Semi-qediyayî masî: types û pêkhateyeke. Storage berhemên nîv-qediyayî ji masî

Niha, pêvajoyên teknolojîk modern û senetî yên ku tev li hilberîna xurekan, ku çêdike, jiyana gelek hêsantir û bermalî. Dema li ser xwarinê, divê lokal de be, û li tama wê amanê - perfect. E ku bi çi prensîpa pratîkê de û hûn, xwe amade dike firavînê wan?

berhemên Semi-qediyayî - xwarin, ku ne pir hesane ku ji me re xwarinê, ji çêkirina pêvajoyê hêsantir û zûtir ser dem. Îro em ê li ser masî nîv-qediyayî de biaxivin.

Ew yek ji herî populer ya komên berhemên mişteriyên in. Çawa ew hatine çêkirin, çawa ku divê ew bi awayekî rêkûpêk profîlek be û dibe ku gengaz e ji van berheman nîv-qediyayî ji bo cook di metbexê te? Werin, lêkolîn.

berhemên Fish nîv-qediyayî

Bęjeyek ji nîv-qediyayî masî - a culinary "berhem", ye ku li qonaxa navîn ên ku amadeye. masî Precooked bi piranî bi carcass bi awayekî taybetî şerjêkirin, ji aqil û hestî û parçeyên inedible. jî heye cutlet nîv-qediyayî masî û di nav weight knelnuyu, biçûk-mezin û xwarinê carte la.

masî nîv-qediyayî Simple û tevlîhev dikare di yek lîsteyê mezin ve girêdayî ye. Daxwaza sereke ye, bê guman, dilîstin, masî, ji aqil û bone û nav fillets dabeş, ku xweşkeys de ji bo amadekirina. Ma cutlets pir populer culinary, dumplings, masî şûştî, û da zrazy. D.

The avantajên sereke

Wek hûn jî dizanin, berhemeke xwarin bi baldariyek culinary xwe û demerits, bi pisporîyê teknolojiya manufacturing û bi xapandinê. Heman tişt ji bo berhemên nîv-qediyayî.

• Plus ji bo manufacturers - berhemên wisa dê her tim di daxwazên mezin ji bo xwarinê be.
• * Amadekirinê ya berhemên aloz nîv-qediyayî ji masî an berbiçav kêm bike dema pijandinê total e, ku Şafîî mezin ji bo îdare mijûl e.
• Food related to berhemên nîv-qediyayî, her tim bêyî demsala gehînbar be.
• bêyûm Culinary jî tune ne, berhemên wisa tu bandorê.
• Ji bo pîşekarên bi sûd mezin ji van berheman e, ku ew ji bo hilbijartina in: ji bo ku di range berhemên nîv-qediyayî ji kompleksa masî an form sadetir. Her manufacturer dibe ku pêvajoyeke ku dê qezenc berhem hilbijêre.

Befra masî

Fish ku paşê wê ji bo amadekirina yparxoume bikaranîn, machined e. Ji bo ku hilberîna masiyan qeşagirtî ye gelek caran tê bikaranîn. Berî ku hun dest bi tedawiyê, ew pêwîst ji bo cemata e. Ev yek di du awayan kirin. Pêşî, ji masiyên ku dikare li hewa nermkirina. Ya duyem, di cildê taybet bi hemamî avê.

Bi piranî, hewa tê bikaranîn ji bo cemata ji masiyên ku di briquettes mezin. Ev li ser air danîn, girtin film parastinê ya taybetî jî, ji bo kêmkirina mîqdara evaporation û fêkiyan di encamê. Use of film îstîflekirin Cam weight ku di dawîyê de wê pêvajoya li vî rengî masî defrosting re diçûn.

Av bi piranî ji bo thawing li carcasses masî şexsî tê bikaranîn. Masî li ser lattice metallic taybet di form of selik danîn. The gunehî avê höndör be, hêsankirina defrosting wan, û piştre nav boriyeke kanalîzasyonê rijandinên. The duration of pêvajoya defrosting dê li ser hejmara masî (kg) girêdayî ye. Di tevahiya pêvajoya gelek caran pîvana germiya hatiye lidarxistin. Carekê ew li ser -1 derece hesabên carcass e - hûn amade ne ku berdewam kar bi wê re ne.

Heke em her du rêbazên hev, li manufacturers din bi kar tînin daku ji mezintîya gelekî zêdetir. Di serî de, li wan masiyên herî mezin mîqdara gengaz yên maddeyên bi dimîne. Ya duyemîn jî, di pêvajoya demê de kêmtir digire. Û ya sêyemîn, dema ku defrosting vê berhemê asmanî ji bo ji sedî deh ya komî wê, ew e ku di doza bi avê bi de winda bike.

