Tiramisu Homemade - bıne ezmanî

Ne pir dirêj de, di dikanên me û di pêşeka, a dessert confectionery nû - tiramisu. Gelek ji me hîn jî wisa difikirim ku ev - cake wek "Napoleon" pijiyayî an cream qamçiyan bi thickener di vase. Di rastiyê de, ev tiştê ku em hatine firotin û di bin navê tehcîrê tiramisu dayîne - ev tiştekî lê dessert klasîk Italian e. To cook lê divê hûn xwarinên taybet û li şûna wan bi tiştekî din di cih de di tama vê berhemê de xuya dike. Ma dibêjin ne, dikarin li ser yên cookie "Baku kurabye" bê danîn penêr şêrîn "Philadelphia" - û her weha tamxweş. Lê belê ev lihevanîn dikarin bi bêbinî bi kêf ezmanî, ku dide berhemê original ne bê berhevdan.

Îcar, çi tiramisu, e dessert Italian? Ew ji xema ne, ji ber ku "Savoyardy" cookies qediyayî taybet bi di wê de tê bikaranîn. A cream a penêr nerm kirin ji cream ji buffalo, "Mascarpone" e. Wine "Marsala" û bi hêz, qehwe analîstê kuratî bide delicacy tama arîstokrat, û tehliyê ji toza kakaoyê - barîk û reseniya. Lê belê eger herî ku ne li ser berhemên Italian em bigirin û bi vî awayî li dijî teknolojiya * Amadekirinê, em xebata wê ne.

Di prensîbê de, tiştekî xerab wê biqewime, eger em "Marsala" lîkor "Baileys" an "Amaretto" şûna. Ev, ne jî dê tama wê amanê bandorê. Lê niha, bêyî "Savoyardy" û "Mascarpone" em ne dikarin vê bikin. Biscuits balkêş e ji ber ku ew zû xewan avî, lê raskvashivaetsya ne û baş şiklê xwe girt. A mascarpone, bi duristî, tu tenê yek şûna - ev fat xameya tirş, pêçayî li Gauze. li wir ji bo her metbexê - berhemên din bo tiramisu - hêk ew da, qehwe, şekir, toza kakaoyê.

Sirra ev amanê wiha ye: "Mascarpone" divê gelekî sar bibe, û hêkan - germîya odeyê de. Îcar berî ku tu dest pijandinê de tiramisu at home (du saetan), van berheman ne şert û mercên germahiya pêwîst. Next, cook di Turku coffee xurt. Metoda ku original pêwîst no şekir, di heman demê de ji bo diran şîrîn, tu dikarî Spoonful ji sand lê zêde bike.

Pişta xwe hênik bike. Cihêkirina 4 proteînan yolk û baterîjen heta hatîn, solid. Em dê 100 gran şekirê toz divê. Rub li yolks ji bo berdewamiya ku ew spî ne. pack 250-gram yên "Mascarpone" em di nav piyana tevlihevkirinê de û urf û baterîjen heta Airy. Hingê, hêdî hêdî vymeshivaya, alternately penîr lê zêde bike hingê proteînan Çavreşa, yolks egg ya.

Pour nav qedehek qehwe sar piyalek piçûk ên "Marsala" an liquor. Hat, niha bi gelek girîng, folding bike tiramisu. Ev jî wiha kiriye: "Savoyardy" dip bi lez li qehwe û li ser ryadochkom firaxê dûz heta layer yek avakirin deyne. Layer li top ji ber qamçiyan "mascarpone" danîn. Şîr bi kêrê an pişta kevçiyekî. Pişta layer duyemîn "Savoyardy" bêyî ku ji bîr seyandin daran li coffee. Hingê careke din, penêr û da ser, heta ku hûn ji cookies û krem birêvebirin. Pişta xwe re li firaxê di sarincokê de di şevekê de û şer bi ihtimaleke xwarin hemû dessert berî wextê hatiye. Em tedawî sibê toz sprinkle kakao tevlihev bi şekirê toz. Û kêfê. Piştî ku hemû, di Italian de, tiramisu - ev e "min rakir." Ji min bawer bike, hûn ê li ezmanan heftan bi kêf be.