Dikana qehweyê plana bazirganî. Çawa ji bo vekirina dikana qehwê: bibana û şîret ji karsazên serkeftî

Kawa - ew a restaurant biçûk, cuda ji xalên di pêdekirina rêzeka taybet e ku e. Li vir, mêvanên ku derfet ji bo sîparîşê hene, ku ji coffee tamxweş û nedîtî Cilfirojan. Di vê rewşê de, malên coffee, ku wekî qaîde, ma snacks, xwarinên sereke an salads pêşkêşkirina ne.

Eger tu bixwazî ku dest bi karê serketî xwe bi xwe, hingê yek option hêjayî ramankirina derfeta vekirina van avakirin e. Di vê rewşê de, di qonaxa destpêkê de ji bûyera te re pêwîst e, plana bazirganî be.

gavên pêşîn

karsazên HDP, berî her tiştî, divê em bi pêş, plana bazirganî dikana qehweyê. Ev belge, ku bersiva pirsên Pozantiyê herî bikaranîn wê. Ji bo pêş, plana bazirganî dikana qehweyê, ji bo analîzkirina veberhênanên amancê, bikaranîna bibana û daneyên projeya wê pêwîst e.

belgeyên pêwîst

karsazên HDP divê bi ofîsa baca qeyd bike. Ji bo vê jî, di çarçoveya minasiw çalakiyên bi meşîne xwe ji forma rêxistinî û qanûnî hilbijêre. Ev dikare bibe PI an LLC. Dema qeydkirina ji kerema xwe not bikin ku NCEA xwe - ". Activity yên restoran û kafeyan" 55,30

Piştî hemû belgeyên pêwîst, ku ji bo vekirina dikanên coffee girîng in, binivîse û serî lê ji bo hilbijartin bacê rejîma te. Di bûyerê de ku wê nikaribin bi bimeşînin û xebata xwe de li ser UTII bijarteka bi kêr herî dê bibe sîstema bacê Hêsan (15%).

Di bûyerê de ku, saziya we dê li ser firotina vexwarinên alkol bigire, dest bi lîsansa. Ji bo ku cezayê ku ambargoyên ew dê xwe bi xwe mijûlî di pêş

cîh

plana bazirganî dikana qehweyê divê a beşa ku li ber saziya xwe şirove wê bên bikaranîn. Ji cihê sereke ya object bi awayekî gelekî mezin li ser serkeftina bazirganî girêdayî ye. Îdeal ew e, ku dikana qehwê de, divê li cihê herî qerebalix ye.

Create plana bazirganî saziya te divê di nava a review yên herî baş hilbijart, ji wan:
- li ber nêzîk rawestgeha metroyê de;
- sînor li kolanên qelebalix de;
- District Business;
- peydakirina navendên danûstendinê nêzîk û dibistan, îstasyonên trênê de û bazaran de.

Ji bo deverên di xew de, hinek li herêma wan di odê de dikare ji bo xercê piçûk kirê. Lê belê, ew hêjayî mirov bizanibe ku bêhtir ji vê karê wê gelek kêm e. Ev dê bi kêrî baş bînin mini dikana qehweyê. Ev restaurant biçûk in ku bi tenê çend kursî. Ev xalek e ku bi piranî bi dikana pispor di sale qehwe tevî hev. Tevî ku herêma biçûk xwe, lê bêhtir bi xwe di mideyeka yek ji sedî hezar.

room

plana bazirganî dikana qehweyê jî wê ber çavan ji vebijarkên cuda esasê de di çarçoveya avakirina xwe ferz dikin. Ev beş divê bala xwe bidin nêzî ku ji bo ti xwarin, tesîsên pêşiya daxwazên paqijiya hişk. Tu dikarî wan li "Rêzname Teknîkî li ser Fire Safety Requirements" û herweha li biryara kahînan Russian doktor tendirustî yên 31.03.2011 №29 xwendin,. Ev mercana bi li SanPiN 2.3.6.1079-01 dihewîne.

