Marinade bo turkey. The marinade ji bo turkey bi temamî. Recipe ji bo hingiv di tendûrê de (photo)

Tu nikarî ji xwe bihîst ku goşt turkey - berhemeke gelek giranbiha landin. Têrê bike ku behsa ku gelek ji hesin, phosphorus (ne kêmtir ji deryayê) li wir, ku vîtamînên A û E, û rûn pir kêm. Ev rûn - taybetî: it to melzemeyek zêdekirina vîtamîna A de hêj ji aliyê laşê ku di metabolîzma bibin. Ji ber vê yekê, nutritionists bi tundî pêşniyar dikin ku turkey e, kesên ku dixwazin ji bo winda weight. Goşt bi temamî bi bedena xwe de bihelînin. Berevajî mirîşkan, ev avaniya dagirtî, ji ber ku recipes xwarinçêkirinê herî serkeftî dikare wekî ew kesên ku tev marinade hesibandin. Ji bo çêdike, turkey li ba xwe bi dehan ji mixtures tamxweş û cur bi cur. Em ê zêdetir li ser wan biaxivin.

li marinade çi ye?

Pispor dibêjin, ku marinade yekem an ava deryayê ji rêzê bû. Ji ber vê yekê bi navê (peyva mare Latin - sea). bav û kalên me dît ku, eger di goşt de yekem razam di deryayê de şor hinek avê, di dema pijandinê de, ev dibe pir nanêrin û juicier. Gourmet ji bo vê ne sînorkirî ne û dest pê kir, zêde avê ji petrolê û giyayên. Li başûr, li wir şerab, dît ku ava deryayê de bi serkeftî, li şûna şerabê an sirkê de ye, ya ku çêkirin, dema ew vegerin tirş. Asîta tê de heye milkên ku antîbakteriyele bilind.

Marinade bo turkey

Marinating dihêle superbly dikşîne ser tama goşt û hin ji bo veşartinê di dirêj-demê berhemê. Juiciness di dema amadekirina goştê li ser agir ber acid bidestxistin li ku rewa kêmtir winda bike. e, a Dabeşandina hemû marinades, bi taybetî ji bo cureyên ku hin ji berhemên folklor hene. Ew hişk û avî germ û sar in, ji bo germ dermankirinê û di dema wê. Marinade bo turkey têkildarê şil û sar. To make it lê digerî, bi mix malzemeyên. The piralîûçalakîyê me ji vê çareseriyê ev e, ku ew dikare bibe wek carcass hemû, û parçeyên biçûk vehûnandin. Marinade bo turkey, hemû roasted, no cuda ji yên ku li ku mumkin e ji bo nermkirin fillets an birîn re jî parçe parçe ye.

Nîşe: Acid!

Hêjayî gotinê ye ku hin chefs Şîreta çêdike, ji YNKê çi formulasyonên jî tirş û bi kar tînin ne, ji ber ku ew dikare ji lûfên ji goştê mirîşkan tune ye. Ragire li juices li qonaxa yekem de, ya ku ji calcined acid, winda pir rewa di amadekirina zêdetir û bidestxistina dijwar. marinade Too tirş ji bo Tirkiyeyê bi temamî "cook" sêniyekê jixwe di vê pêvajoyê de yên marinating, û paşê qelandina ew tama xwe û winda nedidît. More nerm û baxşandin pickles, amade kirin, li ser bingeha juices berê an berhemên şîr in.

Malzemeyên ji marinade bo turkey

malzemeyên pêwîst ji bo marinade klasîk in tirş, xwê û giyayên. Her yek ji wan - mîsyona. The acid lastikê vê berhemê, xwê di tifaqa bi wê konservekirinê e û tamî flavor baş û giyayên dikarin veavakirina çêj û zerîya bikin. About acid me berê behs: divê neyê êrîşkar. paşguhxistin, Suitable sihik, badeya, lîmon, lime, hinar, apple, orange an ananas juices nû. marinade Nayab bo turkey serkeftinê ya li ser bingehê mast xwezayî an kefir. Bezê de di wan de, û jî ev firaxê çapê zêdetir. Li Rûsyayê, di goşt de kevnar hatiye rijandin, şîr û çend rojan li benda bo ew vegerin tirş, paşê jî perçek ji hate binçavkirin û amade kirin.

Çi giyayên minasib ji bo marinade in

Ew herêmî û bi nirx in. The berê de sebze û pincaran mezin li navçeyek jeografî ya ku tu lê dijî ye. Exotic - her cûreyê îsotê, filîmê, ginger, darçîn, hêl, pelên bay, turmeric, nutmeg û gelek kesên din. The marinade divê îsota reş, ku bi agir dişewite bi kar û çêkirina xwarinê zirav de, baştir ji bo peas xwe bi xwe îsotê pelçiqandin. pel Bay divê di marinade danî ne, ji bo kelandin, çend deqîqe di avê kêm, hênik qijilandibû, û ev ji bo çareseriyê lê zêde bike ev pêwîst e. Dema hilbijartina malzemeyên nû an ziwa ji bo di marinade kirin, divê bê bibîranîn ku giranîya tehm û çêja di hişk ji nû. Ev e ne minasib ji bo marinade pîvazan kesk û rings pîvaz e, ne çêtir e ku birrîn û chop bi kêrê, grater an di blender. Bi heman awayî, ew ji Enkîdu li zebze û din, eger hûn wan bi kar tînin di marinade pêwîst e. Salt pêwîst e ji bo xwarinê mezin, û tu dikarî bi sosê soy şûna.

