Çandên Destpêker ji bo mast li mala xwe. How to cook mast homemade

Li ser çi tevlihevîyên ji bo mast li mala xwe , divê bên kirîn, em di vê gotarê de rave dike. Em bi sirên çawa hûn dixwazin bi kar wisa berhemê, çiqas ev buha û bi ku derê ve tên firotin eşkere.

agahiyên giştî

Berî ku ez li ser where to buy a starter ji bo mast re dibêjim, hûn divê bibêjin, ji bo çi di giştî ku li mala xwe kirin.

berhemên rojane her tim jimareke mezin ji milkên kêrhatî bû. Ew bi baş baştir digestion, xurtkirina sîstema parastinê û rojevî ya melzemeyek vîtamînan de.

Lê belê, divê bê diyarkirin ku mast firotin li dikanên, dazanînên colorants, preservatives û din madeyên şertû. Di vê çarçoveyê de, em pêşniyar dikin ku hûn dixwazin ji bo amadekirina wisa berhemên serbixwe. Ku derket, dilovan bi fêde û, divê tu bi tenê mast tevlihevîyên minasib li mala xwe bi kar tînin.

milkên kêrhatî yên mast

Şikl û mast milkên kêrhatî xwe kifş dike. Taybetmendiyên sereke yên vê berhemê ne wiha ne:

• mezinbûna mîkroorganîzmayên spoilage di nav rûvî asteng;
• başkirina digestion û zikê;
• purgation ji jahr, jahr û bişkul;
• wêrankirina streptococci û azmûneke, Bacillus tîfo;
• başkirin digestion;
• pêşîlêgirtina nexweşîyên têger;
• zêde destnedanê;
• hêsankirina pêvajoya kîloyan.

Şikl û mast girêdayî kind of hevîrtirşkê ji bo çêkirina wê. berhemê-high quality dikare bê bidestxistin ji ber ku li ber di wê de ji madeyên jêr e:

• têrnebûyîn, acid betanê;
• asîdên organîk;
• disaccharides;
• monosaccharides;
• ku şopeke hêmanên;
• macronutrients.

Piçek ji bo çêkirina mast, herweha ji xwe re got: berhemê, ne çavkaniyeke baş ya calcium. Li gorî nêrîna eksperan, li du tas ji mast, fêkî dikarin ½ dozaja rojane yên vê element şopên ji bo zarokan û li ser ji% 30 ji bo mezinan de dihewîne.

Ev jî divê bê diyarkirin, ku naveroka potassium ji yên weha berhemên şîr û mûz nagre ne. Li gel vê, bi bikaranîna bêhempa yên mast homemade ew e ku, ji bo hidûdên baştir vîtamînan û madeyên din ku gel xwarinên din derbasî laş têkarî bide.

berhemên şîr havênkirin temam bi fêkî û berries dikarin zû rada flora rovî, herweha ji bo astengkirina maddeyên bi zirar in, belkî bi hev re bi xwarin an bikartînin.

Ji ber ku ji ber ku ji hevîrtirşkê ku bi şîr added, di berhemê baştir û zûtir bi digest e.

The vexwarina mast, ji bo rakirina bi lez ên li toksînên ku bi riya sîstema digestive û organên yên derketina (mîzê û, mîz, xwêdan) têkarî bide.

Di dîrokê de caloric û mast bi tam

mast Homemade di mast an multivarka bipije dikarin caloric cuda hene. Ev li ser şîr base-fat girêdayî ye. Navînî, kaloriya wê vê berhemê 68 yekîneyên enerjiyê per 100 graman jî divê bê diyarkirin, ku mast malan de dihewîne 8.5 graman karbohîdartan de, 5 gran protein û rûn 3.2g.

As ji bo ku vîtamînên ku di van berhemên rojane, lîsteya wan pir, pir berfireh e: vîtamîna A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, salîsîlat.

