Şorbe Berx. The yekem firaxê li ser maseya xwe

Di mitbaxê de ji her netewe ji dinyayê re li firaxê yekem e. Lê belê gelek caran şorbe em Encounter hinekî Di feraseta me ya xêran de hate guherandin dema ku berdewamiya pir qalind û kremî wek şorbeyan xwedî tam şêrîn navê. Lê van hemû Side ya hevpar ew e ku pêşî li ser sifrê re xizmet kir. şorbe Mutton, tu îstîsna ye. Ev firaxê wê xebata hosteyekî rast li ser her maseyê.

şorbe Berxê bi kartol heye idiosyncrasies xwe bi xwe, û teknîkên çêkirina xwarinê gelek kevneşopiyên Eastern Meşa. Ev e ya Lênangeha Rojhilata Navîn dewlemend e Side ya berxê. Ev alternatîf ji bo goşt berazan e, ku ji bo mezaxtina ji ber sedemên olî qedexe ye. şorbe berxê eleqeya ji bo şorbeyan refueling, ew tirş mijol dike, li ser component avî. Ew pir qelew, caloric pir xizan de ne ji bo firaq duyemîn bû, û belkî ji wan re dibihure.

in bi du awayên bingehîn ji bo cook hene. Yek ji wan nűtir di goşt de diqijile destpêkê heta nîv, vî awayî şorbe xwarinçêkirinê ji bo minutes 30-40. Ya diduyan, ku em wek bingehek ji bo amadekirina Şorbeya berxê bigirin, xwarinçêkirinê hêdî dimeşin êşa mîna ser germahîyê kêm heta malzemeyên xwarin bipije. Çi cudabûn di van sêlên wek şorbeyê berxê ne mimkin in, wusa jî hejmareke mezin ji pincarê û sehayê ye. Ew çend deqeyan berî dawiya kelandî, da ku bi feyde bi destê tedawî germa betalkirin ne got, lê bi tenê tije bîhna û tama taybet Shurpa. Û ku şorbe Jelhein kir. Cilantro, dill, bexdenûs, rihan, sibit: Keskan yê ku li herêma xwe dibe û tê bikaranîn. Ev şorbe e her tim malzemeyên berdewam: kartol, gizêr, pîvaz. Pîvaz di şorbe danîn e her tim hejmara mezin, eger bitewînin ne. Sebze bi slices an gwîzên birrîn. li ser germahîyê kêm Hemû pre-sorkirin, li rûnê zeytê li ser pan pijandin. Gelek caran di vê şorbe lê zêde bike sêvên an kiribű.

Ji bo amadekirina şorbe berxê bi rişte, ji malzemeyên jêr e: berx (herdem le yek perçek ji rêjeya goştê 1 kg ji 3 lître laşê), 600 gran patatayan de, 3 ji gêzerê mezintir, pîvaz 500-700 graman, 250 graman ji noodle pincarê, xwê, rûn û giyayên. Berxê herdem nû girtin û qet sar, tenê, eger wisa şorbe goşt diyar flavor rastîn û Lênangeha Oriental fine. Berxê ku di ava kelandî de danî, di agir de ji bo sînorê kêm, dest brew. Hemû sebze pre-pijyayî, wek hemû yên ku ji erdê çû navborî, ji qirêj, di heman demê de bi vê rêbazê tedawiya germiya wan paqijîyê dike. Cut wan slices mezin û xurde li rûnê zeytê. Lê zêde bike sebzeyan bi pan û li ser germahîyê kêm ji bo 1-1.5 saetan heta tender ezab. Bi vî rengî mode nerm bêrîkirin li hemî berhemên xwe eşkere bouquet xwe ya aromas û bêparkirina ji maddeyên bi kêmkirin. Heta di xwarinçêkirinê şorbe di hest gravity û şehrezayî Eastern, ku hemû girîng tiştan bi hêdî kirin. Ji bo 20 deqeyan berî ku shurpa xwarinê, lê zêde bike noodles. Hê jî pêwîst e mirov lê zêde bike pincarê teze, di 10 deqîqeyan de ji bo size medium hurkirin. ½ Teaspoon xwê, allspice an red şewitandina (an paprika) tam, pel bay. Bi vê armancê, firaxê neteweyî bi awayekî kategorîk nayê qebûlkirin sûnî enhancers tehm û çêja.

Hevdîtinên bi kevneşopiya Şorba welat, Jelhein, wek du sêlên cuda re xizmet kir. Dough bi sebze û goşt in firaqê cuda kiriye, wek sêniyekê sereke, û şorbê bi çêjnî û giyayên, wek ku yekem. Garnîtur bi berx down bi şorbê bînbiheştîn û têrnebûyîn, şuştin. ne Shurpa ji bo pêşerojê amade bike, ku ew ji nû ve-germbûna û sarinc û nas nekin. Bi piranî ev sêniyekê kevneşop ji bo vexwarinê ji qedehan li şîrketa xweş ji hevalên xwe ji bo çend seetan, û sêniyekê aliyê bi goşt birin çek e. Noşî can be, û taseke hûn ne wê çi bike.