Em lîsteya yên sereke:
1. hebûna layer sound-delîlên. Ev misoger pêşî ên deng ji bo welatiyên xaniyên li nêzî.
2. herêma saziyên dîzaynkirin, ji bo pêncî kursî, ne pêwîst be kêmtir ji sed, sed û pêncî metreyî. Ji bo amadekirina şîrîn û qehwe panzdeh ji bo bîst metreyî de bi rêk û

Jî divê bi xwe di nav wan daxwazên ku serî li pozharnadzorom. Tenê gava ku stran û çalakiyên we yên rewa dê were hesibandin. Account divê werin avêtin, û pêdiviyên tendirustiyê-vegir. Processing û amadekirina products, herweha sêlên xizmeta, divê li zemînî gor hişk pêk bê.

Navxweyî

Guherandinên, plana bazirganî, divê hemû aliyên doza business, ku bandoreke girîng li ser serkeftina vê bûyerê dê bifikirin. Ev hêjayî liberçavgirtina çi tê zanîn û ji ber vê yekê bêhtir ji hev coffee girêdayî Navxweyî xwe ye. Li ber çav di vê mijarê de girîng e ji bo diyarkirina ramana key sazî, û daket jêr û ji biçûk û rengên ji bo ku li ser sererastkirina mobîlya, xaxê rengê dîwarên û ceilings, û hwd. Ev divê di bîr neçe ku, ji hundir, divê yek ji bo hemû detayên, û heta offers qehweyê saziya xwe, herweha confectionery. design Room û atmosfera dihise, û bi awayekî taybetî ji damezrandina diafirîne. in, tu sînorkirinên li ser hilbijartina no style hene. Her tişt bi tenê li ser ramanên xwe, daxwaz û tercîhên girêdayî ye.

plana Business bi hesab in û description ji hemû parçeyên din heye ku ne tesîsên coffee neticarî di du sektorên. bo evîndaran tutunê - Yek ji wan dê ji bo non-ku çixare, û ya duyem jî be. Ma di vê mijarê de, hêja ne. mêvanên Potential wê we ji bo bi lêz û bextewar spas careke din ji bo serdana restaurant xwe.

Ji bo alavên coffee divê klîma û nigan in. Ev divê ji bîr neçe ku, divê di asta bilind ji bo berevpêşbirina îmkanên hene. Hingê mişteriyên ew bizanibin.

Alav û mobîlya

Eger tu planên bazirganî, wergerandî amade ye ji bo vekirina van saziyan de dê alîkariya we li ser kirîna amûrên malê pêwîst biryarê bide. Li çi heye ji bo xwe razandine bê paytexta destpêka-up? Beþ ji bo stendina alavên û mobîlya, tê de ku ji niha ve plana bazirganî de hatiye nivîsîn, bi hesaba veberhênanên pere, li jêr bibînin. Loma, divê tu:
- du an jî sê ji sarincokê de ji bo 50 hezar rubleyan .. hev;
- mixer profesyonel type (3 dikî ..);
- qehwe (30 rubleyê.);
- grinders zêdetir profesyonel type qehwe (15 hezar rubleyan.);
- paqijkirina (20 hezar rubleyan ..);
- camekana (150 tu ..);
- yek an du maseyên, jêkirina (ji bo 10 hezar rubleyan ..);
- Microwave (3 hezar rubleyan ..).

Dimîne li ser wezîfeya xwe li ber mala qehwe jî dikarin bên kirîn:
- Kabîneya ji bo baking culinary (60 hezar rubleyan ..);
- dolaba qeşayê (30 hezar rubleyan ..).

Ev jî divê bê diyarkirin, ku hejmara grinders kirîn divê hejmara qehweyê ji bo mişteriyên wekhev de. Tenê di vê rewşê de aromas genim bi wê hev û din berdidî.

Order of mobîlya ku divê planên bazirganî ne? wergerandî amade ne ji van belgeyan ji dikana qehweyê bi qadeke 150 metreyî de, kirîn pêşniyar:
- maseyên (40-60 pcs.);
- Hevserokên (130-150 pcs.);
- hangers (yek per sifrê 2-3);
- bar;
- waiter dolabê datîne.