Ev jî divê bê diyarkirin, ku mast mala xwe, a mast an multivarka bipije, di nav de li avahiya xwe de mîneralên jêr e: Magnesium, potassium, kalsiyûm, sulfur, sodyûm, hesin, phosphorus, florîd, zinc, manganese, Virkon, îyot û chromium. Sipas ji bo wan, ji berhemên ku gelek caran tê bikaranîn ji bo tasfiyekirina lihevderneketina ji micro û macronutrients di bedenê de.

Ji jor lê dikare were zanîn ku di destpêkê de baş ji bo mast - ev yek antibiotic xwezayî pir baş e. naveroka caloric wisa berhemên kêm e û bi kalîte tama de her tim asta yekem.

Hilbijartina ji haveynê

Mast û Multivarki - van amûran ên ecêb, ên ku bi gelek caran ji bo amadekirina berhemên şîr bi fêde û saxlem tê bikaranîn. Lê belê, kesên ku ji wan re di cih de kirrîn bala mast çi tevlihevîyên li malê divê bê bikaranîn.

Derfetên cuda ne. Tu dikarî ji nêzîktirîn store here û buy mast xwezayî bê preservatives, colorings û madeyên din. Identify yek ji berhemên din hêsan e. Wek qaîde, jiyana refikê wê 1-2 saetan e. Ji bo vê jî, cardî tu starter mezin ji bo mast bistînin. bihayê wê pir bilind (30-60 rubleyê) ne, da ku ji bo ku ev delicacy li mala xwe di bin zorê ji hev re. Lê belê, mast, xwezayî tê firotin, îro li her derê û her tim ne. Heke tu wisa berhemên nedît, hingê tu dikarî bi dermanxanê here. Ev ev mast tevlihevîyên li jêr li malê:

• hevîrtirşk e "Evitaliya";
• hevîrtirşk e (tevlihevîyên) "Narine";
• "Narine-F Balance";
• "Bifidumbacterin" û hwd.

Du berhemên pêşî pir populer in. Lê belê, ew jî dibêjin ku ji haveynê "Narine" yogurt homemade ku hinekî tirş zêdetir ji "Evitalii". Lê belê, ev mesele tam e. Try wan herdu û hilbijartina xwe.

Ev biha ye?

Îcar hûn dizanin ku ji bo kirîna starter ji bo mast. Lê belê, li tiştên ku mesrefa pir kêf kir? enzîman taybet ji bo amadekirina berhemên şîr-malê havênkirin e pir biha zêdetir ji mast xwezayî (li ser 150-210 rubleyê).

Lê, ya herî çêdike haveynê tam hişk hilbijêre. sebebê vê çi ye? Rastî ev e ku ji berhemên şîr havênkirin konvansiyonel, bes to make a mast rast bi pirsgirêk e, ji ber ku di hilbijartina havên-low quality (borî de ji ber ku li ber dyes, preservatives, û hwd.) Hûn dê gelek ji şîr talan bike.

Wek ji bo tevlihevîyên hişk bo mast (reviews ji wê li jêr tê nîşandan), hingê ew bes zehmet e bida pêdawîstî. Ji bilî vê, ji bo nasîna li enzîman her dem ev ne pêwist e. Hevîrtirşk e, divê carekê de bên amadekirin, û neanîn û ji bo li ser 2 weeks di sarincokê de.

Bi vî awayî, wê pirsgirêk bi lêgerîna berhemên got, tenê carekê di dema çêkirina havênkirin yekem berhemên şîr pêk tê,.

Di vê navê de, ew nikare bibe starter amade-made hevalên te yên ku bi hezkirina ji bo di cejnê de li ser mast bi fêde û saxlem bipirsin.

Details ji enzîman "Narine"

Haveynê "Narine" pir populer fans ji mast homemade e. Ev berhema madeyeke hişk, ango weight acidophilus lactobacillusan e. Ew bi lez di nav rûvî dagirkirin, normal mîkrofilora ji alîya digestive kêmtir e, û herweha alîkariya ji bo baştirkirina metabolîzma. Ji bilî vê, wiha haveynê alîkariyê ya ji bo gelek nexweşiyan, di nav de nexweşiyên ji respiratory, digestive, excretory û sîstemên urogenital xelas.

