Tofu - ziyan û feydeyên. Tofu: kompozîsyona

penîrê çi ye? hebûna xwe ya li Ewropayê bi tenê di nîvê duyem ê sedsala bîstemîn de hîn bûn. Em dikarin bêjin ku penîrê - berhemek globalbûnê? Hema bêje ... Û Chinese dibêjin na. Ew bawer dikin ku penîrê li Çînê di sedsala diduyan de hate kifşkirin BZ. Li dora sedsala heştan de piştî bûyîna Mesîh, "penêr" tê zanîn, li Japonê bûye. Dîsa jî piştî wê, ew û populerbûna li Başûrê-Rojhilatê Asyayê bi dest xistin. Gelek Thai, pêjgehên ferhenga Vietnamese û Koreyî mumkîne bê penîrê in. Ziyan û feydeyên vê berhemê wê were di vê gotarê de tê hesibandin. Ev penêr e ku fêm "serkeftineke mezin" vegetarians, bi taybetî jî yên ku dûr dixwar, berhemên rojane. Tofu dikare bi kesên ku ji tehamûlî bê şekira cefayê hene. Û çi ji bo yên din? Çi ye kîmyewî kompozîsyona penîrê? Ev e tiştê ku em jî, dikarin biaxivin.

How to make penîrê

Li gorî efsaneyê, penêr soy Ellahî bi tesaduf happy. cook Chinese, ku navê wî di sedsalên ji dest da, biryar da ku zêde ji hêdi hêdi soya Welatê Nigar - ji bo bêtam sêlên. Di vê mijarê de magnesium chloride, ku beşek ji spice Made berên. Ew ditirşînin soy proteîna şîr. Bi vî awahî, di pêvajoya ji bo xwarinçêkirinê penîrê bi þîdeta li awayê çêkirina penêr. Bi tenê materyalên xav e, çêlekek, bizinê an bi şîrê miyan de, û sebzeyan - soya. Yekem, penîrê bidestxistin. Ev daxînin ye, ji bo demekê rawestin. Wusa jî çêdibe spî, qulqulî, wek berhema penêr nerm. Sell ew di pakêta waxtê, ku bi avê tije ne. Piştî ku qotîyek vebûna xwe divê di sarincokê de bête, ava ku dirijê cool rojê du caran. Ev penêr e wek avgirek, xewan bixûr biyanî, da ku ew dikarin nêzîkî berhemên xurt-bîhnxweş ne bên parastin.

Çi li ser çêdike penîrê di bêjin

biguherîne Bean û penîr - wek "sheet paqij of paper", ya ku li benda bo axayê firçeya. Ew ji tama wê û bêhna tune ne. Lê penîrê bi temamî xewan çêja din. Ew e bi temamî "bi hev re bijîn" bi hemû berhemên ku bi kar cook di mitbaxê de. Ji ber vê yekê ew çêdike, hêjayî navê penîrê sêlên, cardî raxe. Ev ji bo cara yekem û ya duyem jî tê bikaranîn. delicacy soy baş ji bo qehwê û heta dessert. Ev bikelînin, pijyayî, pijiyayî, dikişandin û pickled - di gotinê de, bi her cûreyê êtê kirin. Lê ji ber ku penîrê hema hema (tahm) e, ew her tim diçe, mil bi mil bi yek ji malzemeyên din. The porosity ya penêr destûrê dide me ku ew xizmeta bi zor ji sauces - ketçap bo jam. Di şorbeyan bun lê penîrê an jî nerm jî rewşeke. A bikaranîna duyem di amadekirina penêr. Di mitbaxê de, bikaranîna Shanghai "penîrê stinky" - guhertoya Chinese ji rokfor. ew hema hema ji bo ku ewropî ne diyar e. Lê tu dikarî "penîrê silk." Buy Ev penêr kremî similar to favorite her kesî "Amber" e.

Tofu: kompozîsyona

Niha jî em li ser malzemeyên ji vî berhemê çi ne, biaxivin. Bi vî awayî, me dît ku penîrê - penêr soy bi nagehîjin şîr bean bidestxistin. Ji ber vê yekê, kompozîsyona wê ya dewlemend li proteîna sebze-asta bilind e. 5.3% - Li penêr solid 10.7 ji sedê û li penêr xanîkên xwe ye. Divê tu bizanî ku proteîna nebatî baştir by ku bedena mirovan de ji eslê heywanan de bihelînin. Ev dihewîne asîdên amînoyî girîng ji bo tenduristiyê. Di vê rewşê de, û kaloriyên wan kêm penêr soy: bi tenê 73 kalorî per sed gran penîrê. Pêkhatina vê berhemê dibêje, gelek li ser bikêrhatina xwe. Hingê tu û hesin - ku alîkarî îrsî bibin şer, û calcium, ku tê zanîn ji be a "blokên" ji bo bone. Tofu nahundirîne ne kolesterolê, di heman demê de wê gelek vîtamînan de. Di nava cûrbecûr yên maddeyên bi te re lazim to select a B. koma Ev vîtamîna berpirsiyar bîra baş, diranên xurt û neynûkên xwe, ji bo shiny û stûr hair, çerm saxlem e.

