Cutlet pasteyên

Goşt, dema ku nêzîkatiya jêhatî ji bo ku ew, û dikare bi penêr û sebze, û mushrooms tevî hev, û heta bi şîr. A cutlet, bi rêzê ve, bi tijîkirina cuda. Werin, em hewl bidin ku cook cureyên çend ji lêker abader ji cureyên cuda yên goşt û masî.

Cutlets bi firt (mirîşkê)

Malzeme: mirîşkê goşt (kilogram), semolina, breadcrumbs bo breading, petrolê nebatî (2 kevçîyê.), Salt, bexdenûs (Urizan, 300 c), penîr (pêkhatî, 150 g) û petrolê (nîvişk, 150g ).

Em bi firoşvan dest. Bêinsaf chop pincarê, mix ew bi nîvişkê nermkirî û penêr. Çê girbûna wekhev (hejmara ji goştê) û şandina van pellets di cemidandinê.

Pejirandî ji bo firt. Release di goşt de ji çerm û hestî, di grinder goşt bêriya. Zêde xwê û semolina (semolina ne rê cutlets, rizîbûn, û wê ne di cake qediyayî xuya). Em veqetînim firoşvan ji bo 20 deqeyan. Di vê demê de ew vylezhu û dagirtina time to de cemidand.

Damezrandina ji cakes ji goşt şûştî ji heman (bi qasî ku gogan te-firt). Sturiya ji her weha pellet (cutlets wall) e ne kêmtir ji centimeter. Li ser her cake lay out firt, zaschipyvaem ji quncikê de (wekî ku çi li pies), breading û di cih de keştiyên ku ji taweyeke tenûrê bi petrolê nebatî.

Fry ser germiya nerm bo minutes 7-10 de li aliyekî û bi eynî - bi ya din.

Cutlet li Kiev pasteyên.

Malzeme: mirîşkan (hemû, navîn), nîvişk (130-160 g), du hêk, dill, petrol (ji bo qelandina, çêkirina xwarinê), xwê, tas çaryeka şîrê taze, hûrikên nan.

Cooking berdêlî petrolê. Mix rûn, bi tenê pincarê hurkirin û xwê. Em di dolaba kirin û dema xwarinê.

fillets birrîn (biçûk û mezin, bi giştî çar). T'omerî bihêle bone baska, di heman demê de em hinekî ji vê tedbîrê sadetir û çênabin tenê fillet. Hemû neyaran çar fillet. Belav fillets mezin. Pişta sosîsên firt de (li ser 30-35 graman), cover bi fillets din (ku biçûk) hildin, ji ber ku hinekî din jî, dayîna Patties form. A dawiyê biçûk: du fillets (mezin û biçûk) bi a chop bidestxistin.

Cooking lezone: baterîjen ku hêk, xwê û milk. Fînalê ya ku di encamê Patties lezone û paniruem. Ji bo breading dikarin tevneke "duh" nanekî bi kar tînin.

cutlets Fried bi sorkirin. crust dûlab, dê we li ser hebûna re dibêjim.

Fishcakes melzeme bi shrimp

Malzeme: masî şûştî (500-600 g), hêkên (7 pcs.) Pirtikên "Hercules" (oatmeal, 5 vedgere.), Shrimp (Volkshochschule, baştir biçûk, jixwe peeled, 200g), petrolê nebatî, nan crackers, nîvişk (80-100 g), îsota tûj, rezene, xwê.

Mix di şûştî bi välling (dikarin semolina têxista), îsota tûj, hêk lêdan û xwê.

Filling. Pêşîvekirina hêk hişk bikelînin, hênik wan û paqij, qetqetî chop, lê zêde bike rûn, shrimp û xwê, mix hemû malzemeyên. Divide masî şûştî nav parçeyên wekhev (6-8 avakirina Meatballs), li thumbs bi çi li hev cutlet kûrtir û belav bikin. Girtina patty, da ku dagirtina ji bo kifş nabe. Paniruem û xurde.

Ev firaxê dikarin di tendûrê de bipije. Hingê cutlets paneer bi tenê li jêr û li jor dikare vekirî hiştin (dagirtina xuya wê bibe). Amadekarîya masî zûtir ji goşt, bi vî awayî average dema çêkirina xwarinê ji bo 15 deqeyan kurtkirin.

Patties goşt melzeme bi mushrooms

Malzeme: goşt şûştî (baştir ji bo platter, 600 c), du ampulên mezin, yek şeşan de ji nanekî, qedehek şîr, fungi (mushrooms preferable pijyayî, heta pîvaz pijandî), ard û xwê.

Şûştî dîsa di grinder goşt bi pîvazan re bişînim. Pulp nanekî (jê crust) li şîr û piştî werimandin bi mix firt nivîna min. Damezrandina ji Patties. Şûştî nav re wekhev a size yên (Patties), me gelekî ji hev re wisa kêra form part nîv centimeter stûr. Li naverasta belav firt (mêjera debar li ser kevçîyekî xwarinê) ji devê zaschipyvaem (wek li Patties), li ard û xurde xwe gindiriye, (agir nerm ji bo 10-12 deqeyan) de li aliyekî û bi eynî - ya din.

Cutlet pasteyên, Reçeteyên yên ku li vir bi ti selete sebzeyan tê dayîn, di nava ahengiyê de, hêdi hêdi kartol, pasta û dehl.