Haveynê "Narine" hatiye dirêj ji bo tedawîya nexweşan bi nexweşiya şekir, nexweşitê periodntal û Onkolojî hatiye bikaranîn.

Details ji haveynê "Evitaliya"

Li gel enzîman "Narine" hevîrtirşk e "Evitaliya" jî populerbûna mezin didê. In yek piyanên vê berhemê (li ser 0.25-0.3 g) de li ser (1.5-2 x 109) koloniyeke qadê yekîneyên û bi qasî 2 milyar û mîkroorganîzmayên zindî.

The amade multivarka mast bi hevîrtirşk e "Evitaliya" de tundî, yên weke B2, B1, B12, B6, E, A û C, û asîtên folîk, hesin, magnezyûm, kalsîyum û antîoksîdan xwezayî.

1 week - refê yên karker ji haveynê di odeya sar li ser 18 rojan de û bi berhema dawî ye.

Çawa bi kar bînin haveynê hişk di mala xwe?

Çawa gelek starters ji bo mast, divê dê ji bo bidestxistina delicacy bi fêde û saxlem û ji bo hemû malbatê? Ev bes tenê yek şûşeyek e. naveroka wê bi bi ava germ paşguhxistin, ji bo bi temamî hilweşîne hemû hebikan. Hingê çêla şîr e ku cuda tenûrê (tercîhkirin çêlan, ji ber ku hewce be pre-kelandi, ne) ji 38-39 derece be. Hingê ew added bû enzîman amade û rêkûpêk bikin.

Girseya ku di encamê ji nav kûpên taybet ku bi mast were rijandin. Li dawî ya ji kulîlkên tije bi di tistan danîn û li wê derê, heta ku nîşanên pêşî yên stûrbûna lidarxistin.

Piştî ku şîr stûrtir dibe, ew beşa zivirî off. Piştî 30 deqeyan de, kûpên amade bi mast qayîl bûn û di odeya sar danîn.

Di encama vê berhemê şîr havênkirin dikarin bên bikaranîn, wek ku tu dixwazî. Ev e, bi şekir, rîçal, hingiv, berê (teze an frozen), berries û zêdetir xwarin.

rêbaza din jî ji bo amadekirina mast bi hevîrtirşkê dry

Presented recipe havên lê agadar zêdetir e. Bikaranîna ew, tu dikarî mast tamxweş û saxlem, ku tam baş û nîgarê hesas cuda bikim.

The kûr pan 500 pour şîr 3.5% rûn û ew bi zêdekirina adrenalînê bînin. Eger tu pêdawîstî ultra-çêlan yan dezgên kirîn, paşê pêşîvekirina ev ne pêwist e. Simply ji şîrê bi agirê 39-43 derece germ.

Bi hev re bi konteynir pêdawîstî tedawî germiya xwe amade dike. Ji ber vê yekê, em ji bo termometre, taseke mast û kevçiyekî paqijkirin.

Cool şîrê ji agirê 39-43 derece de, avika vekirî ji hevîrtirşk e "Evitalii" an "Narine". Dagirin hinekî madeyên xav germ û mix bi tûmî. The naveroka puzyrechki pour nav taweke bi şîr û paşê bi Çavreşa stewr nebim.

Şerabê di encamê nav konteynir deqê Multivarki bû, û wê bihêle, ku di moda germkirinê. Piştî 5-6 saetan de mast qalind, dilovan û pir bi fêde dibe. Wî nav kûpên cam de tê rijandin û di odeya sar danîn.

