an French xerdelê, her ku niha tê gotin. Wê ji tama pungent tûj û bîhn dişibe horseradish. Ji ber ko ji genim diçe ji odeya xwarinê yên hilberînê xerdelê. Hûrhûr tovên li nav toz bikaranîn ji bo berhemęn ji pîneyên germiya.

Çi ye xerdelê? Di dinyayê de ku wek Russian zanîn. Ev heye ya herî zêde ji sedî fat (up to 49%) û radyo (3%) yên petrolê. Ji ev jî a petrolê xerdelê bînxweş. Alîkariyên ji bo bedenê ye jî bilindtir e ji ya ku ji sunflower. Bagasse ku piştî lib rafîneriya bikaranîn ji bo hilberîna toz dimîne. Dining xerdelê Russian hatiye bi tundî diyar sharpness.

shéwezare xerdelê

Gava ji toz an lib ji malzemeyên cuda added diguhere palatability ji berhema dawîyê. Çi temamker bi kar girêdayî cultivar û tercihên xwe yên mişterî li seranserî cîhanê. Ji ber vê yekê, bi berhemanîna pîşesazî yên xwaringehê xerdelê dimeşin cur be cur ên ku cureyên li vî berhemê.

recipes Most popular: French Dijon xerdelê, kevneşopî, English, bi ji recipe kevnar çêkir, Bavarian şêrîn (Munich), girava Russian û Amerîkayê.

The navdar xerdelê Dijon. Çi ye?

Li bajarê sereke yên Burgundy ye, li başûrê-rojhilatê Fransa ye, ya ku bi navê Dijon rewanekirin, ji sedsala hevdehan de, bi berhemanîna pîşesazî yên xerdelê xwaringehê û sihik li dar xistin. Û li nîveka sedsala XVIII de dest pê kir, ji bo çêkirin û were herî di xerdelê Dijon cîhanê daxwaz heye. Çi ye? Di destpêkê de ew a tamî amade kirin ji fasûlî erdê xerdelê reş bi ji bacanan de rez tirş û kemilîne bû. Berî ku, bi kevneşopî, di produksiyona vê berhemê hatiye sirkê de hatiye bikaranîn. Bi vê sosê bi destaniye nîgarê kremî, lê nerm û bi hêsanî bû û zû dibûn.

To date, çi bi xerdelê Dijon, a photo ku di lêkolînê de, tê zanîn, li seranserê dinyayê ye. Half karîkirinan hilberîna giştî de bikeve, li ser vê cure. ne bêtir ji 20 recipes Dijon Xerdelê heye: bi bilî şeraba spî an sihikê tijekirî li şûna ava tirş, pincarê, rûn û giyayên din madeyên xwarinê.

xerdelê French nerm. Recipe pijandinê de li malê

The condiment herî navdar di cîhanê de, hatiye çêkirin û li Fransayê - Dijon e. Lê carna di hin recipes ez têgeha dîtin "French xerdelê." Çi ye? Ev a xerdelê rast Dijon, ku ji fasûlî reş, an Bêna tovên cureyên cuda ye.

to cook French Dijon tamî divê 250 g ji toz xerdelê bidestxistin, piştî bi destar di fasûlî û sareptskoj xerdelê reş bigirin û pour 90 ml ji ava kel. The têkelê e hûr û dev ji bo giyanî li cihekî tarî bo yek rojê de. Piştî demeke de hatine diyarkirin di giraniya libeke xerdelê, lê zêde bike 100 ml ji sihikê tijekirî spî, 10 g xwê, 50 g şekir, darçîn û başe (1 g) û sorkirin, li kevçîyê petrolê nebatî. xerdelê nerm French amade ye!

Îro, tu jî pişk û din recipe sade ji bo vê sosê ecêb bibînin. Dibe ku divê em hewl bidin ku cook çend ji wan ji bo dîtina guhertoya favorite xwe ji sifrê xerdelê.

genim spicy

Gelek caran di berhemęn ya tovên seasonings bi nav tozeke qirçandin û wek hemû bikaranîn. Çawa ku rû xerdelê hebhebîbûnê didin. Ew çi ye, ew ji navê xwe diyar e. Ev xerdelê ku ji lib hemû an jî bi sivikî pelçiqandin. Pê re jî, ji malzemeyên adetî di van a kompozîsyona şeraba spî amade ye. Ev added giyayên xwezayî, yên weke filîmê, Donate, sîr, allspice.

xerdelê hebhebîbûnê didin tê hesibandin di firnê more. Ji ber flavor spicy piquant ji bo diqijile goşt tê bikaranîn û got, ji bo xweşin.

sosê Bavarian şêrîn

Li Rûsyayê, texmînkirin ku xerdelê divê tûj be. Lê ne wisa ye. Çi xuyakirin, xerdelê şêrîn Bavarian.

Ew çi ye, ew di sedsala XIX bi dahęnana an sosê îdeal ji bo Munich sosîsên spî ji veal kifş bû. taybetiya wê ya sereke yên genim, xwarin, bi hev re bi syrup caramel. xerdelê brown Bavarian, çêja şêrîn û nerm de hevgirtî ye, bîhna hêsan e.

Ev kêrhatî ye ku bizanibin çi xerdelê û çi milkên ragihênît. Ev jî bikaranîna berfireh yên ku di têkdiçe û wan pereyên ji bo ku bedena û geş kirina culinary xwe.