Tofu: ziyan û encamên

Hemû taybetiyên penîr soy, hem erênî û neyînî, ji ber ku pêkhateya xwe. Ji ber ku berhemên nahundirîne kolesterolê ne, ew baş ji bo dil e. proteîna Vegetable Navdêr bikelînin û dighije dicin li soya, bi temamî şirê. Û bi vî awayî jî, ji bo nexweşên bi zikê lewaz nevê. nirxa tam tên Low penîrê (reviews gelek caran ew behsa) jî ev in PNA'yê zor pęwîst e. Nevê penêr soy û werzişvanên. mezaxtina Regular penîrê derîyan pîr dibe û haletekî baş pêşemîn li dijî penceşêrê, wek displays bedena dioxin e - ku Limiqatebûna înfeksiyon guherandinên penceşêrê. delicacy soya alîkariyê ji bo şer bi serkeftî osteoporosis, adeta nexweşiya dil. Û, bê guman, penîrê - a gift bi alerjî, yên ku dikarin berhemên şîr tehmûl ne. Ev baş e ji bo wan kesên ku di dawiyê de êş şikestî ye jî. Soy penêr alîkariya bone ji bo rêgirtina li hindir û ev zêdetir dagirtî û xurt.

Ev penîrê kêrhatî ye

Em dikarin ku hemûyan re dibêjim. Li Çînê, welatê me ji ew berhem, ji bo soy wek hilberîneke li belengazan dermankirin. Li Ukraynayê, ew dibêjin, ku yê belengaz û mushrooms - mirîşkê. Lê belê, li Çînê ev bawerî heye ku soy - "goşt bê hestî" Lê belê, ji bo vê berhemê vegetarians rakir. The "chops", "Bistro" û, bê guman, "penêr". Ji bo têra xwe, ji te re lazim ji bo xwarinê van abader hevkarên goşt xwe. Lê belê ev - hema hema bi tenê penîrê neyînî. Wê ya buhayê gelekî demokratîk - 150-290 rubleyê per pack (li gor giranî û type). Îspaniyayê taybetî bikaranîna penîrê bo gelê digerin ji bo rûyê xwe ye. The penêr soy dihewîne isoflavones - tundtirîn antioxidant, ku bêbandor radîkalên herwe ne. Lê belê ev heye daidzein hilikeka û genistein, ji ber vê çalakiyê de yên estrogen. Bi vî awayî, penêr bedena me bi muzîkę, bi enerjî, bi hêz hestî, û Sosyal û hesinî de di wê de, ji me re dide hêza fizîkî.

penêr soy ziyan

Hemû xwarin - Li gora miqdara ji bikaranîna wan - taybetiyên erênî û neyînî de ne. No îstîsna, û penîrê. Ziyan û feydeyên vê berhemê bi giranî girêdayî li ser dozeke e. Ma penêr soy xerabkarî ne. Ev jî dikare bi nexweşiyên thyroid rê xerab li jin û mêran hevjiyanê de bandorê. Zarok divê penêr soy û penîr bi hişyarane extreme re bê dayîn. Tofu dikarin zikêş sedema û cîwanan, qewîmîna çalakiyên seksê zû. Lê belê ev berhemên dikare bibe wekî nerm zikçûnê û ji bo constipation. Di vê navê de, ne hemû alerjî dikarin wê bi kar tînin. Dixtor di gelek bûyeran ji reaksiyonên alerjîk bi penîrê, ku li dilxelandinê û urticaria diyar kirin qeyd kiriye. Ev ji aliyê tehamûlî şexsî ji bo berhemên soy sedema.

Çi Gelo hûn dikarin ji soy penêr

Li Japonya, gelek têkdiçe û pêşxistin, di ku de selefan penîrê e. Ziyan û feydeyên vê berhemê ji aliyê me vekolandin. Ev bi tenê dimîne, ji bo lê zêde bike ku diet soy di destûrê dide te ku winda bike ji heft ji çardeh kîlo. Û tevî wê yekê jî, ku ne pêwist e ji bo guhertina awayê jiyana xwe, û sînorekî ji xwe ji bo ku miqdara xwarin. Just şûna goşt bi soy penêr - û di encama eşkere ye. Îcar binêrin ku çawa ev berhem bi. Just ew dixwe û di şiklê ku ew firotin, - hemû heman tiştê ji bo xwarinê Dutch penêr. Momen - penîrê bi bîhnfirehiya - tu li ser sandwich, nav cubes nav seletê birrîn, breaded fry danîn. Ev dikarin marinate. Û eger podkoptit penîrê xurt paşê jî ji ham ferqên di xebata wê ne. Kinugosi ( "Silk") - a curds nerm nerm. Ev ji bo şorbeyan, sauces û şîraniya tê bikaranîn. Carna di bazara dikarin penîrê bi Fillers (giyayên, pincarê, gûz) bibînin an şekir - ". Penîr vegan" ji bo ku berhemên

Bi kar tînin di kozmetîkan

Jinan bi kar penîrê soy, ne bi tenê ji bo kîloyan. jin Chinese dirêj ew ji bo çerm jar û dayîna ew kirib.û û nerm de tê bikaranîn. Ji bo amadekirina vê mask, pêwîstiya te bi zêrê bi penêr tesadifî di Japanese bi Teaspoon ji rûnê zeytê. Face li ber DTPyê divê seranser paqijkirin û ji bo steam. The mask, ji bo tevgerên patting ronahî çerm ya tiliyên Bûrsayê dan. Take di dewletê yên mayî mitleq ji bo li ser deh deqîqeyan. Hingê bi avê bêne şuştinê. Prosedûrê de, divê hefteyê carekê dubare an du caran.