How to de bihelîne, çikolata di malê de: Tips profesyonel

Hinek tiştên li xwarinçêkirinê xuya da seretayî an cook jiyîn, ew ji wan re gelekî guh bidin ne. Ji bo nimûne, ew bawer nake ku li perçebûna wê di detail danasîn e ku çawa dihele, çikolata li mala xwe. Lê belê, kevaniyên didîn ew gelek caran bi daran an nav dihele gêrkirin. Lê di vir de, weke ku di her rewşê din jî, divê hin jîrektî û piştre hemû divê were derve.

Lê belê, berî ku tu hîn çawa dihele, çikolata li mala xwe, divê hûn ji bo hînbûna çawa ji bo hilbijartina rastê. Ji bo vê armancê, minasib ne tenê çikolata, di heman demê de bi tenê bi naveroka kakao ya herî kêm 50%. Herwiha, di pêkhateya xwe de divê tu xurdemeniyên nebatî be. Ev jî dikare vê rastiyê ye ku ji aliyê girseyê ji bi tênê di dema melting, belkû rê. Ji bo armancên confectionery ye çikolata kunkunî bikaranîn qet. Lê tu şîr spî, yan jî ji bo xemilandina bi kar tînin.

Gelek kes bawer dikin ku ew digire gelek wext. Lê wek bihelîne bar çikolata e di rastiyê de ji bo minutes 5-7, ew bi demeke dirêj li ser plakaya tenê dişewite e. Ji ber ku "mafê" çikolata destê germkirinê şiklê xwe de hiltîne. Û bizane ku ew amade ye, lê pêwist ji bo rê li spatula e. Din pir girîng e ji bo amadekirina bihelînin ji vê tedbîrê. Ev divê bişkînin an bi kêrê zivirî nav chips. Biçûk perçe ne, hêsantir û zûtir bikaribe de bihelîne, çikolata wê.

Niha ku hûn dizanin ku hemû qaîde, tu kirarî ya xwe dest pê bike. chefs jiyîn pêşkêşkirina çend rêyên çawa dihele, çikolata li mala xwe. Yek ji wan - a bath avê. Ji bo ku ew dê 2 firaxên ji sizes cuda divê, da ku ew dikarin ji nav hev û din binere, û ew li jêr dest nede. Di yek ku zêdetir, ava ze û di ya duyem de şikandin nav parçeyên çikolata danîn. Kokirdinewe bath avê û tev bide dihele, çikolata bo minutes 5-7. Ev pir girîng e, da ku bicîh bikin ku tu avê bikeve nav pan top. Di vê navê de, eger awayekî rast kirin, ew di 20 deqeyan de bi temamî be jî hişktir dike, û ew dikarin ji nû ve bê-heliya.

Riyeke din a populer - e bi kar kiriye. Broken nav parçe kakao êlêmêntên li melkebê, û di nava 2 deqeyan de li maykrovîyu at herî kêm hêza xwe bikin. hold êdî ne di her rewşê de, ji ber ku bi girseyî dikarin overheat. Lê wek bihelîne, çikolata şîr (spî, yan jî) dikarin li Germahîya herî kêm be, bi vê rêbazê ye minasib ji bo wan ne. Û confectioners wisa guhertoya tenê bi lêzêdekirina a komî çikolata nav hevîr tê bikaranîn. Ji bo berhemęn ji jewelry tenê çikolata di ava heliya.

Carna tips li ser ku çawa hûn dikarin çikolata rasterast li ser sêniyan de bihelîne, li wir, lê belê, jiyîna têra xwe ne, çêtir e ji bo ku ez ne da. Ji bo arşîvkirin confectioners cure rê minasib tenê Heger tu bi hewceyî pijandinê de bi krem an kereyê e. Pêşî, divê ew ji bo tenûrê, ji bo kelandî de û paşê tevgerên bi lez radigre parçe kakao. Jê bi pan re xwe ji germiya. frosting Chocolate an ganache amade ye.

Niha ku hûn dizanin ka ji bo dihele, çikolata li mala xwe, û hûn ji bo dixemilînin tu cake Dirûvê herî zehmet an bide dessert. Her wiha hemû van rêbazên bi awayekî nuwaze ji bo amadekirina Fondue bi şêweyekî.