Ma divê ez lê zêde bike li petrolê marinade nebatî?

Hinek çêdike, bikaranîna wê bi xêr hatî, ji ber ku baş petrolê xelas giyayên firaxê û asîdên ku alîkarî di goşt de bipije û sorkirin, bi parastina fêkiyan hundir. ji bo Cooked bi marinade petrolê nebatî turkey di tendûrê de di dema pijandinê de formên a crust parastinê ya li ser berhem, ji ber ku ava fêkiyan nayê dikişin ne. The best petrolê ji bo marinade zeytûnê bawer dikin. Side baştir e ji bo bikaranîna cam an ronê.

Hinek recipes bo turkey marinade

Ev awayê çareseriyê - herî hêsan. Tu pêwîstî bi wê:

• 50 ml ji sihikê tijekirî sirke an ava;
• . 1 xwê Teaspoon;
• . 1 Teaspoon bîbera reş;
• . 1 kevçîyê porên;
• 2-3 filîmê pelçiqandin sîr;
• 50 ml sosê soy.

Malzemeyan bi tevlihev, Nelet goşt 2 saet. marinade minasib ji bo singê turkey ji bo hemû carcass wek tevahiya.

Din option - a di firnê more. Ji bo marinade divê hûn ji bo:

• 2 fîncan ava fêkiyan de rez xwezayî;
• 2 fîncan ava kelandi sar;
• nîv Teaspoon ji acid citric;
• 2 kefçî xwê zir .;
• 1 kevçîyê. box ên şekir;
• 5 perçe filîmê hişk;
• 10 peas allspice;
• 5 peas ji bîbera reş;
• 4-6 berries ziwa ji barberry.

Stir şerabê baş û cihê ku ew li Tirkiyeyê ji bo li ser 3-4 saetan.

goşt û dilovaniya pir bi bikaranîna marinade, ku ji Bêna xerdelê, Navdêr sosê soy û rûnê zeytê.

Gelek baş li marinade bo turkey bi hingiv e. Here terîfê ye:

• nîv tasa şerabê sor spî an dry (dikare ji aliyê ava fêkiyan nû şûna);
• nîv qedeha petrolê yên nebatî;
• 3 kevçîyên hingiv.

Hemû mix, li benda bo hilweşandina bi temamî ji Hingiv û di marinade danî goştê turkey û nîv saetê. Marinate gengaz li tevahiya carcass an zîv ji fillet turkey. Dê bi tenê di tendûrê de bake û xizmeta slices memikên tamxweş. Ev ji bo bîranîna bi tenê wê demê baking dê ji bo hemû mirîşkan û hûrkirin guhertin pêwîst e. The carcass li agirê 20 derece li dor nîv saetê girt, paşê germiya 180 dereceyan dadikeve bû û bake ji bo yekî din nîv saetê. Ji bo fillet bo minutes 30-40 pijandinê de di tendûrê de bes e.

Here recipe din ji bo marinade honey awarte ye. pêwîst:

• komek ji ziwa rabû berries hip;
• tasek ava kelandî de;
• hin filîmê hişk;
• rêyek ji rosemary hişk;
• yek-sêyem Teaspoon ji îsotên chili erdê .;
• 1 kevçîyê. Çavreşa ji hingivê;
• pel bay;
• 50 ml ji rûnê zeytê;
• Salt (tam).

Çaya divê birijîne ava kelandî de û bila rawestin ji bo 3 an jî 4 saetan. Hingê Înfuzyonê zorê û lê zêde bike honey. Dema ku ev heliya, tu dixwazî lê zêde bike hemû malzemeyên mayî. The marinade dikarin steaks turkey an de golikek nermkirin. Dema ku bîre (175 derece) firaxê periyodîk marinade avda. Cook 45 deqîqeyan.

lovers tomato dayîn marinade sor. Ev dikare ji hemû pêkhateyên li jêr amade kirin:

• 100 graman tu ketçap;
• 300 graman ji firingî teze (ew divê di blender pelçiqandin);
• nîv qedeha petrolê yên nebatî;
• 3 kevçîyên xwarinê yên Hozan Dilgeş bo grilling.

Di amadekirina pêkhatina bo marinate bird ne pêwîst be kêmtir ji du saetan.

di encamê de

Cooking options culinary, çi firaq bi marinades in, ne mumkin e ku lîsteya di demekê de. a aşopên daring - Qaîdeya serekî yên chef jêhatî tim wateya rêjeya, garantiya serkeftî bûya.