Salad "Herring di bin ebayê fur", an jî çawa paqij a herring

Her dem ez biryarê ji bo cook xwe favorite "herring bin fur ebayê" li ber min sekinîne: buy hemû masî carcass an amade fillets. Ev xuya dike ku ez dizanim çawa paqij a herring, û ez dikarim vê bikim im, lê ez dixwazim ji bo rizgarkirina dema xwe û hûn bi biryardan li ser hestiyên aciz neke. Li aliyê din, di dikanên bi fillets herring di petrolê sebzeyan an jî bi gel ji her cûreyê seasonings ku cil û tama tesîra ne firotin. Ji ber vê yekê, ya (bi piranî) hesta hevbeş mijol ser tiralîyê, û ez buy hemû herring xwêkirin.

Çi din di heman demê de masî ji bo seletê divê? malzemeyên jêr e:

- du navîn-beet;

- du mezin gêzerê;

- pênc kartol;

- çar hêkên mirîşkan;

- mayonezê.

Sebze û hêkan divê bê şuştin, bikelînin heta tender, cool, wê diqeşêrin û meddî nav sêlên cuda.

Ev ji time to go masî. How to clean a herring? Take a board, jêkirina, cihê ku ew, cover ew bi fîlmê ve zeliqand, an jî yê ku tûrê plastîk, paşê jî bi pêşgîra li paper. Vê yekê divê em bi xwe, xwe ji şûştina ji desteya bermayiyên masî xelas.

Take herring, em eşkere zikê xwe - ji serê bo dûvikê - bi kêrê tûj, derxe Dilê. Hêkan yan şîr dikarin derkevin, Eger te wêneyek malbata ên xwarina xwe û nikare bê avêtin derve. Jê stur û zirav reş plenochku ku covers hundirê herring. Cut serê masî. Niha tu need to make a diroka kûr li ser ditewîne bi darbirînê fin dorsal de. Jî li perik li ser zikê û nêzîkî dûvê jê. Li aliyê serê bi kêr ji bo hook Sandpaper û bi nermî, pull ew ber bi dûvikê. Eger tu ne ti ji nişka ve jerks, çerm e, bi hêsanî vekişandine. Fish paqijkirin, di heman demê de, jêkirina li herring ne li ser e. Ev dimîne, ji bo me ji hev cuda li fillet, ku kirin: yekem, li aliyekî, û paşê jî - li ser ya din. The main bone komî de maye li ser ridge, di heman demê de hin rib hestiyên sozê xwedî bê helbijartî bi destan. vê yekê bi baldarî: ji bone di qirik yên kar ji kesî re. How to clean a herring Ma ne hûn wek? Hewl bidin ku di vê pêvajoyê de nîvê duyem xwe, wek ku hatiye dirêj zanîn ku bi çêkirina hevbeş tîne.

Cut li fillet nav biçûk parçe û dest bi danheva seletê. Take xanî û, û baştire, an piyana zirav û, ku canê xwe ji hemû tiştên di fermana jêr e: pincar, fîleto herring, kartol, hêk, gizêr, pincar. Her layer, ji bilî lowermost, promazyvayut mayonezê. Dema ku xwe amade dike selete ez xwê, bes ji bo tiştên ku di masî û mayonezê dîtin bikar ne.

Ma tu dizane ku efsane di derbarê afirîna selete "Herring di bin ebayê fur" li wê derê, ku li gor wan "ebayê" - mihaciran ve tê? Deşîfrekirin ew wek "şovînî û kêmbûna -. Boykotê û nifir" Selete di sala 1918 de li restoranta ji Moskovayê tucar Anastas Bogomilova bi hev re, bi nûnerên tebeqeyên civakî yên cuda de hate kifşkirin. Fish sembolîze proletaryayê, ku favorite xwarinên bi sêlên bi herring, DÎSK'ê - Red-şoreşger û sebze - gundî. Cook, ku dizanibû çawa paqij a herring, û çawa ji bo cook, sebze, biryar da ku êlêmêntên hemû malzemeyên û flavor ji mayonezê French xwe. Restaurant mêvanên rastî jî kêfa min ji nû firaxê, ku, di ser re bû, mezin snack to drink. Ew êdî ne xwar, rabû serxweş kêmtir, bi rêzê ve, û hejmara re şer û pevçûnên kêmkirin. A seleta li ser eve ji şanaziyę hate li Sersal, ji hingê ve, û dest deyne ser "herring di bin ebayê fur" li ser vê betlaneyê.