A recipe tamxweş bo penêr-home made

Cheese - berhemên flîrî li healthful, bê ku jiyana gelek ji me. To date, hîn bi dehan cureyên penîr heye. Piraniya wan bi ji çêla şîr, û roleke girîng lîstiye ji aliyê naveroka fat xwe kir. Tê bawerkirin ku ku şîr fat zêdetir ji bo xwarinçêkirinê bikaranîn, bi taybetî jî penêr tamxweş bisekine. Bê guman, li wisa penêr û naveroka caloric gelek bilind e, û di heman pola, ku ji fat kêm an amade şîrê kêm dûhn, tevî kalorî kêmtir in tama pir xweş ne.

Cheese ew ber bi kategoriyê ji xwarina (heta ji bilî çend cureyên), û hê jî bihayê ji bo ku di dikana a bite kêm girêdayî ne. Îro, lê belê, tu dikarî penêr tamxweş û li malê cook. Bê guman, ji bo amadekirina a Dutch rast, bi îhtîmaleke mezin, wê kar nekin, lê tiştê ku li ser hêzên to cook li mal, hûn sifreyê no bistînin.

Û di cih de pirsek derdikeve: how to make penêr homemade. Ji min bawer bike, ev no deal mezin e. Hemû ku divê hûn bikin, hinekî sebir û bivî baş e. Di vê navê de, dapîra me her tim di hiş de penêr recipe xanîkên, da ku tu buy ev çend sal berê bû wisa hêsan ne. Lê ji çêla şîr ya ji bo bidestxistina berekî pir bi fêde û saxlem ku jê hez dike ji bo di cejnê de tevahiya malbatê.

Ev dem ji bo ku hûn ji bo hînbûna çawa cook penêr homemade e. Rêyên cook jî, gelek, hinek ji yên ku em niha dibînin hene.

Recipe xanîkên N penêr 1

Malzeme: 1 kg ji cream nû, 0.5 lître şîr, 100 g yên nîvişk, 1 hêk, soda 2 kevçîyê xwê û 1 kevçîyê.

Amadekirinê: Pour şîrê nav taweke û danî li ser agir jî ji bo kelandin. Add to the germa biguherîne şîr, do agir biçûk û berdewam cook, ji bîr nekin, dema ku her tim nehesiya. penêr Cook û şîr, heta, ta ku serum (ango dema ku şîr ê nav a avî zerkirin vegerin). Take a Colander, sergirtî û bi Gauze de pêçayî û di nav çend tebeqeyên. Re derbas bûn li to penêr Gauze de, dizêrandin û li Gauze û daliqandin ji bo hemû whey Penîrê werand. 3-4 kevçîyên xwarinê yên whey biparêze ew hingê hûn ê avêtin derve soda.

Bi vî awayî, çaxê ku diherike, xanîkên me, baterîjen li melkebê, rûn, hêk û xwê lê zêde bike. Soda, ku em derxistin derve ya Tuan, her weha ji bo mix me zêde bike. Ev dikare dev ji pir homojen ne.

De bihelîne, penêr me em di bath avê, da bigirin a pot mezin, pour ew bi avê û bi ku diteqe. Curd hêdîka guvaşt û mix bi têkelê me. baş Mix bi kevçiyekî, paşê baterîjen blender. Em urf şerabê nav pan û ew xist bath avê. The penêr wê di demeke kurt de dest bi bihelin. Çend caran wê pêwîst e ji bo mix baş, ji hev cûda rûn ne. Piştî 10 deqeyan ji bo jê dîlmeyan de Penîrê, em ew urf nav melkebê, û di sarincokê de ji bo çend saetan de danî. Wusa jî wê bixûr din ji sarincokê de pişaftina ne, divê ev yek bi plakaya an lid din nagire.

Ger penêr xanîkên, ev Metoda ku te bibînin zehmet e, tu li jêr bi kar tînin. Penêrên ku li ser vê terîfê pir dişibe "Adyghe". Ev gengaz e ji bo xwarinê bi çay an jî qehwe, an jî ji bo kar ji bo xwarinçêkirinê sêlên din.

Recipe N penêr homemade 2

Malzeme: 3 lître şîr, 100 g sihik 100 g xwê, 100 g şekir.

Amadekirinê: Pour şîrê nav taweke mezin û li ser germê navîn. Dema ku şîrê ku bê ba re kinêr, pileya pêta, zêde xwê, şekir û sihik. Mînîbûsê germa zêde û bila curdle şîrê. Pişta xwe bi penêr li cheesecloth û hang ji bo Tuan glass. Dema ku hemû qels e, bi penêr xanîkên, dibirim ne bi Gauze li ser plakaya, û li jor li ser hin barekî giran bikin. Pişta xwe di sarincokê ji bo 3-4 saetan. To diguherînin penêr û ew flavor taybet li ser bidin ji mirov dikare bi tovên sesame, biber, an jî tiştekî din reşand.