The circuit processing

Dema ku masî nermkirina ye, ku ji germahiyên paqijkirin, perik rakirin bi, veqetîne serê û jê Dilê. Eger hemû ev xebatên girîng pêk anîn, carcass masî di şuştin, di binê avê de dixebite û li ser tora taybet. The hilberîna ji bo muamelekirina bi baldarî masî pir girîng e. * Amadekirinê ya berhemên nîv-qediyayî, di vê rewşê de ye, gelek bi hêsanî û zûtir û baştir.

cureyên berhemên nîv-qediyayî

Dimîne li ser we çawa dê berdewam bi kar berhemên nîv-qediyayî ji masî, hemû ji wan dikare di nav çend beşan.

• Ji bo xwarinçêkirinê. Use masî tevahiya an yekeyên tak (parçe). perçe Portioned bo xwarinçêkirinê dikarin bi an bê hestî be. Ji bo pêşî li Ogut di dema xwarinê, wî qul bike her perçek ji masiyekî an emeliyatkirina li çend ciyan.
• Ji bo pripuskaniya. Wek qaîde, bi vê rêbazê ji bo xwarinçêkirinê masî pirî caran ji bo partiyên mezin û sifra bikaranîn. pripuskayut Fish (germbûna) di avê de yan jî sosê. Ev kar tîne masî berhemên nîv-qediyayî di form of carcasses tevahiya an perçe cuda bê çerm û hestî. Li ser çerm wek incisions biçûk.
• Ji bo qelandina. Ev sereke ya nîv-qediyayî masî xwarinçêkirinê e. dikare bibe girêdan mewcûd de, tevahiya masiyan, slices portioned, fillets bê hestî û çerm heye.
• e jî masî berhemên semifinished dikare bi jîder, û masî xwêkirî û perçe pickled cuda cuda hene.

Breading

* Amadekirinê ya berhemên nîv-qediyayî ji breading masî bi misoger dike ne tenê brown nice zêrîn û tama crisp, di heman demê de jî herî zêde ji bo parastina bi feyde û fêkiyan.

masî View breading dê li ser type of qelandina girêdayî ye. The breading ard herî pir tê bikaranîn. Ev kar tîne bilind ard pola, herî genim. Jî, ew e ku ji hûrikên sor û spî heye. Sor - ku nanê sipî, rusks izmoloty ji bo ku girseyên çikiya. White - ev reş, ku wekî qaîde, nan nedibû, izmoloty bi Language ji bo dewletê peas pelçiqandin.

Û bi amadekariyên taybet ên ye products nîv-qediyayî ji goşt, masî. Specialties - a nîv-qediyayî products, bi ku ji bo breading behîv pelçiqandin, pirtikên liba û îsota coconut bikaranîn. Da ku breading hîn baştir li ser berhem hebû, masî, berî ku di têkelê de hêk hatiye xistin. Eggs dikarin têkel bi şîr, av yan jî di forma dilpak bin.

cureyên Breading berhemên nîv-qediyayî

Types berhemên semifinished ji masî dibe ku ne bi tenê di metodên, di heman demê de rêbaza û breading diguhere. in rêbaza breading sade û cot hene.

breading hêsan e herî bo qelandina adetî, ku babetê ji bo berhemên nîv-qediyayî ji masî in tê bikaranîn. Portions an tevahiya bagaja masî te'mê bi xwê, îsota, added hat xwe gindiriye, li ard nan an Tevliheviyeke ji hûrikên. Eger tu bi xwe amade hevîrê mezin ji berhemên nîv-qediyayî, paşê arê bi xwê û di cih de hildiweşe slices di vê têkelê bi Sûratî bi unîformên bû.

Double breading ku di bûyeran de serî li dema ku e taweyeke kûr bêhtir heye. bi piranî bi du cureyên cuda yên breading û pêkhateyeke egg hene. perçe di destpêkê de di ard jenîye, piştre di têkelê de hêk hatiye xistin û piştre jî ji bo cara duyem jenîye, li breaded sor an jî spî.

qelandina semis

Din ji bo xwarinçêkirinê konvansiyonel, ne berhemên nîv-qediyayî ji bo qelandina kûr li ser grill li ser a xwe tif da û wisa li ser heye. N.

Fish bo grilling (Lattice) pirê caran tê binçavkirin a yek perçek. Bi beşên berdan, ji hestî û çerm tê bikaranîn. Parçe dibe ku berî marînekirî di ava lîmoyê bi giyayên, xwê, îsota sor an reş, pincarê.

masî Semi-qediyayî pijandinê de li ser tif - link ji Sturgeon û din cureyên masî hêja. perçe Portioned bi şeh (ji bo parastina juiciness piştî pijandinê de), xwê, îsota, lê zêde bike giyayên û pincarê çikiya. Di hin rewşan de, marinate. Piştre li ser skewers girêde.

