Best custard. Ji bo eclairs

Ji bo kesên ku dixwazin xwarinên xwe bixwin û hilberîna xwe hilweşînin, ew her dem girîng e ku bi zûtirîn kûçek, kenek, biscuit an jelê bixwin. Ji bo ku hûn ji hevalên xwe re bi pişkiyên dilxweş ên tedawî bikin, hûn tenê hewce ne ku tiştekî rastîn û hilberên berhemên vê ji bo vê yekê bixwin.

Ji bo nimûne, ji te re dizanibû ku ji hevşengek bîrkirî de hûn nikarin ne tenê kevneşopî, lê belê gelek kûçikên kûçik ên kûçik bixwînin, lê belê tarteyên bi rehêlên cûda yên din: xwarin, masî, goşt, hwd?

Ji bo ku bi masek bi rengek zûtirîn veşartin, û kem û kafên kafir bi bi kemerên cûda re xizmet bike, hûn ê ji bo cerdevanek heman gewre hewce ne.

Ji ber vê yekê, hilberên xwarina malê çêbikin, hûn hewceyê 100 gramên margarînan an jî rûnê, 150-200 gramê rûnê, nîvê kasa avê, ¼ teaspoonê xwê, 5 hêsan. Girtîgehê, dermankirina cotrok li ser karsaziyên cûda dikare cûda bibe, ku piştî çêkirina betalkirina çêkirina çêtirîn çêtirîn amade bike, ku eşkere bi awayek rast, veşartî û wan vebirin.

Di sauçûkek piçûk de heqê avê di xwarinê de diyar kir, xwê û xwê zêde bike. Em ê agir piçûk bikin û ji bo avêtinê. Teknolojiya amadekariyê kargêr û kemer eyn e: tenê mîna xwê bîrkirî, tenê di şîrê de, cerdevan amadekirin . Dermankirina xwarinê ji bo xwarinê xurt dike ku dema ku saxçê avê û mûkê agirê agirê vekirî ye, divê hûn di nav xwînê de bi hev re amade bikin. Ji bo vê yekê, her eggê divê bi soda, rinsed û vegotin, li ser kulikê an şûşê veşartin, bibînin ka ew nû ye, ka ew nexweşîya xwînê an jî xerabiyên din ên gumanbar hene. Gava ku avê di saucepan de xilas dike, bi lez wê tevahiya rûnê rûnê û bi lez tengahî heta ku çilên winda dibin. Her weha amade amade kirin. Ji bo amadekirinê ji bo amadebûna wê jî hewce dike ku hewceya avakirina avêtina bendê. Dema ku rûnê tîrêjê 70 salî tûjî ye, dest pê bike ku yek di demekê de, hêk. Ji bo ji bo rûnê veguhestin ku "rast", hemî hêja divê heta ku girseya homogeneous gihîştiye erdê. Bi hêla her eggê ve, tevlîhevkirina mirinê dê bêtir dijwar be, ew ê bêhêz û şîn bibin. Lê ev yek tenê nîşanek e ku nîşanek kalîteya karmendê ye. Heke xwê pir şêl e, ew di çarçoveya bargiran de belav dibe, û hilberên wê ji wê derê ve bibe qalîteyê, neqasayî. Ji ber vê yekê, tevlî rûnê, hewl bikin ku piştrastiya wê bicîh bikin: eger hûn hestên mezin zêde bikin, dibe ku hûn hewce ne kêm.

Dema ku xwê amadek amade ye, paqijê bi çermê piçûk a rûnê bişê bikin û bi hevîrê xwe re bi spî (an jî syringa kedê) bike. Hişyar bikin ku hilberên wê sê caran zêde dibe, hingê di navbera kemên kelê de bisekinin. Berhemên çêkirî bi hêsantir ji pirtûka balkêş ve têne veguhestin, pevçûnek mezin di hundurê de, paqijek zêrînek zêrîn heye.

Niha hûn dikarin dest bi amade amade bikin. Dibistana ji bo amadekariya wê hêsan e: Di şîrînek şîrînek zû de hêdî hilda hilberê çermê, û pêdivî ye, û berdewam digerin, bi kûçikek dilxweş bibin. Li karmendê malê hûn dikarin cocoa zêde bikin, paşê hûn ê kulîkek kulikê bibin. Dermankirina ji bo kemerê petrolê ji bo eclairsan jî pir baş e, lê amadekariya wê hewce dike ku pisporê mîkroker bixwe û bizanin xemgîniyên mêşê bizanibînin Ji ber vê yekê, kemer ji bo eşkere , ku riya ku we hê nehatiye "paşê veguhestin", ew ne baştir e ku bikar bînin. Prepare cream, ku ji bo we çêtirîn dike. Ew dikare xweyek kondensîkirî, bi komkujiya şekir-ê û hem jî protein-kem dikare bi kulîlk dikare.