Sauce bo beraz û goşt din

The sosê herî bo berazî - "Bechamel". Ji bo amadekirina xwe, dê 55 g yên nîvişk, 1 Teaspoon ji arê, 0.6 lître şîr sar divê. Di skillet, bihelîne, nîvişk û divê tu ard, xurde ji bo li ser 2.5 minutes lê zêde bike, wê hêdî hêdî ji şîr pour. Sauce cook ji bo 10 deqeyan, ketime bi berdewamî, an na dê bişewitînin. The komî heye ku bi hênik, dema ku ew bi xurtî thicken. Eger sosê ji bo beraz lê zêde bike nîv cube mushroom, hingê tama wê bistînin gelek dewlemendtir. Milk di recipe, tu mirîşkan an beraz şorbê bixistana. Di vê rewşê de, vegerin ser bingehê ji bo "Robert" sosê - seasonings Old French.

To amade sosê, "Robert" divê ji bo xurde li pîvaz nîvişk, pour a şeraba spî ziwa kêm û bingeheke ji bo sosê. Mix girseya ku xwe germ li ser germê navîn, lê zêde bike a Spoonful ji dessertnuyu xerdelê. The sosê ji bo berazî, hûr û cool.

Dema qelandina goştê beraz di pan pijandin, derve de radiweste, ava fêkiyan, goşt, ku stûrtir li jêrî firaxê û "caramelized". To amade sosê, goşt juices deglaziruyut, ku bi çenek avî tevlihev. Sauce ji berazî fêkiyan goşt dikare bi bilî yên cream, konyak, qijilandibû, sebze, fêkî û şîrînî, port amade kirin. The sauces li fêkiyan goşt û lê zêde bike cîhêreng ên ji sebze wek firingî. Mixed bi fêkiyan goşt, Kommandant tomato nav komî de ye, ya ku bi sihikê te'mê û ji bo xizmet bîya berazî, qelandin û sosîsên. sosê Unusual dest bi şerab fêkiyan goşt deglazirovanii. Hingê sosê dikezixîne, a jelly biçûk û kişmiş sor an cranberries, cream qalind added ye. Sauce hinekî tenûrê û têr to ham an bipêjin, ji berazî.

Pork gelek caran recipes kebab ku bi piranî bi hêvîne ji bo bipije. Lê belê ji bo sosê barbecue, pirê caran ji bîr. Kebab dikare bi ketçap sade bû, lê belê sosê bi taybetî amade kirin dê bibe pir tastier. Ji bo amadekirina mala sosê kebab ji bo mix ava firingiyan ya bi çenek ava kelandi, pêwîst e. Prune divê nermkirin û mince an bêinsaf chop. Lê zêde bike ava firingiyan di dikezixîne û hûrkirin, a bi kakilên erdê kêm, t'oximê mêxikê, ava lîmoyê. Pêşîvekirina sosê li ser germahîyê kêm ji bo 5 deqeyan, cool. Serve sosa bipêjin çêtir e.

Sauce bo beef

To amade sosê wê, nîvişk 55 g, 150 g kîvarkan champignon spî an teze, qijilandibû, Çavreşa, ard, genim, 0.6 lître ava bacanan divê. Mushrooms divê bê paqijkirin û qut nav slices tenik. Hingê 6 minutes wan xurde li kereyê. Birijîne arê genim fetriyatan, birijîne ava bacanan û şorbê amade bike. Cooking sosê li ser germahîyê kêm ji bo nêzîkî 25 xulekan. Serve germ.

Baş bi avêda sosê beef saffron bi şêweyekî. Ji bo amadekirina wê pêwîst e 1 liter qijilandibû, 40 g yên nîvişk, 1.3 kevçîyên arê pîvaz biçûk, bexdenûs û kerfes, white wine dry toz an tincture saffron. Ev pêwîst e ji bo bêinsaf chop ji pîvaz û xurde ew li ser kereyê. Di qijilandibû, ku koka spî Metod û pîvaz tê sorkirin. Lê zêde bike ard paşguhxistin, qijilandibû, pre-pijyayî, bi rûnê. Pêşîvekirina ji bo yek saetê de. Paqijkirina sosê, lê zêde bike ji saffron û şeraba spî ku xwe germ bikin.

Ji bo bîfteka pijandî Romanî "Ostropel" sosê baş nedihat û e. To cook lê divê hûn ji bo xurde li sîr hurkirî bi hûr, paşê lê zêde bike a ard kêm. Kêm giraniya avê an qijilandibû, hot kelandî de. Pêşîvekirina ji bo 10 deqîqeyan de, demsala bi çenek ji sihikê tijekirî û îsota sor. Ev sosê jî dikarin bi ava firingiyan bê kelandin. "Ostropel" diçe baş bi berx, xwarinên ji hemû mirîşkan û game.