Delicacy Dietary: stew masî di xameya tirş

sêlên Fish gelek gourmet şahî. Kaloriyên wan kêm û saxlem, ku bi xwarina masiyan jî tama hestyar de baş in. tama bi taybetî jî nerm, juicy û hinekî tirş ji stew masî di xameya tirş. Ev hêsan e, lê dîsa jî firaxê tamxweş hêsan amade heta ew bibe xwediya ji YNKê veqetiyabû.

Ji bo vê armancê, tu masî minasib: Polak, sorbelek, berevaji, semasî. Bi tenê ji te re pêwîst e li kûderê bifikirin ka tu dixwazî vê pêvajoyê de xwarin ji bo derxistin û hestiyên masiyan. Eger tu nikaribî belê Îsa û ne jî li bendê ne ku ji masî ji niqteya ku hestiyên ji goşt cuda cuda, hingê tu dikarî masî bi kar tînin. Eger tu biryarê bide ku derxistina ji bone - bi çalakiyên we yên favorî, hingê wê baştir e ji bo bikaranîna masî, dihewînin, çenek ji bone an bi kar fillets.

Bi vî awayî, ji bo destpêkirina birîna carcass divê be: paqijkirina wan ji germahiyên, jê ji serê xwe, perik û dûvikê û şuştinê bi tûmî. Hingê masî nav beşên birrîn, an goriyan, ji ridge û rib hestiyên. Lê belê, eger tu dixwazî ku bandorê mêvanên xwe bi bedewiya firaq tu cook û carcasses tevahiya. Lê belê di vê rewşê de, bawer bin ku dema pijandinê de berbiçav li zêdekirina wê.

Paşê pîvaz amade: bibire biçûk an perçe mezin (li gor xwestekên û tercîhên xwe tam kirin) û kûr li petrolê nebatî ji bo çend deqîqeyan tê sorkirin. Carna pîvaz Netewaya li ser gêzerê grater zir kirine. Di vê rewşê de, tam û giştî yên firaxê şîrîntir dibe. gêzerê Fry û pîvaz di heman demê de başitirt bo ser pênc deqeyan li ser germê navîn. Ma hemû dema ji bîr ne ketime girseya ku ji dûr overcooking. Hingê, şerabê di encamê avê added bû û daîm ji bo pazdeh deqîqeyê din. Di dawiyê de, gelek bi ava firingiyan ya lê zêde bike. Piştî ku ji te re pêwîst in gelek ji masî amade kirin. To stew masî di xameya tirş nîgarê jî stabîl bûn piştî çêkirina xwarinê bû, ew jî divê a fry kêm be. Ji ber vê yekê, zêde ji germiya bi sivikî û cook ew ji bo li ser pênc deqeyan heta spîkirina sivik, li ser herdu aliyan e.

Di vê qonaxa yekem ya ji bo amadekirina bên hejmartin, bi temamî, te - saxlem ku tenê hez ji wan masiyên ku sêlên. Lê belê, ji masiyên ku bi xameya tirş, di nav tiştên din, dikare bibe yek ji sereke yên xwarinên landin. Îcar, eger tu yan malbata te-counter pijyayî e, gengaz e ku mirov bêyî ku vê gavê bikin.

Di vê rewşê de, ji te tenê divê chop ji pîvaz û damez di gêzerê û masî. Hemû ev (xav an roasted form), bi avê an jî tije masî qijilandibû, û, bê guman, di xameya tirş. Ev hêjayî e, ji bîr dike ku stew masî di xameya tirş - sêniyekê ku ne pir di diguherîne xwarinçêkirinê hene ne, loma dema li ser şorbê taybet amade wunda ne ji bo tije - tu bi avê.

Di vê navê de, hin çêdike, peyda avê, cardî di cîyê xwe û bi şîret ji bo bikaranîna tenê cream wek dagirin. Lê belê, li stew masî li rîskên xameya tirş ji dişewitî, eger tu biryar ji bo wê binixême li Bêna shélgírí stûr. Ji ber vê yekê, baştir hê di destpêkê de avê (li gora awa û mêjera perçe masî) û piştre lê zêde bike krem pour û pêşîvekirina ji bo hinek masî nêzîkî pazdeh deqîqeyan û bihêlin ji bo dora bîst deqeyan. Xwê, îsota û giyayên din bi piranî bi hev re bi avê added. Piştî ku pan ji agir rakirin, firaxê bi giştî di bin lid ji bo nêzîkî saetekê parastin, ji masiyên ku dikarin berdêlê bi xwe bîhna û flavor berdêlî û giyayên.

Ma jî ji bîr nekin ku danasîna gengaz yên hin malzemeyên din li antênên klasîk mîna masî di xameya tirş. Metoda ku dikare li gorî tercîha xwe û li products destê guhertin.

Enjoy şîva xwe.