Şikadin Pork bi kartol - şaheser bîhnxweş

Delicious û stand, ku em hewl da ku ji wan dûr di nav xirecir û tebayî û hejmara fit, her tim ji me re dikişandim wek tiştekî qedexe ye, bi vî awayî bi fêde zêdetir û dewé. Lê belê tiştê ku di xwezayê de baş e bi hevalên xwe, şikadin berazî, bi kartol!

Pork - dibişkivin û goşt bi fêde, di bingeha gelek sêlên kevneşop e. Bi hêsanî û lez amade bikin, buha ya nisbî kêm e, pirsgirêk nîne ji bo ku ev buy li dikana hene. Li gelek welatan, ew a Rêberê di bikaranîna frequency e. Rewşên welatên ku ol (îslam, Cihûtî) goştê berazan qedexe ne. Lê belê, ji bo nimûne, li Hindistanê, bi tenê bixwe, beraz, ji ber ku çêleka a animal pîroz e. Goşt çavkaniya protein, girîng dabînkerê asîdên amînoyî di bedenê de, tundî û mîneralên e. Ji ber vê yekê, ji diet rojane yên salmezin divê qet nebe 200 gran goşt de dihewîne.

Pork heye quality perdeyeke tenik baş qelew, tama sweetish û pinkish pale birîna bedenê. Dema ku hatin şikadin hilbijartina divê bal wan bidin di goşt de bû, piştî hemû, em bi xwe amade şikadin beraz bi patatayan, li şûna qijilandibû, dewlemend. Ev baş e ji bo hilbijartina qeteq, li cihê ku goşt tender, juicy û qelew ji bo dema niha ye, lê ne li ser top, ango juiciness ji goşt. Cut nav bicemidîne. Ribs dikarin braise, diteqe, bake û çi barbecue.

Bo xwarinê malbata oxilme kirin, bê guman e, şikadin beraz, braised bi kartol. Ev firaxê ji bo hemû malbatê. Ji bo vê armancê, şikadin bişo di bin avê de dixebite, eger thickness qelew li ser 0,5-0,7sm paşê dûr birrîn. perçe Portioned îsotê, xwê, sodyûm bêinsaf sîr dabeş û dev ji bo 20-30 min di germîya odeyê de nermkirin.

Next ser pan cast-hesin rûnê amade bike û deyne û ew koremar. Lê zêde bike 2 kevçîyên xwarinê yên honey û li ser fry germa navincî li parsûyê heta brown zêrîn. Heke hûn nexwazin a flavor spicy zêdetir, şêrîn ne, miqdara honey kêm dike, lê ne bi temamî li derveyî wê, ku ew dê xuya appetizing nice bide. To şikadin spice de birijîne, ava lîmoyê û urf nav pan. Ger tu cixare ribs ku tên jî, ne zehmet, wê, ji bo sêlên me, tu wan wek baş bi kar tînin. Di heman demê de, hûn jî, dem xilas bike.

rings henekî, birrîn û sorkirin, di pan qelandina heta brown zêrîn, perdeyeke duyemîn di tawê de belav bû. Carrot meddî bi kunên navîn û bi xurde 5 minutes. Em li Tewa sêyemîn belav bû. Paqij kartol û qut nav çar parçeyên (ji bo slices more) û xurde 5 minutes, heta brown zêrîn li germiya navîn. Em di taweke danîn.

Ji bo tama ziravtir zêdetir hilbijêre 2 apple shéwezare tirş-sweet an tirş (wek antonovka) û em dê cubes mezin ji bo 15 deqeyan berî girtina quenching birrîn, ji bo spareribs kartol lê zêde bike wan. Kêm stock cube (1 x nîv lîtir ji avê) yan jî şorbê nû xwezayî, ji bo tije hemû jî kêmxwendî, 1/3 û bihêlin li ser germahîyê kêm minutes 40-50. Be sure to cover bi tabê. Ev girîng e ku kardike hejmêrim dem e, bi vî awayî ji dem bi dem di nav pan binêrin û mayê xwe bi xwarinê dike. The goşt divê amade bûne, lê niha bêriya ne, ku ev yek ji hestiyên rib ji diqeşêrin ne off.

Serve goştê beraz bi patatayan, hot, ew di a sêlên porselen kûr û nixumandî bi destmalekê. Eger mêvan nişkê de girtin, hingê di nav pot herrî û urf, hûn venadin, dê charm bi vî rengî, antênên sade şikadin beraz bi patatayan ve girêbidin. Bi wî re diçe piranîya mezin ya sauces: ketçap, xerdelê, horseradish, sosê soy û ginger. Ji ber ku cihêrengiya xwe û notes biharat cuda, tu qurnazîyên cuda yên tama diguhere, dayîna a aftertaste rębazęn nû.