Wek proteînan ber qamçiyan û di kef solid: amade meringue-cake an din pastries

Cooking tamxweş cake-meringue bi wê rastiyê ye ku xwediyê divê bibe protein û şekir bi nav a solid, kef homojen qamçiyan dest pê dike. Ev li ser kalîteyê ve girêdayî, wê pastries tamxweş xwe ma û xweş an ne. Ev wisa diyar e ku her tişt pir hêsan e: rahêjin mixer û dest bi kar dike, di heman demê de jî di mitbaxê de vê çalakiyê de ye, tricks kêm heye. Li ser wan, wê bê li vî babetî dxwazîn nîqaşkirin.

Wek proteînan ber qamçiyan û di kef solid

Yekemîn, blender di vê rewşê de tu alîkarê me ne, ji bo baştirîn encam, hûn dê mixer bi attachments di form of frames divê. Utensils ji bo lêdanê kirine, divê bi misogerî paqij û herwe ne ji bo dilopên rûn be, û ji xwe proteîn xwe ne, divê di nav yolk get - na, ew baş dikarin qamçiyan ne. Û, ya sêyemîn, bi girseyî-beater divê gelekî sar be. Êdî rasterast teknolojiya navê fey- "qamçiyan û wek proteîn di kef solid". Di piyana mixer têxe mîqdara pêwîst ji malzemeyên û dest ji wan re mix li leza pir nizm, ku divê hêdî hêdî zêde bûn. Eger tu ecele bikin û dest bi mix rastê li ser moda bilez a bilind e Rîsk heye ku tu bi wê serkeftinê heye. Duhinî herî baş e ji bo hilbijartina freshest hêk, ya kevin caran avê de ne û rabûne, pêvajoya xerab e. Bînin bîra xwe ku spîyan egg baş lêdan 4-5 caran li volume zêde û şiklê xwe, bêyî ku hilweşiyayî de bigirin.

Wek proteînan ber qamçiyan û di kef solid: çend tricks

Li vir çend tips ji bo alîkarîya we ya pêkanîna encamên herî baş in.

• Eger girseyî ku baş qamçiyan ne, lê ji bo ku ev rêyek ji xwê, çipek avê ya bi sirke an ava lîmoyê.
• Piştrast bike ku di vê pêvajoyê de yên xistin û hûn bi kar tevahiya mêjera girseyî protein, wek lowermost jî kêmxwendî, nikaribû avî de bimîne.
• Heke ya bi giraniya peqpeqok air mezin amade ne (hebûna xwe dikare ji aliyê çavê diyarkirin), ev tê wê wateyê ku ji proteînan bi têra xwe fluffed ne û divê berdewam bike. Ji ber ku bi vî rengî, peqpeqok bidirîne dema strandin, û, wek ku di encam de, mal pijiyayî te wê ji hewa bes.
• Sugar divê di hema hema li dawiya gelek ji vê pêvajoyê de, dema ku proteînan bi baş qamçiyan added. sand Sypte hêdî hêdî, di rastiya xwe de nîv kevçiyekî, bê sekinandin û di mîkserê. Bi gelemperî, ev rêje ji proteînan û şekir ji bo meringue - 1: 4.

Wek proteînan ber qamçiyan û bi bikaranîna a kef corolla solid

Bê guman, ev proses tevlihev û dem-dixwe û xuya ye, lê ku ev yek diqewime ku hûn li ser destê te, bi tenê, tu mixer. Pişta kûrkirina spiyên li piyana paqij, lê rêyek din yên xwê û dest bi Biker çi maha 2 di ya duyem de - keep speed set nîvê a minute, û piştre jî zêde du car, ajotina li weight wek hewa qasî ku pêkan e. Bê guman, çekan bistînin westiyayî zû, da herî baş ew e, eger pêvajoya duhinî li ser masûlkeyên destê xwe bispêrin, bêtir ji Oguzhan. Piştî çend deqeyan ji bo wergirtina beşek ji proteînan corolla û ew di rewşeke dilpaqij bigirin (weke ku di wêneyê de li banî tê). Eger bi giraniya nizane çêre ne - amade ne, û eger diçe - benan kêm. Îcar hûn dizanin ka ji ber qamçiyan li spîyan bi pûçan, û cake an meringue xwe meringues sure bi awayeke bi fêde, xweşik û Airy.