Tamî bînbiheştîn lê ji xwe kiribű: recipes

Bęjeyek ji firaxê dikare tastier bi sosê çêkirin. Carna dikare bi bên serast kirin e, pir baş ji bo baştirkirina ezmûna culinary ne. Ev yek bi taybetî ji xwarin goşt rast e. Chicken, beef, beraz û din pijyayî, pijiyayî, patiye, an vebûne goşt, dagirtin bi bînbiheştîn sosê şîrîn û tirş, nasîna pir an siya edetî yên tama. Teklîf li jêr Hozan Dilgeş di goşt de lavaboyê ya pir populer e li Gurcistanê, û ev bang li sosê "Tkemali". Çawa dikare ew bi xwe amade bikin?

sosê bi taybet ji bo vê sort ji xwe kiribű (an jî bêtir, a plum kiraz), ku bi heman navî - "tkemali". Lê belê, eger tu wisa bibînin keve, tu dikarî xwe kiribű bi temamî ji rêzê bigirin, lê xweziya di tirş, ku di encama rastê. Bi tamî Georgian ji xwe kiribű dimeşin bikaranîna hejmareke mezin ji giyayên û pincarê. Bi taybetî jî, pêwîstî bi mint. Metoda ku original cûreyeke pir taybet ji bo wê ye - "Ombay", di heman demê de careke din, tu kes ji we ra bi kar tînin. Per kilogram ji hilberên jêr pêwîstiya me diherike:

• Sîr - 5 filîmê;
• chili bitter - pod;
• xwê - Çavreşa çay;
• şekirê - Çavreşa;
• pincarê nû - heta 30 gran dill, bexdenûs û mint;
• giya Dry - kevçîyekî xwarinê suneli (an pozhitnika) û coriander erdê.

Amadekarîya tamî ji xwe kiribű tênê. Bila ji me re plum yekem. Ev divê bê şuştin, ji bo çareyekê ji, bi temamî ziwa û urf nav taweke. Add a avê kêm (li ser 100 ml), li ser plakaya danîn û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Piştî vê jî, ji bo kêmkirina agir û cook ji bo 20 deqeyan Plum divê qîmet, hestî û çerm - ku hêjta. A girseyî stûr ên tenderized. Didirûm, bone, yên mayî bi riya Language triturated bû. Di Kommandant di encamê zêde ji şekir, xwê û giyayên hişk. Cook ji bo nêzîkî saetekê, dibe ku ji bo demeke kurt. The sosê divê thicken û xeysetê di berdewamiya xameya tirş. Hingê pincarê hûrkirî, sîr hurkirin û bavêje bîbera sor, cook ji bo li ser 5 minutes û berê xwe ji ser agir. Serve sosê cooled.

Ev tamî ji bandora bi hev re ne tenê bi goşt, di heman demê de jî bi dehl, sebze, kartol pijiyayî. The tama şîrîn û tirş şîrîn û wê pirr dewlemend e. A color girêdayî, bi xwezayî, li ser shéwezare le piştgîriya: û dikarin sor-mor û zer-kesk vegerin.

Di vê navê de, perçebûna dikare gelekî hesan kirin. Bê guman, hun piçek tama cuda, di heman demê de jî balkêş. Ji bo vê jî, divê hûn ji bo piştgîriya zêdekirina adrenalînê heta nerm. To ji mizdana bi riya Language û cool, lê ji bo tam hinekî ji sîr, Cilantro û adzhika. Tu dikarî bi ginger erdê û giyayên din. tamî Quick û bi fêde ji xwe kiribű amade ne.

Û versiyona next baş diçe bi pasta û birinc, û Buckwheat, herweha masî. Ev ji xwe kiribű pola "dikezixîne" (2.5 kg), bell (1 kg) û tarî (2 perçe) ji îsotê, sîr (2 serê) amade kirin. Van hemû pêkhateyên divê bê şuştin, û ya tovan û twist paqij bi riya grinder goşt. Hingê di pan bi bottom stûr û urf û cook piştî saetekê kelandî de. Ji bilî vê, li hinekî cooled, triturated girseyî bipije bi riya Language, zêde xwê (li ser 2 kevçîyên) û 1.5-2 şekir cup. Careke din li ser sobe û cook ji bo saetekê jî. Eger tu wê bigire ji bo zivistanê, paşê roll up bikini. Served ev biharat ji destşokê û îsotê bipêjin.