The alavên ji bo qehwe divê cîhêreng ên hacetêd wê mala ku avakirina atmosfereke xweş, herweha firax cuda pêjgehê, ji bo amadekirina ji şîranî û vexwarinên talebê de.

menu

dikanên cuda coffee vekirina din çi ye? The plana bazirganî ji aliyê we xêzkirin, divê lîsteya xwarinên û vexwarinên ku wê ji bo mêvanan tê pêşkêşkirin de. Muşteriyan ne bêtir ji serdana wan cihên ku ne cure û cureyên li qehwe li ser menu cuda hene. Pêşnîyaza hêjayî çerm û espresso, Slovak û latte, Americano û ristretto, ku ev jî gelekî populer di nav xelkî de hemû tiştên ku ye. li ber cîhêreng ên Syrups, dikare di pêşeka dayîn. Ji bilî qehweyê tas , divê li sizes cuda bên kirîn. Di vê rewşê de, her mêhvanên wê volume xwest ji beverage ji bo wî hilbijêre.

Wekî ji lîsteya jorî bingehîn ji bo her qehweyê ye. A menu din dê li ser Daxwazen xwe binêrim. Ev dibe ku buns û şîranî şîrîn, ku dilsoziyek bi bi qehwe xurt tevî hev. sêlên din li ser qonaxa yekem a pêşniyarên ne pêwîst be. Expansion yên cur, ku ev daxwza ji bo hilberîna e, eger business dê bibe dema ku ji bo anîna hatina dike, û we dest pê bikin û mezin bibin, û bifikirin ka wê çawa ji bo afirandina zincîrê xwe bi xwe de ji malên qehwe.

Suppliers

Ji bo ku bi kêr, a mala coffee divê muwekîlên pêşkêş tenê beverage high quality. Ji ber vê yekê divê hûn ji bo fêm kirina flavor xav, bi taybetî jî ji bo vê pêvajoya ku form û asta fasûlî diqijile, herweha rengê xwe. Hemû ev ji bo destnîşankirina nebûna an hebûna ÿgir cuda cuda di coffee alîkariya wê.

lib Fragrance divê bi temamî paqij be. Ev ne mecbûr e li ber ti notes bi guman. Divê tu jî li tevahiya gelek. Berhemên bi kalîte û lib hemû in û rengê heman.

karmendên

Ji bo rêxistinê baş li kar divê çalak qehweya xwe di nava dewletê de yên bi vî rengî helwestên:
- Director;
- du chefs (ji bo kar di nobetê cuda);
- çar garson (du per guherîna);
- du bartenders;
- Du jin paqijîyê.

Heger plana bazirganî li we amade kiriye ji van xalan amade Kurdaxê xwe bi xwe, divê hûn ji bo rê li ber karmendên û teknolojiya. Tu yê bi hejmargir û şofêrê, ku ji bo kêmkirina mesrefên karmendên dikare bi peran part-time divê.

siyaseta sewqiyata

Di formasyona mesrefa pêşniyar coffee xwarin shop û vexwarinên bê nirxandin:
- mesrefa zêde ya madeyên xav;
- hevrikên buhayê bo vexwarinên û confectionery mîna;
- daxwaza bikiran.

Bingeha sewqiyata, divê li ser bingeha prensîba modêl hemû mesrefên her û ji bo bipêşxistina qezencê têra xwe ji bo zêdetir pêşxistina bingeha.

gilî

Ev ne pêwist e, pere serf li ser berfireh hestyariyê li raya giştî di derbarê xebatên xwe yên qehweya xwe. Hêrî bandora mezintir bidin reklamê hedefan, tê hesabkirin, kiriyare potansiyel. Ji bo nimûne, ne dûr e ji cihê ku zincîra mala coffee e, bi destê derve flyers bi meşvanan de-by divê be. Xwediyê yek ji wan wê ji bo kasa free qehwe bistînî.