Dumplings û Meatballs

Jî ji bo knelnaya masî nîv-qediyayî û girseyî cutlet behsa. Pirî caran ji bo xwarinçêkirinê masiyên ku dihewîne, xebateke mînîmal yên bone bikaranîn. Ev dibe ku Grayling û pike, Sûf û sorbelek, semasî an hake zîv. Ji bo starters, bi masî vehûnandin û fillets ji wê cuda ji niha ve xwe amade dike ji bo cutlets xwarinçêkirinê girseyî an quenelle.

girseyî Cutlet dikare wekî berhemên semifinished bo xwarinçêkirinê masî tê bikaranîn, û carekê for sale Packaged. Di girseyî cutlet jî berhemên wek şîr, hêk, nanê genim tê bikaranîn.

Hun dikarin çi ji make it

• Cutlets.
• Zrazy.
• Meatballs.
• lîsteyên Fish.
• Meatballs.
• nan masî.
• Islamê.

Knelnaya cutlet komî cuda ji ya ku di dema amadekirina wê bigihêje avahiya friable zêdetir û nerm. Fish bo vî cureyê ji berhema nîv-qediyayî rêya grating gelekî ba§ taybet di grinder goşt re derbas bûn. Jî ji bo nan nivîna min li şîr û de hêk berî mirîşkê raw added. Di versions biha komî cream knelnoy ên bi qalîte bilind a li şûna şîr tê bikaranîn.

The cureyên herî populer ên semis masî

Fish berhemên nîv-qediyayî - berekî pir populer li bazara xwarinê ya îro. Ji ber ku masî de gelek xwarinan, vîtamînan de, asîdên çewriyê polyunsaturated, û hwd. Etc. ji bo bedena me. Ew qet ji mitbaxê de dimîne.

Herî populer in:

• perçe neat Bikes ji masî an jî masî fillets kenî.
• masî taybet, jêkirina - şewitî, azad ji carcass hestî, çerm, serê û viscera.
• goştê masî hûrkirin (nîv cutlet).
• tin Semi-qediyayî. Ev di nav de ne bi tenê dikarî abader, Meatballs û zrazy lê masî daran.
• Û, bê guman, hemû te favorite û pirî caran ji bo seyranê û tatîlên li steaks xwezayê de tê bikaranîn. Ev perçe masî hebûna thickness ji yek ji sê santîmetre. Ew gelek musaît pijandinê de li ser grill in.

Storage berhemên nîv-qediyayî ji masî

Gelek bermalî bi li mijarên wekî depo berhemên nîv-qediyayî ji masiyên ku bala xwe. Herî difikirim ku masî û cemidandinê dikare ti hejmara saetan, rojan, mehan de kom bikim. Bê guman, tu kes bisekine ku masî nîv-qediyayî nade xirabtir ne, ji ber ku ew bi bi perdeyeke qalind a ice nixamt. Lê divê ev yek bê fêmkirin ku demeke dirêj ji nine bi tenê ji bo wê yekê ku hûn Şkeva ya û bi temamî ji aqil û vîtamîna berhema wê bixwe dê rê.

Herî dirêj a jiyana refikê berhemên masî di dolaba nîv salê ve ye. Û fillet masî li dikare li wir bi tenê ji bo sê çar mehan de girtî, li mince masî û hê kêmtir - li ser du ji sê mehan. Ya herî biçûk jî xwedî jiyana refikê ji dumplings masî - mehekê de.

bi şeş mehan - carcass masî hemû, teslîmî ji serê û viscera, ji bo pênc berdewam bike. Ger tu masî semifinished berhemên biparêze li agirê 0 derece, dema veşartinê de bi tenê 24 saetan e. Lê ji bîr nekin, li zûtir we dixwe û xurekên teze û berhemên masî, ji tastier û kêrhatî zêdetir jî dê were.

Tip 1: Heke tu dixwazî ji bo demekê dirêj li ser jiyana refikê ji semis masî, ji ber wê, wan dişînin nav di dolaba dikare bibe xwê biçûk. Tenê divê ev bîr bînin dema ku tu dest ji wan cook. Cara duyem bi xwê re li firaxê e êdî pêwîst.

Tip 2: Dema ku hûn ji mala xwe bîne berhemên masî, tenê wî ji perdeyeke film îstîflekirin de, ku ew bi timamî tijî ye nadirixîne. Di van "çekên" berhemên nîv-qediyayî bi awayekî nuwaze Basrayê, di heman demê de bi temamî ji aqil û hewayî. depo dem-dirêj in tûr plastîk jî tê pêşniyarkirin ne. Ev baştir e ji bo kirîna taybet konteynir "breathable" û di cihê ku masî di wan de, û paşê laye bo veşartinê di sarincokê de an cemidandinê.