Seleta Recipe "Olivier bi beef"

Ku "bi beef Olivier?" Nizanin seletê Ev yek ji salads herî populer, xemlandin ser sifrê Christmas e. To date, bi mazûbaniya amadekirina vê îkram e kêmtir in li piraniya cejnên.

History of xas

Di nîveka duyem ya sedsala nozdehan de li Rûsyayê dixebitin wek cook ji France Lyusen Olive, sozdavschy recipe selete bêhempa ye. Ji bo cara pêşîn "Olivier bi beef" time selete bo mêvanên ji restaurant "Hermitage", li ser Qada Pipe hat pêşkêşkirin. ev restaurant Ew bi xwe vekir, Monsieur Olivier. Saziya caran ji restorana li Parîsê berhevdan û paşê ew bi navê li rûmeta ku disêwirîne hat dayîn. Mitbaxê de li restoranta ji geweriya Russian gelekî nas bû, da ku cook hebû ku li ba bi tiştekî bi taybetî ji bo matmayî mêvanên xwe. Gelek hewl da ku dubare recipe ji bo "Olivier bi beef," di dawiyê de bû seletê xwedî avahiya têr li simplified.

Metoda ku original ji bo "Olivier" selete

Ji bo amadekirina selete ku xwe bi xwe hat Lyusen Olive û ku li restoranta "Hermitage", hûn dê ji malzemeyên jêr divê têr bû: îsyan fillet du Grouse, veal zimanê zikmakî (îsyan), 100 gran xavyaran, 200 g xas, 25 parçe ji kêvjalan de bikelînin (dikare şûna yek lobster), 250 g yên xiyar fine, 100 g Capers, ½ paste bankên soy û 5 perçe hêk bikelînin. mayonezê - Dressing a sosê tê zanîn e.

Piştî mirina recipe selete afirînerê xwe di zîndanan de gelek guhertinên hatiye. Berî Şerê Cîhanê yê Yekem û di şoreşa (1917), ew jî, hate di heman demê de gelek berhemên bûne tênê piştî van bûyerên girîng yên çîyayî. Ji ber vê yekê, çêdike, dest pê kir ku li şûna berhemên unavailable kesên ku di dikanên License de bûn. Poyavilrs options da gelek, "Olivier". Beef Recipe şahiyê de zêdetir bû. Li xwaringehekê Moskowê li 1920 li selete kartol bikelînin, pîvaz, gizêr bikelînin, pêk xiyar pickled, sêvan, fîleto kelandi, ji kozika bêxçe de, konserveyê peas kesk û hêkan.

Qadan salads bi mayonezê di heman.

Di destpêka sedsala bîstan de, selete ji malzemeyên License de li dema amade kirin. Wek ku hûn dibînin, li ser heman rêbazê ji bo amadekirina seletê di dema me de. Gelek bîyanî hez selete "Olivier bi beef", ku recipe navê ji ber hin sedemên "selete Russian". Meger yên bi eslê xwe raste rast ji xwarina xelkê de.

Şêr ji bo Salad

Ji bo selete bi pêwîstiya normal ji bo me tam 500 gran beef, 6 kartol navîn, 3 pickles, Bank of peas konserveyê, 2 gêzerê û 5 hêkên. pîvaz Green, xwê û îsotê added bi tam. Bi cil û selete, wek di salên berê, mayonezê.

Amadekirinê xas

Pêşîvekirina di goşt de, heta kirin. Li ser daxwaziya dema ji germa zêde ya gaza îsotê şêrîn, gizêr paqij û pîvazan, ew dê tama full-Badeya zêdetir ji goşt bidim we. Zêde xwê di dawiyê de ji xwarinê, paşê bide beef cool û qut nav cubes biçûk. Pêşîvekirina li kartol û gêzerê, cool û qut nav pariyên ku mezinahiya eynî wek goşt.

Pêşîvekirina hêk bikelînin û bixim wan di ava sar de. Cut nav cubes an eger tu dixwazî damez. Xiyar şuştin û qut nav cubes biçûk. Pîvaz û greens hûrkirî.

Di taseke kûr mix hemû malzemeyên hûrkirin, lê zêde bike. Polik konserveyê. Ev ne pêwist e ji bo mix berhemên added di dema pigotovleniya ku ew xuya xwezayî û xas xwe parastin nade bibin bi "hildiweşîne." Add to selete "Olivier bi beef" xwê û îsotê. Qadan firaxê bi mayonezê û baş mix. To selete Niha, divê bê nav sarincokê de ji bo çend saetan de danî.

Noşî can be!

Bi xwestekek xurt, tu ji bo amadekirina a terîfê original dubare. Di dema me de ji bo malzemeyên li Reçeteya çarçuveyên ku Lyusena Olive, ne zehmet be.