Win qenciya yên mişterî û ew dixwazin ku serdana dîsa û dîsa ji bo restaurant te dikarin ji manager star û stendinê û kalîfîye e. Li gorî ji bo ku ji xwediyên piraniya dikanên coffee, ew li ser serkeftina çêtir şuxulnayîş, Tenzîlat û candy free to tasek Kapuçînoîzayson zêde dike.

Pirbûna veberhênanê û sûdên

Ji bo vekirina dikana qehweyê, li herêma bi sed û pêncî metreyî de wekhev wê bibe, ew dê ji 2 heta 6 milyon rûbil bigirin. Li gorî hesabên pêşîn, li paytexta destpêkê wê di full li ser sê salan de bê dayin. Lê belê, divê bê ku di hişê vê pêvajoyê de li her karsazeka xwe aniyî, û duration xwe girêdayî Saziya qezencên stand.

Business ji bo vekirina dikana qehweyê wî bi xwe - ku ev yek pir hêviyê ye. Ji bo fêmkirina vê, ev têra bo hesabê qezenca arişeyên ku ji heman vegan kasa tehl vexwim bêhinxweş. Bi vî awayî, espresso heft gran coffee erdê bigirin. Kîlogram madeyên xav get a sed û çil û paran. Bi mesrefa coffee li 1.2 hezar. Rubel per hatinên kilogram ji firotina vexwarina dê bibe 11.2 hezar. Rub. (Buhayê cup - 80 rub.). Hesab, ku nîşan bide ku bêhtir ji şîrketa xwe 800% zêdetir be wê.

Tips ji karsazên serkeftî

Yên karsazên ku qehweya xwe bi xwe vekir, û jixwe gelek ji hatinên ji çalakiyên xwe bistîne, ku tê pêşniyarkirin:
1. Ma digerin, ne ji bo veguhartina restaurant xwe ji restaurant. Ev bi temamî cuda û mesrefên lênêrînê ye. Peyva "coffee" tê wateya qehwe. Ji ber vê yekê, divê ku divê li ser vê beverage danîn.
2. hay ji xwe hebin ji arrangement serkeftî ya qehwê. Ji bîr nekin ku restoranta xwe de ji firoştin wan têkildarî wê. Ji ber vê yekê cihekî baş ji damezrandina serkeftina wê ye. Baş e, eger dikana qehweyê de dê di herêmeke qerebalix. Ne xerab jî, eger ji avahîyan pencereyên mezin in. Derbas temaşeger-by, dît ku gelê li coffee Maseyên, dê dixwazin bên û xwedî vexwarin ecêb.
3. Ma tiştên din bibin û ji deverekê get ne. Bê guman, bi herîkîna mezin ji mêvanên e ku daxwaza wan sandwiches an sandwiches bidin wir. The menu cur bi cur dê qezencê bêtir bistînin. Lê armanca sereke ya vê saziyê ji bîr neke. Gel serdana ew bi tenê ji bo kêfa sohbetê û tasek vexwarin. Yên ku xwedî daxwaza ji bo xwarinê, ji bo cafe an restaurant here.
4. Di destpêkê de, tu pastries li aliyê buy. Tenê wê gavê, vegera wan a bo meseleya pere xwe razandine, bimifa ji ber hînbûna alavên ji bo sererastkirina dikana xwe bi xwe ji bo baking e.
5. Leşkerek xebatkarên gelê aboriyê ye. Ma bal kişand ser temenê namzedê û rewşa wî ya civakî bidin ne. Rewşa bingehîn ji bo karmendekî baş dê ji aliyê ew girêdan.
6. çêşît ji kontrola şexsî ya saziyê de. Bęjeyek ji business Mehkumê ku nemîne, eger malxwê naxwaze bibe bala pêvajoya xwe. Even geş dikana qehweyê bêguman de kêm bibe, eger ne ji bo bikaranîna kontrol şexsî. Bê guman, dema ku e ku toreke kafe hene, çavdêriya karên xwe pir bi zehmet dibe. Di vê rewşê de divê hûn ji bo ku projeyeke zelal ya management û têkilî bi serê şaxên.