Berî ku hun ji bo şekir mast de zêde bike, hingiv, rîçal, fêkî, berries an pêkhateyên dî hin beşek ji berhemê derkevin. Ev ji bo me weke haveynê ji bo hevîrê next ji goodies homemade kêrhatî ye.

awayek hêsan û bi hêsanî ji bo amadekirina mast homemade

Îcar hûn dizanin Reçeteya ji bo havên, ku boçûna bikaranîna enzîman hişk, kirîn li dermanxanê. Lê eger hûn bikirin berhemên we nikaribû, ne? Ev dikare bi mast ya kevneflopî (xwezayî) bê preservatives û dyes cuda şûna.

Di vê navê de, do berhemên flîrî li mala xwe navêje bikaranîna van cîhazên modern wek multivarka an jî mast ne. Cooking îkram e û dikare li ser sobê be, bi bikaranîna ava adetî.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina mast homemade em divê:

• şîr UHT - 2.7 lître;
• mast bê dyes û madeyên din - 150 g

rêbaza amadekirina

Di amadekirina van mast no deal mezin e. Ya herî sereke - ji bo bikaranîna alavên tenê paqijkirin û pêdawîstî nû û haveynê.

şîrên çêlekan pêk nav qedehek jar sê-liter rijand, ew bû û ew jî di nav pan mezin û kûr kirin, belav bû li jêrî ku cawê an jî stand e. Piştî ku, di legena pour ava sade. The şevûrojekê de divê ji bo bankên hanger li ba xwe.

Di vê formê, danî li pan li germahîyê kêm û germahiya şîrê ji 40-42 derece be. Eger tu UHT pêdawîstî kar ne, ku ev e yekem bi tundî tenûrê, û piştre jî ji germiya xwe dişinî cooled.

Piştî ku şîr germ dibe, ku ji pan rakirin û di cih de mast nû lê zêde bike. Mix Çavreşa bi tûmî û paqijkirin, ew zû bigire lid plastîk û pêça li quilt germ an jacket sinteponovye kevin. Ji ber vê jî, di mast li nêzîkî pîlê, yan di odeyeke germ hiştin.

Ji boy rojekê yek ji berhemên şîr havênkirin dianî, divê thicken û nasîna nîgarê pir hestyar de. Ev ji blanket rakirin û di cih de nav a oda sar danîn. Piştî mast li ser piyan bi belavkirin û ji bo li ser sifrê bi şekir, hingiv, rîçal, berry, fêkî û malzemeyên din, têr bike.

Eger ku tama wî û nîgarê ji berhemên te hez, lê dikare were ji bo jar cuda ji xwe dûr (berî ku ji bilî yên pêkhateyên cuda) û weke haveynê bo careke din tê bikaranîn.

Heke ev tune bû, ne ji bo tedawîya tama xwe, mirov dikare bi bikaranîna mast din kirin.

Bi rêzdarî diceriband, û bikaranîna berhemên cuda, tu dixwazî cook ev dessert ku, ne bi tenê ji we re di heman demê de jî ji bo hemû endamên malbata xwe re îtirazê wê ye.

çandên Destpêker ji bo mast: reviews

Çêdike, bi rêk û mast homemade bikin, dibêjin ku ya herî baş tevlihevîyên, ji bo vê berhemê a enzîman bi toz e, li dermanxanan firotin. Ku yek ji bo hilbijartina - ku ev ji bo te ye. Ji ber ku li ber di wan de ji wan an madeyên din, ew dikarin mast tirş zêdetir an bland, hevgirtî stûr an avî, û zêdetir bikin.

Wek ji bo haveynê di store video dairy products, pirî caran ew tê bikaranîn, bi tenê bi mazûbaniya, kî dizane ku tu mast xwezayî bê dyes û preservatives buy. Li gorî bersiva wan de, eger baş neyê bikaranîn, ev berhem dikare bê bidestxistin ne bi tenê pir bi fêde di heman demê de jî pir kêrhatî delicacy, ku bi rastî ji aliyê hemû endamên malbatê yên fêmkirin.