Tartar ji herring: amade sade!

Hizra ên xwarina maloobrabotannoe goştê xav, li gorî dîrokzanên xwarinê, ji aliyê xelkên koçer, mongolî-vedihewîne, ku (di vê navê de, hin derbas vir analogy direct bi navê firaxê). Wisa dîyar e, lê xuya ye ku rast be, lê bi zanist culinary modern hê jî vê dibîne wek severofrantsuzskoe firaxê kevneşop. A tartare winda dikin, di rastiyê de, mirov dikare bi vê pêjgeha Deryaya Navîn bi jîder. Baş e, em hewl bidin ku cook?

tartare masî

Herring gena çi ye? Bêguman, ev amanê nerm, ku hatiye dîzaynkirin ku ji razî bike ku tama wî ji wan foodies ku çiqas wek çêj û tama goştê xav (beef, golik, goştê hesp) çi ne. The alternatîf di vê rewşê de - xwêkirin, hema hema winda nû (di vê navê de, dikare bibe cureyên masî sermiyanî û yên din).

In de xwediyê jêr, ji amadekirina Di rola gena di berjewendiya fillets herring, nav pariyên biçûk hurkirin. Plus hêk zêdetir, sêv û pîvazan sor - ew jî bi nav cubes biçûk birrîn. Refueling dikare bibe yan ji xameya tirş û malzemeyên din. Ev divê bê diyarkirin, ku tartare herring de - appetizer pir leystikên e: ku portioned selete û "kılıfı" li ser sandwich, û Bêna beef erdê, patatayan de, hêkên. Îro amadekirina vê firaxê zû û hêsan e!

Tartar ji herring bi kartol. malzemeyên

• Salted Herring - fillets 3 carcasses.
• hêkên kelandi - 6 stuff.
• A çend acid shéwezare apple (kesk).
• pîvaz Purple - 2-3 serên.
• Tirş stûrtir - glass.

To dixemilînin firaq divê em pîvaz kesk, dill. li gor tama xwe - Ev jî dê ji bo dadgehan a sihik biçûk ji sêvên kiloyî kartol medium, xwê, têkelê îsotê bê.

amadekarî

Tartar winda li patatayan de hazir e ku bibore e:

1. Henekî, birrîn nav adil biçûk. To tehlî çepê jî, ji bo ku ew ne ewqas tûj kurt de, di 15 xulekan wî ya ku di marinade danîn. Ji bo mix marinade li parçeyên wekhev ji% 5 û sihik * (apple) û ava sar (tercîhkirin goriyan, an îsyan). Qadan ev marinade hurkirin û pîvaz.
2. Ji sêvên birrîn dûr û radibe, jê sîsika û dûvikên. Cut çêkirna fêkî nav cubes biçûk.
3. Pêşîvekirina hêk hişk bikelînin, chop bêinsaf.
4. Bi vî awayî masî fîletoyê. Hûn dikarin wê derbasbe û bi riya grinder goşt, lê yên mayî ji malzemeyên divê bê hûrkirî, an tartare herring dest mushy an avî.
5. Mix ku hêk bi pîvaz (a marinade bi merge), zêde ji wan re fillets winda û sêvên.
6. Zêde ji xameya tirş û mix. Tama xwê û îsotê di nermbûna.
7. Pêşîvekirina kartol heta kelandin, bi temamî, cool. Di root nîvkada jorîn bikaranîna a betlaneyê Teaspoon. bottom troja of a xasima ji bo struktura firt di pey re xwar.
8. Qadan bi Tevliheviyeke ji kartol, qeyikê gena. Dixemilînin bi pîvaz kesk, pîvaz, sor dill. A xwarinê pîrozkirinê amade ye!

Û di vê navê de, bi vî rengî ya sarbûyî - de belav sandwich mezin çêkir. Û eger hûn dema ji bo kartol pijandinê de tune ne, hun dikanin hema belav perçe gena of "Borodino" (an jî tiştekî din nanê şilêlî) - Ango gelekî bi fêde û xweş!

Herring bi sosê gena

Eger tu bi temamî ji ramanên chefs restorantên, li yek ji incarnations xwe ewle tartare - pir, pir populer hemû li dora French sosê cîhanê ye, ya ku bi zor ji sêlên sar re xizmet kir. Metoda ku klasîk de mayonezê, ava lîmoyê, Capers û xerdelê, pîvaz û gherkins. Hemû van malzemeyan in erdê (hûrkirin an cut), têkel bi mayonezê. Proseya amadekirina tartare sosê ya sade û bi lez. A avdana (an jî dayîne di firaqê cuda bila) vê têkelê dikarin gelek goşt û masî. Di nav de winda dikin. Ji bo vê jî, divê em tenê ji bo cook fillets ji wan masiyên, reşandin, bi rings pîvaz, sîr birijîne tartare û xizmetê wek meze sar li ser sifrê ye.