Recipes Homemade: bacon nekişandî

Tevî ku texmînkirin ku rûnê - bi taybetî xwarin Ukrainian pêşkêş dikin, di heman demê de bixwe jî perçek ji nerm, nerm, bi lib ji xwê, di heman demê de li ser hlebchik reş red ne, bê guman, no. Ji ber ku ew dikare bibe îdia dike: salsa - offers navnetewî, berfireh di nav in, pişte re bibare û ev yek, bi awayên cuda: raw, îsyan, pijyayî, cixare dikişandin. Li vir em ê behsa cixare dikişandin.

Hilbijartin ji bo cixare bacon

• Ji bo vê jî di rêza yekem de mafê ji bo dohn e. Ev baş e "re derbas dibe", dûman û human û ditim xwestin û tama berê. fat cixare Hot tercîhkirin sar, wek ku zêdetir îhtîmaleke amadekirina wesfînî berhemê, û dê dirêjtir jî didomin. Û tama ya fat e pir xweş e.
• layer rûn divê têra xefkirina be - bi kêmanî sê tiliyên. Wekî din, di bedenê de dema ku dixwar, ew bi wê lê zêde bike dijwar, xurdemeniyên, û razî ye. Try û bi kalîte dikarin bibin wiha ne: fîşa li perçek ji kêrê tûj. bi hêsanî di nav de wek li petrolê - wisa minasib. Û eger zehmet - Gelek Têlên û reqbûna hene.
• bacon vêxist taybet kişandinê, hînî, eger çêkirna prosloechki hatiye goşt. Xweşbextane nekişandî ye, ev dê bibe delicacy rast û "nail" tu sifrê.
• Tu divê her tişt bipije bacon dîsa cixare ne. Di her banga dê bi kîlo li ser yek û nîv dermankirin.

pêkhateyên pêwîst

To cixarekişandinê fat encama dawiyê ya bi kêfxweşî, di heman demê de bi xwe re pêwîst mezin xwê rock (non-iodinated, wekî berê!), Sîrê (du filîmê average nirxê xwe hildin), pelên bay (qet nebe 5-6 stuff), toz bîbera reş (1-2 kefçî), toz xerdelê kêm, ava kelandi. Kirîstiyan divê splinters û qirşikê ji alder an wood din, lê bawer bin meke, up slivers ji Darên fêkî. herî baş ji bo kiraz û apple Ev e. Suitable wek pear, mişmişan, û hwd.

pêvajoya amadekirina

bacon kişandinê, bi pakbûna bigûman yên perçe kartolan di bin ava herikî dest pê dike. Hingê ku nav perçe perçe, sturiya ya ku kêmtir ji pênc santîmetre, an hinekî zêdetir e. Pir mezin bi xwe nayê pêşniyarkirin, divê ew bê, wek dûmanê nivîna min.

The bars bi bi sîr hatin pêgirtinê. yekî wek rehet - Tu dikarî diranên beq ya bişikînim, tu kêrê qamçiyan. Di bûyera pêşîn de rûnê û flavor impregnated kêmineyên berfirehiyeke. Hingê ew jî bi merdî bi gaza îsotê û xerdelê wire. pelên Laurel Divê ji wan re bişikînim û bê reşandin, bi perçe amade. rangan Polka bi coriander reşand. An gêr fat amade li karîkirinan qediyayî ji bo carrot Korean - bîhna ecêb e, û tama jî.

bacon nekişandî ye ku ji berhemên pickled çêkirin. Ji ber ku di destpêkê de jî, divê di marinade danîn. Bi vê armancê, 4 kevçîyên xwarinê yên soda tije bi çenek ava kelandi. Di pan li binê bit veqetandin ji bo çareseriya têrnebûyîn, hûr li ser hat danîn. Top dîsa xwêya çareseriyê hatiye bidesxistin ji bo hemû perçe. bacon marînekirî ji bo 4-5 rojan de di bodrumê an sarincokê de.

Hingê ew derketin, dîsa rinsed. Her perçek dikarin sicîm ku di bin bandora germê ku ew bi fera ne hildin. A çêkirna ji bo bûyî- ne û di wan de zêdetir li Gauze pêça gemar bi soot. Piştre li ser Kirby wire rack danîn.

bacon kişandinê, pêwîstî bi hebûneke mezin û dûman. Ji ber vê yekê, ji chips ji bo agir divê baş were bi avê û şiloke. Hingê ew bi ser bottom ji pripasonnymi smoker ya tevlihev bi qirşikê danîn. Ji bo winda rûnê ku bi li cixarê fat wê bişewitin, a pallet lattice alternatîv ne. Hêzên gavê girtî, û a Kirby dinhêre a agir biçûk. Ev girîng e ku heta di rewşa ku dema germa bilind burn pir qelew an char e. Slivers, bê guman, ji bo cixare bi giranî.

li gor thickness berhema - Divê pêvajo ji bo 40 deqeyan an hinekî kêmtir ji berdewam bike. Produced cixarekişandinê dûman qelew, germiya yên ku ne pêwîst be kêmtir ji 55 dereceyan û ne bêtir ji 70.

Hingê dawî li qelew ji lattice rakirin û li ser bingeheke dûz danîn, da ku ji pariyên cooled kirine. Li ser daxwaza ji bars dikarin sprinkle bêtir ji îsota sor bidin berhema sharpness û flavor. Û huneran xwarinê amade kirin.