Cream Clotted - çi ye? Try it û tu ji wê poşman

Em dikarin hemû kesan di yek rê an din şîr bikaranîna yan jî jêderên wê dibêjin. ji bilî Sad tenê ew in ku di bedenê de heye bifiroşe û li enzîman pêwîst ji bo şikandina xwarê berhemên. Hinek ji wan ji ber ku şîr pir hez nakin, ma kefir vexwe ne - di heman demê de bi daxwaza xwe bixwin, penêr û bestenî jî îstîfade dike. Ev wisa diyar e ku ji nû dikarin li ser berhemê, nas ji zaroktiya xwe fêr bibin? Hemû yên ku dikarin ji gihîştinê, ji mêj ve hewl da, dîtin jêderên favorite wan Vebijarkên ku hûn dev ji "li dil" red kir, (yan jî li şûna, li zik). Lê belê, li wir hê jî kêm-zanîn berhemên şîr, ku, lê belê, hêjayî wê bala ku ew dikare ji me re xweş bi taybetmendiyên flavor unexpected pere ye.

Ev hûn nexwarine ne

Di nav wan de, em dikarin bi diyardeyeke culinary razdar navê cream clotted behsa. Çi zor e ji bo danasîna e. Û berî her tiştî, ji ber ku ev bi tevahî consistency avakirin ne. Ev berhema dikare cream bişibin, an jî gelekî wek penêr, an be, nîvişk dagirtî ye. hemû Ev li ku derê û çawa cream clotted is made girêdayî ye. "Nivîskar" ji ev amanê xwe wek Crimeans de vedihewîne, povolzhtsy, mêj, Bashkirs û yên ku li Kafkasyayê - hemû ji van kesan tiştek similar to cream clotted hene. Ku ev amanê dibe ku cuda tê gotin - berê details. Lê belê, naskirin "welat" ji berhema bi navborî, ji Balkanan, ku ew gelekî populer e, ku hîn jî grîngiyeke hemû nihînên di hilberîna xwe.

Ya pirsa ji termînolojiyê

Bashkir û Tatar Lênangeha cream clotted bang li hemû xameya tirş berê. Cudahiya wê tenê ew e, ku ew bi destê xwe rakirin, bi şîrê tirş. The substrate dibe ku buyî, û dibe ku Pre-bikelînin. On-Don ji bo van berheman gehîne şîr kef, pijiyayî û patiye, di tendûrê de tê; ew di tebeqeyên danîn û xwedî pûsta û xuyakirinên lush. Hinek gêr kirin cream da clotted, antênên ku dest bi disibe roll.

How to do it

Heke em ji bo nîşan bide konvansiyonel, şivdara, ya herî "maf" bê nirxandin a Versiyon ji Balkan. Hingê amade cream pir cuda clotted e. Metoda ku ji bo amadekirina xwe navêje maneya kelandî de ji şîr, ji ku, xistina pir dirêj dagirtî cream qalind û nav konteynir belav bû. Ew, di dora xwe, divê ji herrî çêkir. Tije bi perçek ji plakaya destûr ji bo çend rojan di hîs, rawestin. Di dawiyê de jî çêdibe hewa, ronahiyê û girseyî kremî nerm.

Plus, wesfên tam li: krem clotted kêrhatî ye

Têbînî: Dibe ku vê berhemê ne tenê xweş bi kar bînin. Gelek nutritionists dibêjin feydeyên ku diyar tîne cream clotted. a works of şîr çi ye pir kêrhatî ji bo dizanin heta "dahêner" ancient xwe. Em dikarin bêjin ku ev e - berhema vysokovitaminizirovanny, ku wê jî, ew dewlemendiya girîng hêmanên şopên molîbden, îyot, phosphorus, potassium, kobalt û calcium. Tevî ku kaimak bijartîn têra xwe (ew baş dikarin ji bo ku xwarin bilind-calorie jîder, bê), di bikaranîna ew e pir hêsan e, wek ku bi temamî asîmîle û bi "derew brick" li ser zik. Û bandorên wê yên li ser digestion û metabolîzma upstage ziyanê şikbar nutrition. Wan kesên ku tesîra by, ji bo nimûne, bi darê zorê ji bo antîbiyotîkan, ew di zûtirîn dem gengaz bo krîza mîkrofilora kuştin e. Bi vî awayî ji bo jinên ducanî û lactating û pitikan ew e ku ferdek.

firaxê Unusual di form of the penêr normal

Pirî caran, ev berhem bi Balkan hê jî smetanopodobnuyu yan jî bi toxim e. Ev pêşwîste option, similar to penêr xanîkên. Lê, hun dikarin bibînin û penêr "a cream clotted la." Ew mîna cream e û bi taybetî jî li Sirbîstanê çêkirin. dest bi hilberîna xwe bi piranî ji bo berhemęn ji penîr-cake û bikaranîna li armancên confectionery hene. Lê belê, li restorantan, Japanese zû wî bi çek hildan û ketin nav sushi, gurmegurma tavan û din nebim ji welatê Zêdebûna pehtin penîrê krem clotted li xuyabûna similar to a penêr hêrandî adetî ye, lê tam ew e gelek balkêş e.

cream Clotted: xwe amade

Heger tu bixwazî, tu dikare ji bo ku ez li metbexê cream clotted xwe. Metoda sade û pir arzanî e. Kolektîf de divê sê ji çaran ji fatty (33%, kêmtir no) û a xameya tirş kêm.

Nîv lîtir ji cream nav pot seramîk û cihê xwe di tendûrê de preheated de rijand. Gava ku bêrîkirina ji bo wan, wê bê avakirin crust browned - kesên kef dibijiyê re herî. Divê ew bi kombûna bên rakirin û li kêmxwendî, di legena belav bû. An saet û nîv an du firaxa avakirin rawestandin. The cream mayî çaryeka liter bikelînin û tevlihev (down di cooled) bi xameya tirş. Girseya ku di encamê, divê hêdî hêdî di nav kurkirinê de rijand û dev ji bo şevê de, nixumandî bi tabê. Ger demsala germkirinê ji niha ve bên - ji bo cîbicîkirina melkebê, li ser pîlê. Ger havîna, û bi şev hot - hewldanên zêde ji bo ku hûn ne mecbûr. Lê eger off-demsala - çêtir e ku di nava sobeya di mitbaxê de, da ew germ bû. Li ser serê sibê ji naveroka qaf û navmilên wê bibin, lê ji bo taqan mezintir, çêtir e ku ew danîn di sarincokê de ji bo du saetan.

Ger tu sedema kef çalakiya navxweyî (dîtin.Bîrên zaroktiya giran, ji bo nimûne, tevî ku ev dipelixîne pir cuda ye), e rêyeke alternatîf hene. 400 ml cream feydeyên hê bi 15 g yên vanilla û 200 g şekir ji rêzê ve girêdayî ye. Taweyên danîn li ser germahîyê kêm, paşê naveroka bi manendiya ji cream qalind bipije. Bidestxistin û dewletê xwestin, jê ji konteynir ji germê û destûr hênik bi bicihkirina wê di melkebê, bi ava sar. The têkelê cooled divê qamçiyan bên, lê zêde bike lemon çêre fêkiyan. Dema cream clotted (photo dide consistency baş, ku pêwîst bo bicihanîna e) spî rû û stûrtir, pour a stream tenik camîn krem û qamçiyan, baş û wê tozek mix.

Ev dimîne to bake pancakes, pies an oladushek. Di rewşên ekstrem de - ji bo kirîna lîsteyên nû di firoşgehê de. Û saz a partiya çayê, bi belavkirina kekên bi krem clotted bidestxistin.