Escalope ji berazî: Reçeteya yên gelêrî û modern

Dibêjin, sî sal berê, peyvên biyanî di zimanê Rûsî gelek kêmtir in, niha bû. Di her rewşê de, di jiyana rojane de. Û niha van gotinan wek komputer an jî di înternetê de bûne "populer." Even bûn hin kind of neologisms related to beşdarbûna di tora civakî de, yên wek "friended" an derê "şagirtên."

Gelekî di jiyana rojane de, û ew bedew e, tomar edetî yên xwarinê, bi taybetî goşt. Di rastiyê de jî, heta ku dayîkên me ne bi tenê dikarî chops, roasts, stew û veal îsyan dizanibû. Baş e, Kebabs dîsa. Û bi wan ên ku derfet da ku here li restorantên buha, ji bo dizanin hinekî din jî hebû.

Û niha, ti kevaniya malê dikarin escalope ji cook beraz, recipe ev amanê hevpar berfireh têra xwe tê zanîn. Ger e ku bi kêmanî kesek ku hez nake heye, ew jî ew e, dibe ku bibe misilman, ku beraz ji ber sedemên olî bixwe ne. Û wê hingê jî, eger ew ji nişkê ve "guneh" û hewl escalope ji berazî, zehmet e ku di pêşerojê de dê ji bo van rêzikên hişk tefrîqê - ev amanê da tamxweş. Min ev hemû, hez dikin. Ew çawa ji bo cook escalope ji beraz, çend dizanin. Yan jî hewl nedin ku cook ew her û her.

Di rastiyê de, ne ewqas bi zor ji cook cutlet berazî. Metoda ku gelekî sade ye, û berhemên ji bo darvekirina xwe, wek qaîde, ji her malbatê di sarincê - bi tenê kîloyek berazî (loin minasib an part renal), kevçiyekî ji rûnê nivîşk û du - diçînin, û, bê guman, wê xwê kêm divê û gaza îsotê, eger, bê guman di malbatê de ne ji rapêçandî ne parêza kêm-xwê.

Lê belê, çawa ji bo cook cutlet beraz bê xwê, e û ti tiştekî li wê derê - a question zêdetir ji felsefeyî ji culinary. Yekî wekî ku. So amade escalope ji recipe beraz e çawa ji bo îqna niha, e gelekî sade.

First wê pêwîst e ji bo birîna goşt parçe û nîv û nîvek di bihevxistina wan û dikare bibe biçûk. Pêwîst (!!!) birrîn, li seranserê çinîn. Pariyên ku di encamê neyaran a hammer wooden bike, û dest bi tendon dema ku pêwîst ji bo birîna serê kêrê e (çêtir eger kêrê tûj e). Ger e jî perçek ji fat li wir, wê bi bivirê. Niha perçe ji bo bi Pêşgîra paper, xwê, îsota tam, an jî ji vê merhaleyê derbasî li hemû, di pan qelandina germahiya petrolê û xurde pariyên heta tender, ziwa bibin.

Di vê rewşê de, escalope ji berazî, Reçeteya yên ku niha jî tê nirxandin, bes ji bo xurde ji bo çend deqeyan an da li ser her aliyekî. Ev pêwîst e ji bo ji nêzîk ve çavdêriya taweyeke de û di her rewşê de xwe bi cih bihêle ne, na, goşt û dilovaniya mirov bi hêsanî dikare zirar, overcook it. Û di dawiyê de, tu dikarî pan qelandina li kereyê lê zêde bike.

Garnîtur bi awayekî kevneflopî bi patatayan, di miqilkê de an sebze kelandi, tê bikaranîn. escalope bi yazde: Tu dikarî bi xwarinê li Germanic bikin. Beer re ne pêwist e. Just berî xizmeta, tu escalope fêkiyan bi vî awayî appetizing ku di tawê de piştî qelandina dimîne reşandin. ew ji cat bide, bi tenê, çêran.

Çavlêkirina Reçeteya e ku bi tenê yek ne. Lê tiştekî din pêşkêş dike loin bê bone an chop, pekand nav bicemidîne û şer off paperobraz wooden xwe. Li ser sêniyekê side - sebze (variations gengaz in). Lê, goştê ku xwarinên xwe, dikarin cuda bin.

Ji bo nimûne, piştî lêxistina pariyên ku dikarin li ser pan germ û bi tenê greased (lê ne petrolê) heta brown zêrîn xurde li ser germiya bilind, wê germê kêm kêm, jiholêrakirina pan bi tabê û cook heta dibişkivin. Têkoşiya, mayî di juices pan pour ava kelandî, û paşê bistînin şorbê birijînim scallops bo impregnate. Bê guman, li xwarinê wê ji tevahî cûda. Tevlihev bikin? No. Lê belê pir bi fêde.