Ard Manitoba: taybetiyên, application

Berî ku hun dest ji bake vê berhemê, divê tu ard bakery bikirin. Lê kêm ji bo kirîna yê yekemîn pakêt hene - pêwîstî bi bizanin, ka li encamên hûn dixwazin ji bo qonaxa dawî ya amadekirina vê berhemê culinary.

Ev rastiyeke ku, di xwarinê de - ev e, tenê berhemê, dest bi destar lib ji dehl cuda ne. Ev heye taybetî û cudahiyên xwe bi xwe. Pirî caran em bixwin cakes ji arê, genim, lê cûreyên din yên ku pêlhev cereal hene. ar, genim nav shéwezare nerm û hişk de dabeş dibe. Bi naskirina hemû vê, çawa hûn karibin bibînin ka çi baştirîn ard ji bo baking?

Cîhêreng ên ji cureyên ji arê

Bęjeyek ji xurekan dê hûn bi rastî dizanin ku bikaranîna berhemên ard divê di nermbûna be dibêjim. Mesele ew e ku ard dihewîne karbonhîdratên bilez ku bi destê bedena xwe de bihelînin, pir zû, sedema wî his hesta birçîbûnê ya ji berî ku wext required. Taybetmendiyeke din ya van karbohîdartan e ku ew dikarin li kêmxwendî fat tê razandin û berhevkirina hene. Ev dibe sedema xezîna mirovan di parêzê. li jêr çend cureyên ji arê nan, li ser ku em dizanin ku ev ne hemû binêrin:

• ard Rye de gelek asîdên amînoyî, ku ji bo pêvajoya maddeyan di bedenê de pêwîst in. Bi hejmarek mezin ji lûfên landin, proteîn temam, ku ewqas ji bo kesê girîng in. Ev dewlemend in ku vîtamînên B, phosphorus, karbohîdartan aloz û calcium e. Gel bi pirsgirêkên medê divê di qederekî hindik ji tiştên ku ji ard rye xwarin.
• ard Rice. Taybetmendiyên vê yên cereal e e ku hema hema tu gluten hene. ew ji bo hemû nifşan û kêrhatî ye û tê de% 1 fiber, biotin, zinc, amylopectin.
• ard Buckwheat di pêşekê de landin, ji bo kesên ji kêm, çendeya hemoglobin, nexweşiyên kezebê, hîpertansiyon û demaran de tê bikaranîn. Ev gel e, ji ber ku li ber pêkhatina hejmareke mezin ji hêmanên şopên, lysine û leucine.
• ard oat heye çenek ji qawet, ku hesanî tên hezmkirin. Ev ji bo normalkirina şekirê xwînê ya bedenî û birêkûpêk metabolîzma qelew.
• Cornmeal. Ev dihewîne şekir zêdetir li arê genim. Bi tundî, magnezyûm, kalsîyum, hesin, phosphorus. Baştir grits û qirçîna ew ji bo mirovên ku bi nexweşiya dil û Nexweşîyên tract biliary.

shéwezare ar

Wekî ku em dizanin, ard, genim ku ji shéwezare hişk û nerm. Binêrin, çawa ew ji hev cuda ne.

• genim Soft - destar ji dehl, ya ku jê re "ard 00" an "Type 00". Ev herî hêsan û xwarinê di nav cureyên din e. Ard ji genim nerm minasib ji bo hema hema hemû firaq culinary, ew bi awayekî berfireh li êtê bikaranîn. Marking "00" modûlê û qirçîna pir xas. Breadstuff wisa bi destar bi lez li tract medê mirov ferikandin.
• genim Durum bikaranîn ji bo berhemęn ji pasta û masî breaded, goşt an tiştên dî. Ev ard dihewîne protein û fiber zêdetir, wek ku ji genim nerm dijî. Û ew ji bo breads baking zor pęwîst e.

Lê çi ard çêtir nikarin bersiva bi tenê we, li ser armanc û Daxwazen xwe ye.

Ar, ji curayên genim nerm

Ji bo kulorpêjên profesyonel arê genim Manitoba wateyeke wê ya taybet. Ev ji shéwezare genim nerm ku li Kanadayê sala Manitoba mezin hatine çêkirin. Lê çawa ku rabû ser xwe bi awayekî berfireh li Lênangeha Italian bikaranîn, gelek kes bawer dikin ku ev berhema Italian e. Bê guman, ku wê bikin, li gelek welatên ewropî, nav wan de Îtalya, lê ew li malê bi Kanada e.

Gelek pisporên bi navê ard Manitoba "xurt", wekî ku tivaveke mezin ên ji aliyê proteînan (heta 18%, dema asayî nerm ard - no zêdetir 11.5%) û xwedî avê nakêşe xurt (heta bi 80% ji giraniya xwe). Bi vî awayî, ji çenek ji arê dikarin test bi awayekî zêdetir bistînin.

The ažkera ye ji arê baking

Em dizanin ku ard Manitoba - ard xurt. Ev taybetmendiya re misoger dike baş berhemên bi kalîte bakery. Ji bo nimûne, kulorpêjên Italian bikaranîna vê type of arê to cook cupcakes di asta bilind. Even a bilî biçûk ji genimê hêrtî li shéwezare nerm normal - û nanê-creation bibe şaheser rastîn ên culinary.

Li ser têkiliyên bi avê, ew bi gelek awayan gluten Manitoba, ji ber ku li ber gluten û gliadin li kompozîsyona xwe. Ji bo vê yekê, pêvajoya Li gor van dest pê ye: li ser rû, tu dikarî li ser damezrandina peqpeqok biçûk li quantities mezin dibînin. Bi saya vê taybetiyê, hevîr çêdibe bêkêmahî ji bo çêkirina bîre û nên, pizza an din jî berhemên ku pêwîstî bi gor van.

Çi ji bo cook ard Manitoba

Ev ard bêkêmahî ji bo çêkirina bîre û nên û pizza e. Û li wir hatiye ew dîtin bikaranîna culinary xwe? Berî her tiştî, vê rêya pastry. lîsteyên şêrîn Lush, kekên şêrîn (wek ĖĒ - a cake Milanese Christmas, Pandora - cake Christmas bi şekirê toz), donuts, jamkuva, pancakes, muffins, kekên û hê bêtir.

Eger hevîrê xwe li ser ard bi asta gluten low, pêvajoya Li gor vê, êdî wê bibe, û tirş dê ji bo demeke dirêj rabe. Hinek kulorpêjên Manitoba wek îlaweya bo shéwezare ard qels, bi çenek ji hevîrtirşkê. Ev sist û rêjeya test uplift (heta 2 rojan) û jî cakes Crispy zêdetir û nerm. Ev rêbaza ku di çêkirina pizza bikaranîn. Ji ber vê yekê li Îtalya bi gelek caran bi kar Manitoba.

di encamê de

ard Manitoba ji genim nerm derbas bin kontrola tund yên bi kalîteyê de hate her qonaxa amadeyî ya xwe. Ji niha ji xwe biçîne, genim to it berhemên. Lê ev ew e ku bi pêşkêşkirina-high quality pijiyayî mal li ser maseya xwe!

Wê ji tama baş, ku ev rengê rastê û nîgarê. Ev ji bo vê sedemê ye ku hevîrê xwe ji shéwezare ard nikarin rabin, da bilind û ewlekirina rûmeta berhemên bakery e. Her tiştê ku we di ar, Manitoba amadekirin, ardê xwe hêjayî bilind pesnê wê bibe, xwedî tama terrific û bi kalîte.